Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Choritzoinen borssikeitto

Tässä alkaisi heikompaa jo huimaamaan tämä meidän vauhti Murun kanssa,
mutta me vain jatkamme etiäppäin tarmokkaasti
Muutto laatikot ja säkit täyttyvät ja toisaalla taas tyhjenevät ripeään tahtiin.

Eilen oli pakastimen tyhjennyt operaatio se meidän tärkein juttu ja hienosti sen saimme hoidettua.
Nyt on uudessa paikassa pakastin täynnä tavaraa ja sain sulatettua meidän oman pakastimen muutto kuntoon.
Cassu on ollut hyvin sulatus hommissa mukana.

Täytyy toki myöntää, että pientä väsymistäkin alkaa näkyä ilmassa,
mutta vielä ensi viikon alkuun täytyisi jaksaa jatkaa.
Toisen ne valmistelee joulua ja häärivät joulu suunnitelmiensa kanssa,
mutta meillä on lista ennen muuttoa ja muuton jälkeen.

1 kaali
4 porkkanaa
200 g chorizonakkeja
1 1/2 l vettä
4 punajuurta raastettuna
2 rkl punaviinietikkaa
2 tl rosmariiniä
2 tl tinjamia
1 tl ruususuolaa
1 tl murskattua mustapippuria

Silppua kaali sekä raasta kuoritut punajuuret sekä porkkana.
Laita kaikki pataan ja kiehauta kaali kypsäski kuten myös porkkana ja punajuuri.
Pilko joukkoon choritrzo-makkarat ja mausteet.
Maista ja lisää tarvittaessa mausteita ja tarjoile ruoka smetanan kanssa.

Huom:
Muistathan, että ruoasta tulee sitä muhevampaa, mitä kauemmin se saa kiehua ja muhiskella.

Uuden äärellä on ihan ok, 
epäröidä, haparoida,
ehkä pelätäkin.
Silti voit astua kynnyksen yli.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · ruoka · Salaatti

Kebabsalaatti pastalla

Voi kauhistus enään puolitoista viikkoa ja meillä on muutto edessä.
Eilen nuorimmainen tyttäristä oli auttamassa pakkaamisessa ja veimme kaksi lastia tavaraakin uudelle asunnolle.
Meillä oli Ottokin mukana ensimmäisen kerran uudella asunnolla ja olihan se kieltämättä uusi kokemus Otolle, hissi ja viides kerros. Kestää se hetken aikaa Oton totutella uuteen asuntoon, mutta eiköhän se siitä kun kaikki tavarat ovat paikoillaan ja tutut ihmiset sekä Cassu on paikalla.

Päätin, että ruokalistat ovat tältä vuodelta suunniteltu ja ensi vuonna sitten uusin kujein kaikkea uutta kohti.
Hieman minua kyllä jännittää kuinka tämän muuton kanssa oikein käy, kun tavaraa tuntuu olevan joka paikassa aivan liikaa ja esim. kaksosten rattaat eivät vain yksinkertaisesti mahdu meidän uudessa asunnossa edes pyörävaraston ovesta sisään saatikka hissillä meille asuntoon vietäviksi.
No, toivottavasti näihin kaikkiin kysymysmerkillä oleviin asioihin löytyy vielä jonkinlainen vastaus tai olemme aivan hukassa.
Minä olen juurikin sellainen miettijä ja stressaaja, että näille ongelmille olisi parempi saada mitä pikemmin ratkaisu.

Valmistimme tyttären kanssa maittavan kebabsalaatin muutto puuhien lomassa.
Tytär leikkeli salaatit ja minä keitin pastan sekä paistoin kebabhässäkän.
Teimme kaksi versiota salaatista, koska Murulle valmistettiin oma salaatti gluteenittomalla pastalla.

n. 4 dl kypsää pastaa
400 g kebablastua
1 sipuli
n. 300 g pastatomaattikastiketta
1 paprika
3 pepperoonia
salaatti
pieni punasipuli

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
Paista pannulla kebablastut sekä sipuli silppu ja kaada joukkoon tomaattikastike.
Leikkele salaatti ainekset haluamasi kokoisiksi paloiksi ja sekoita ne kypsän pastan sekä kebab hässäkän kanssa sekaisin.
Anna salaatin makustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Hymyile
-Se hämmentää muita.
-Tupu-
Arkiruokaa · Diabetes · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Kaali-makkarapaistos

Meillä on tänään herätty vähän ennen viittä, kun Murun sensori alkoi piipittämään eikä se saanut yhteyttä pumppuun.
Lopulta nousimme ylös ja touhuilemaan päivän tohinoita.
Nyt on kello vähää vaille seitsemän ja kaksi muutto laatikkoa on pakattu ja aamuteet juotu sekä tämän päivän ruoka valmistettu.
Me syömme Murun kanssa kaali-makkarapaistosta ja hoidokit saavat peruna-porkkanamuusia ja lihapullia.
Toki lapsetkin kaalipaistosta saavat jos sitä haluavat.
Pst: Taasen tuo ruokalista elää…
Listassa lukee kanaperunasoselaatikko, mutta nyt mennään mitä kaapista löytyy.

Minulla on nyt pari päivää kummitellut jääkaapissa yksi makkara ja siitä täytyi saada valmistettua jotain syötävää. Tähän ruokaan se oli oikein omialtainen lisä. Jos sinun kaapissasi ei makkara pötköä kummittele voit yhtähyvin käyttää makkaran tilalle jauhelihaa, pekonia tai jotain kasvis proteiiniä esim. kaurajauhista.

n. 400 g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
1 rkl juoksevaa margariiniä
100 g makkaraa
1/2 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl soijakastiketta
1/2 dl vettä
1/2 dl laktoositonta kermaa
1 kasvisliemikuutio

Päälle:
suolakurkkua
smetanaa

Silppua kaali sekä sipuli ja raasta kuorittu porkkana.
Leikkaa makkara ohuiksi siivuiksi.
(Nämä valmistelut tein jo edellisenä päivänä.)
Laita pataan sipuli ja makkara siivut ja paistele niitä hetki.
Lisää sitten joukkoon kaali sekä porkkana suikalet.
Lisää mausteet sekä kerma/vesi seos.
Anna padan ahutua kypsäksi puolisen tuntia.
Mielellään enemmänkin, koska kaaliruoathan vain paranee mitä kauemmin ne saavat muhia.
Maista ruokaa ja tarjoile sitten pata suolakurkkun ja smetan kanssa.

Elämän onnellisimmat hetket
ovat ne tavallisimmat 
arkipäiväisimmät hetket.
-Tupu-
Gluteenitonta · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Peruna-porkkanamuusia ja viikonruokalistaa

Täällä kaikki vapaa aika menee nyt puunatessa paikkoja tai pakatessa.
Nytkin viikonloppu on ollut heti perjantaina hoidokeiden lähdettyä tähän hetkeen asti pelkkää touhua ja tohinaa.

Perjantaina hoidokeiden lähdettyä lähdimme hakemaan uutta pesukonettamme Gigantista.
Olimme tosi positiivisesti ajatelleet Murun kanssa kantavamme uuden päältätäytettävän pesukoneemme itse viidenteen kerrokseen uuteen kotiimme, mutta onneksi vanhempi tyttäreni laitteli viestiä juuri kun olimme Gigantin pihassa, että oletteko paikalla jos tulisimme kylään.
Sain siten tyttären sekä hänen poikaystävänsä puukattua pyykkikoneen kanto operaatioon mukaan.
Siis, ilman tyttären poikaystävää koko pesukone olisi jäänyt meillä pelkäksi haaveeksi.
Mitenkä meillä voikin olla tälläinen onni matkassa?

Lauantaina heti aamupalan syötyämme suuntasimme Murun ja hänen poikansa asunnolle.
Meillä oli Murun muuttosiivouksen aika.
Tätä samaa puunausta olemme tehneet jo viime viikonlopunkin.
Sitten veimme totuttuun tapaamme päivän kuorman uudelle asunnollemme.
Tämä siis tarkoittaa yhtä jätesäkillistä tai pyykkikopallista tavaraa.
Enempää ei näet hissiimme mahdu, koska kerrostalo johon muutamme on 1963 vuotias ja hissi on sen mukainen pieni, mutta niin romanttisen idyllinen.

Kotiin päästessä taas edessä oli uusien vaate säkkien täyttö sekä lakanoiden vaihtoa ja pyykin pesua.
Tehtiin myös Murun kanssa huomisen ruokia valmiiksi
eli peruna-porkkanamuusia oikein reilu satsi sekä salaatti ja hakkasimme ja leivitimme possunleikkeet.
Nyt siis muusia on ensi viikollekin valmiina ja siitä tehdään sitten niin sämpylöitä, kuin pannariakin,
mutta niistä sitten lisää ensi viikolla.

2 kg jauhoista perunaa
1 kg porkkanaa
n. 1-2 rkl ruusumerisuolaa
n. 5 dl laktoositonta maitoa tai kaurajuomaa
1/2 dl juoksevaa margariiniä
1 1/2 tl ruusussuolaa

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi veden sekaan kattilaan.
(Näin perunat ovat suht koht saman kokoisia ja pieniä, niin keitto aika pienenee.)
Meillä kuoritaan perunat aina edellis päivänä ja ne ovat kattilassa veden alla, näin ne eivät pääse tummumaan.
Keitä perunoita niin kauan, että pertunat ovat kypsiä eli haarukalla koitettaessa haarukka uppoaa helposti perunaan.
Kaada perunoista vesi pois ja survo perunat/porkkanat muusinuijalla paloiksi.
Kaada joukkoon nestettä, jonka voit halutessasi lämmittää.
(Minä en tähän astisessa elämässäni ole lämmitellyt nestettä, mutta toki muusi varmaan pysyy lämpimämpänä lämpimällä nesteellä.)
Sekoita joukkoon nestemäinen margariini ja lopuksi suola.
Suolalla saa hieman saennettua muusin rakennetta, jos muusistasi vahingossa sattui tulemaan hieman löysää. Mitään taikurtemppuja suolan avulla on kuitenkin turha luulla tapahtuvan.
Mielummin sitten syö hieman liurua perunamuusia, kun liian suolaista.
Nyt on muusi valmista nautittavaksi pieni esi maistatus, että maut ovat kohdillaan ja suolan määrä passeli.

Meillä syötiin peruna-porkkanamuusin kanssa leivitettyjä porsaanleikkeitä karamellisoitujen sipuleiden, hollandeiskastikkeen sekä raikkaan vihersalaatin kanssa.

Et ole koskaan liian vanha 
asettamaan uutta tavoitetta
tai unelmoimaan uutta unelmaa.
-Tupu-
Arkiruokaa · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Kirjat · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Tomaattinensoijarouhe-keitto

Eilen saimme avaimet uuteen asuntoomme, johon muutamme kolmen viikon kuluttua.
Kävimme katsahtamassa paikat ja veimme mukanamme ison kukkaruukun sekä Askosta juuri tulleen ilmoituksen saapuneesta lokki-valaisimestamme ja niinkin yksikertaisen asian, kuin wc-paperirullan.
Siinä oli ensimmäiset tavarat mitkä pääsivät uuteen asuntoomme.
Tänään viemme mukanamme astioita sekä vaatteita joita emme tarvitse lähiaikoina.
Nyt onkin kolme viikkoa intensiivistä tavaroiden karsimista luvassa.

Tänään tuli herättyä todella aikaisin.
Olin hieman varuillani nukkumaan mennessämme, ettei yöstä tulisi niin hyvä, koska yskä on nyt vaivannut uniani muinakin öinä. Onnekseni kello näytti vähän vaille viittä kun huomasin, ettei unesta enään tule mitään. No, sitten vain ylös ja ruoan tekoon.

Tänään ajattelin valmistaa jauhelihakeiton soijarouheisesta bolognesekastikkeesta eli tämä on näitä tähderuokia ja näitähän minä rakastan.
Otin pakasteesta tätä varten eilen sulamaan soijarouhebologneesekastikkeen.

4 dl keitettyä pastaa
3 dl soijabolognesekastiketta
1-2 dl vettä
n. 2 dl pakaste maissia
1 dl pastatomaattikastiketta
1/2 tl ruususuolaa
1 tl basilikaa
1 rkl parmesaania

Tätä ruokaa helpomappaa saa kyllä hakea.
Laitoin vain kattilaan kastikkeen sekä veden, tomaattipastakastikkeen ja annoin keiton kiehahtaa.
Lisäsin joukkoon keitetyn pastan, maissin sekä mausteet.
Sitten pääseekin jo herkuttelemaan.

Jos sinulla ei ole jääkaapissa valmiina keitettyä pastaa ei sitä kannata alkaa erikseen keittelemään, vaan lisää keittoon hieman nestettä ja laita pasta kiehumaan keiton sekaan,
kun pasta on kypsää keitto on valmista syötäväksi.

Milly Johnsonin kirja Teetä auringonkukkien kahvilassa sai minut lukemaan kirjaa ahmimalla.
Kerrassaan tykästyin kirjaan ja sen käänteisiin, joita meinaan löytyi lopuksi jo ehkä hieman liikaakin.
Kirjassa on ehkä hieman liiankin tavanomainen juoni, mutta nyt oli minulla joku oikea ajankohta juuri tälle kirjalle ja se sai minut siepattua mukaansa.
Kirjan päähenkilöt Connie ja Della aikovat kostaa Connien miehelle ja Dellan pomolle Jimmylle, koska mies on pelannut likaistapeliä niin vaimonsa, kuin työntekijöidensäkin kanssa.
Naiset perustavat kilpailevan yrityksen ja pikkuhiljaa TimantinKiillon asiakkaat ovat päätyneet naisten Ladylokan palvelukseen.
Mutta ennen tätä kerkiää tapahtua vaikka sun mitä.
Monien kirjan arvostelijoiden mielestä kirjassa on aivan liikaa ihmisiä ja tarinoita, mutta sillti kirjaa on kehuttu hyväksi lukukokemukseksi.

Kukaan ei voi palata menneeseen 
ja tehdä uutta alkua,
mutta kuka tahansa voi alottaa tänään
ja tehdä loppumatkastaan
haluamansa kaltaisen.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Laktoositon · liharuokaa · ruoka

Possunlihakastike

Lakstoositon, gluteeniton

Viikonloppu on taasen takanapäin.
Kävimme siivoilemassa Murun asunnolla, koska Muru muuttaa jo joulukuun alusta uuteen asuntoomme kirjoille.
Oikeasti asustamme vielä täällä minun asunnollani ja viemme tavaroita pikkuhiljaa uuteen asuntoo, johon muuten saadaan avaimet jo tämän viikon keskiviikkona.
Viime viikolla kävimme ostamassa Lokki-valaisimen sekä pesukoneen uuteen asuntoomme.
Pieni keittiön pöytä vielä odottaa löytämistään, sitten meillä olisi suhtḱoht kaikki vermeet mitä tarvitaan.
Toki jotain pientä täytyy vielä ostella, mutta ne saa sitten odottaa, sitä kun olemme muuttaneet ja tiedämme paremmin mikä tavara mihinkin kuuluu ja sopii.

Viikonloppuiseen tapaamme valmistimme kunnon satsin possun suikalelihakastiketta.
Nyt on alkuviikollekin ruoka valmiiksi tehtynä.

800 g porsaan suikale lihaa
2 sipulia puna-ja keltasipulia
3 porkkanaan pieninä kuutioina
1 dl jauhoja (joko vehnä- tai gluteeniton jauho)
n. 8 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
4 rkl (gluteenitonta) soijakastiketta
1/2 dl lipstikka silppua
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kasvisliemikuutio
2 dl laktoositonta kermaa

Paista lihasuikaleet parissa kolmessa erässä padassa sipulien kanssa kauniin kullan keltaisiksi. Viskaa tässä kohtaa mukaan myös porkkana kuutiot
Lisää lihan joukkoon jauhot ja anna niidenkin ruskistua hieman.
Lisää vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeesta tule paakkuista.
Mausta kastike ja lisää kerma joukkoon.
Minä keitän aina lihakastikkeita puolesta tunnista tuntiin joko liedellä tai uunissa.
Näin saat lihasta mureampaa ja maukkaanpaa tarjotavaa.
Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Olen nyt alkanut aivan uuden harrastuksen, se on emännän sylissä loikoilu.
Emäntä oli jossain kohtaa hieman suivaantunut, kun minä en kerennyt yhtään sylitellä.
Muuten kyllä pusutellaan ja hellitään kovastikin.
Yötkin nukun emännän kainalossa, mutta sylittelyyn minulla ei ole ollut aikaa.
Nyt kuitenkin olen huomannut, että sylittely onkin ihan mukavan rentouttavaa touhua. Sylittely hetkiksi olen valinnut iltapäivät ja illat eli olen huomannut, ettei Mami kerkiä päivisin sylitellä kun on noita hoidokeita ja muuta touhua, mutta iltapäivät ovat sitten minun hetkiäni ja silloin otankin kaiken hellittelyn itselleni.
Siispä hellittelyn hohtoisia iltoja teille kaikille.
-Cassu-

Etevä laiskottelu on yhtä tärkeää,
kuin taitava työnteko.
-Tupu-
Diabetes · Hoidokit & ruokalistat

Isäinpäivä

Mukavaa isäinpäivää teille kaikille isille.
Meillä Murulla jäi isäinpäivä nyt viettämättä,
mutta pidetään se sitten joskus, kun saadaan Muru kuntoon.
Muistelin tässä juuri viime isäinpäivää, silloinkin Muru oli kipeänä, koska muistan tehneeni kakkuja kaksin kappalein mutakakkua sekä voileipäkakkua ja me söimme Murun pojan kanssa kaikki parempiin suihin, kun itse juhlakalu oli monta päivää kipeänä.
Josko mekin pääsisimme viettämään joskus isäinpäivää ihan oikeana päivänä ja vielä mikä tärkeintä, niin että Murukin olisi terveenä.
Mutta viettäkää te muut mukava isinpäivä hemmotelkaa isejä ja nauttikaa heidän seurasta.

Me hoidokeiden kanssa valmistimme lasten isille tyynyliinat sekä onnittelu kortit.

Jokainen päivä jonka
 saan viettää kanssasi
 on minun lempi päiväni.
Nalle Puh
-Tupu-

Gluteenitonta · leivonta · ruoka

Gluteeniton tonnikala-fetapiirakka

Taasen tästä elämästä oppi jotakin…
Eilen sanoin yhdelle hoidokeiden vanhemmista, että ”tämä viikonloppu on nyt sellainen, ettei kerrankin ole mitään ihmeellistä”.
Ai ei ole ihmeellistä?
Meillä on Muru nyt kuukauden potenut kurkkukipua ja se on äitynyt nyt parin päivän sisään niin pahaksi, että on jo ollut ongelmia hengityksenkin kanssa.
Tänään sitten lähdimme Nokian ensiapuun ja siellähän me sitten olimme puolet päivästä.
Murulla on nyt sitten keuhkokuume ilman kuumetta.
Murulle laitettiin suoneen heti antibioottia ja pillereinäkin syö samaa lääkettä.
Eikä tässä vielä kaikki, huomennakin ajelemme ensiapuun ja Murulle tiputetaan lisää antibioottia ja maanantaina sitten on keuhkokuvat ja verikokeita yms.

POHJA:
1 dl voita
2 dl hienoa gluteenitonta jauhoa
2 rkl vettä
1/2 dl maukasta juustoraastetta
muutama rouhaisu suolaa

TÄYTE:
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa
100 g fetaa
1 prk tonnikalaa
1/2 paprikaa
1 dl maukasta juustoraastetta
suolaa ja pippuria

Sekoita kaikki pohjan ainekset ja taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Laita tonnikala haarukkaa apuna käyttäen piirakka vuoan pohjalle.
Rispottele fetajuusto ja paprika tonnikalan päälleVatkaa munat ja kermaviili sekaisin ja mausta seos.
Kaada sesitten vuokaan ja riputtele pinnlle vielä juustoraastetta.
Paista piirakka uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Ole sellainen kuin olet.
-Onnellinen
Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Kirjat · ruoka

Kaali-kaurajauhiskeittoa

Täällä alkaa viikonloppu pukata pahasti päälle.
Hoidokeita haetaan pikku hiljaa hoidosta ja minä lähden kohta puoliin Oton kanssa lenkille.
Kurjaa vaan kun tuolla on niin synkkää ja sateista, ettei mitkään pitkät lenkit kiinnosta meitä kumpaistakaan.
Otto on välillä niin kranttu tuon sateen kanssa, vaikka onhan se ymmärrettävää kun Otto-pojalla on niin vahva turkki, ettei se ihan nopeasti kuivu.

Täällä tehtiin tällä viikolla ensimmäisen kerran kaalikeittoa kaurajauhiksesta.
Olihan sekin taasen herkullista.
Se on jännä kuinka niitä ennakkoluuloja vieläkin huomaa itsellään, vaikka pitkän aikaa olen tehnyt jo ruokia kasvispainoitteisesti.
Nykyään nämä kasvisjauhikset ym. jauhelihaa muistuttavat tuotteet ovat menneet niin paljon eteenpäin, että niitä voi käyttää jauhelihan tavoin aivan minne vain ruokaan.


n. 3 l vettä
1/2 kg kaali
1 sipuli
6 perunaa
300 g kaurajauhista
1tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
1 kasvisliemikuutia

Kuori perunat ja sipuli sekä silppua kaali kattilaan veden joukkoon anna seosken kiehataa.
Paista sillä välin jauhis ja mausta se.
Anna keiton kiehua niin , että kaalit ovat pehmenneet ja perunat ovat kypsiä.
Mitä kauemmin keittelet kaalikeittoa sen muhevampaa siitä tulee.
Usein vasta seuraavana päivänä saa kaikki herkulliset maut keitosta esiin eli tee kunnon määrä keittoa ja syö sitä päivä pari.

Olin aivan onnesta sykkyrässä, kun tajusin taatelitalven olevan jatko-osan korvapuustikesä kirjaan.
Kirja on samaa mukavaa tarinaa kuin edeltäjänsäkin.
Hieman romanttiikkaa ja rutkasti töitä.
Koivukahvilan lisäksi Kristiina ottaa ohjaksiinsa maalaishotellin ja työtä riittää.
Kahvilan ja hotellin pyörittäminen yhdessä on rankkaa puuhaa.
Onko Krisse haukannut liian ison palan?

Ole niin onnellinen,
että muutkin tulevat onnellisiksi katsoessaan sinua.
-Tupu-

Rating: 1 out of 5.
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Nakkistroganoff

Meillä oli tänään erikoinen päivä emme lähteneetkään aamupäivällä hoidokeiden kanssa ulos, koska meidän etupihallamme vaihdettiin asfalttia.
Siispä olemme tiirailleet isoja koneita ikkunasta aamupuurosta alkaen.

Samalla minä valmistin meille tälle päivälle nakkistroganoffia.
Viikonlopun jäljiltä löytyi jääkaapista nakkeja ja ajattelin lipsua ruokalistasta, koska muuten nakit kuleksisivat jääkaapin perukoilla iät ja ajat.
Samalla valmistelin myös herkullisen salaatin päivän ruoalle.
Viime postauksessa teille ilmoitin haluavani uusia makuja meidän salaatteihin ja eilen Murun kanssa kaupassa käydessämme löysin oliiveja, marinoituja salaattijuustoja sekä paljon muuta tilpetööriä salaatin sekaan laitettavaksi.
Nyt tein tutun salaatin ja laitoin rasioihin erilaisia lisukkeita, joita sitten kukin saa itse makutottumustensa mukaan lisäillä salaattinsa joukkoon.

7 nakkia
1 sipuli
1/2 dl jauhoja
(joko vehnäjauhoja tai gluteenittomiajauhoja)
n. 6 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl soijakermaa
1/2 dl kurkkurelitsiä

Leikkaa sipuli ja nakit.
Paista niitä kasarissa ja lisää joukkoon hetken kuluttua jauhot.
Anna jauhojen hetki paistua ennen kuin lisäät veden ja sekoita kastiketta hyvin,
ettei siihen jää paakkuja.
Mausta kastike ja lisää loput ainekset vielä kastikkeen joukkoon.
Anna kastikkeen hautua ja makustua ennen tarjoilua.

Meillä nautittiin kastike paistettujan perunoiden ja salaatin kanssa.

Minä se kävin tänään eläinlääkärillä emännän kanssa.
Pikkuisen olin epäileväinen, kun emäntä alkoi laitella namuja minun matkakoppaani,
mutta lähdinhän minä kuitenkin matkaan.
Eläinlääkärissä tajusin, että nyt onkin tosi kyseessä ja kömmin piiloon matkakoppani maton alle.
Mutta eihän siellä mitään ihmeellistä sitten tapahtunutkaan, kun pääsimme lääkärin huoneeseen ja emäntä asetteli minut kopassa pöydälle annoin lääkärin tutkia itseni.
Siinä sivussa lääkäri kuulemma pisti minua, mutta en minä vain semmoisia asioita huomannut.
Lääkäri näet kehui minua niin komeaksi ja jänteväksi kissaksi,
että kaikki tasan kuusi kiloani ovat täyttä lihasta,
vaikka tiesinhän minä se itsekin.
Kolmen vuoden päästä lupauduin tulemaan katsomaan tätä samaista mukavaa lääkäri naista uudemman kerran.

-Cassu-kissa-

Kun rakennat haluamaasi elämää,
ensimmäinen askel on 
hankkiutua eroon kaikesta siitä,
mitä et halua.
-Tupu-
Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · leivonta · ruoka

Gluteenittomat perunrieskat

Meillä on tänään pitkästä aikaa kaikki hoidokit samaan aikaan paikalla.
Tänään askarrellaan isäinpäivä juttuja sekä puuron jälkeen valmistimme lasten kanssa päivän ruoalle salaatin valmiiksi.
Päätin nyt, että tänään iltapäivällä, kun saan hieman vapaa-aikaa itselleni katselen uusia salaatti-ideoita.
Nyt täytyy saada uusia tuulia meidän salaatti rintamalle.
Alkaa tuntua niin tutulta tuo paprika ja kurkku salaatissa.
Hyviä ideoita otetaan siis vastaan…

Minä olen nyt valmistanut oman gluteenittomanjauhoseoskeni,
siinä on vaaleaa- ja tummaa-gluteenitonta jauhoseosta sekä kaurajauhoja sekä perunajauhoja.
Tämähän on nyt aivan alkua tämän Murun gluteenittomuuden kanssa touhuaminen ja jauhoseoskeni voi vielä muuttua ja muuttuukin varmasti ajan kanssa.
Minua kiinnostaa esim. härkäpapujauhot (niistä kun olen lukenut niin paljon hyvää) eli tässä mennään nyt mutu tuntumalla.
Kertokaa ihmeessä myös omista kokemuksistanne gluteenittoman ruoan sekä leivonnan suhteen.
Itsellä keliakiasta on kokemusta, jostain pitkälti yli kymmenen vuoden takaa tytärpuoleni keliakian yhteydesstä, mutta nämä asiathan ovat menneet niin paljon eteenpäin tässä ajassa, että paljon minulla on opiskeltavaa ja opittavaa.

Ohjeesta tulee noin 12 rieskasta.

2 dl perunamuusijauhetta
8 dl lämmintä vettä
2 kananmunaa
1 tl ruususuolaa
5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin.
Kauho lusikalla pellille leivinpaperin päälle kekoja joista lusikkaa apuna käyttäen saat noin 1 sentin paksusisia rieskoja.
Paista rieskaset uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes leipäset ovat saaneet hieman väriä pintaansa.

Paras ihminen on sellainen,
joka riemuitsee myös silloin,
kun toisella menee hyvin.
-Tupu-

Kasvisruokaa · ruoka · Yhteistyö

Via kasvimaa tuotteet ja viikonruokalista

Olemme herkutelleet viimme viikolla uusilla ihanilla kasviksruoilla.
Via kasvimaa tuotteita on keittoina ja uunikasviksina.
Tuotteissa on mukavat ohjeet joita voi tarvittaessa hyödyntää ja mikä parata uunikasvikset voi laittaa uuniin omassa muovisessa rasiassaan, koska ne kestävät 200 astetta.
Näppärää sanon minä ja mikä parasta vuoissa on valmiina yrtti oksia sun muita valkosipulista aniksiin.
Itse voi toki maustaa vielä lempimausteillaan, jos vain siltä tuntuu.

Nyt on herkuteltu kasvisruoilla oikein kunnolla ja suunniteltu ensi viikon sapuskoita.
Tälle viikolle valmistellaan soijakastiketta, jotta tuo nuorin pojan vesselikin pääsee kokeilemaan josko soija sopisi pojan ruokavalioon.

Entä jos tekisi niitä asioita, 
joita rakastaa.
Suuntaisi mihin sydän kutsuu.
Vaikka vasta virtaan.

-Tupu-
Hyvää oloa · leivonta · Penninvenytystä · ruoka

Vuokaleipää

Ihanaa arkea teille kaikille siellä ruutujen toisilla puolilla.
Täällä Tupun tuvassa tuoksuu tänään uunituore leipä sekä monet muut tuoksut.
Mikään ei kyllä voita lämpimän leivän tuoksua ja se kuoren rapsahdus saa veden nousemaan kielelle.
Nyt kun Murusta on tullut kluteenittoman leivän syöjä ajattelin , että otan taasen itseäni niskasta kiinni ja valmistelen suurimman osan leivistäni ihan itse.
Nuo gluteenittomat leivät ovat aikas tyyriitä ostettavia, niin miksipä en valmistaisi leipiä suurimmaksi osaksi itse ja jos kerta valmistan itse gluteenittomia leipiä, niin miksi en sitten tekisi näitä tavallisiakin leipiä itse.

Pitkästä pitkästä aikaa valmistin tänään uuni-päiväksi vuokaleipää.
Samalla uunissa oli myös tämän päivän ruoka peruna-jauhelihavuoka, pannari sekä punajuuriuunijuurekset.
Minä kun teen aina uunipäivänä monta uuniruokaa samalla kertaa.
Minulla on siis kiertoilmauuni jonne voi laittaa samaan aikaan eri tasoille ruokaa ja leipomuksia kypsymään. Näin saan ruokaa sähköä säästäen nopeampaa valmiiksi.

Tällä kertaavalmistin vuokaleipäni vanhalla vanhalla reseptilläni.
Minä ja Mumsku keräsimme minulle kansioon ruoka- sekä leipomisohjeita.
Lehdistä revittyjä sivuja ja siinä oli minun keittokirjani, kun lapsuuden kodistani muutin omilleni.
Tätä kansiota vieläkin aika ajoin selailen, tällä kansiolla on minulle sellaista nostalgista tunne-arvoa.
Nyt kun muutto on joulukuussa tulossa ja käyn kaappeja tässä lävitse, niin tulihan tuo reseptikansiokin taasen selailtua ja aina sieltä jää jotkut reseptit käteen, että tuota haluan kyllä kokeilla ja näin siis löysin tämän päiväisen vuokaleipäni.

Tästä ohjeesta tuli kyllä todella hyvä ja näyttävä leipä eikä maussakaan ollut moittimista.

3 kupillista vehnäjauhoja
(minulla kuppina oli teeman kahvikuppi n. 3 dl )
1 rkl hunajaa
2 tl ruususuolaa
1/2 tl leivinjauhetta
kukkurallinen 1 rkl kuivahiivaa
1 kuppi lämmintä maitoa
1/3 kuumaa vettä
2 rkl juoksevaa margariiniä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään ja lisää niihin kuuma maito/vesiseos ja hunaja sekoita huolella niin, että kaikki ainekset ovat hyvin sekaisin.
Lisää lopuksi nestemäinen margariini ja kaada taikina silikooniseen leipävuokaan kohoamaan noin 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Sumuta leivän pinta vedellä ennen uuniin laittoa.
Paista leipä 225 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasolla.
Ota leipä uunista ja kääräise se leivinliinan sisää jos haluat pehmeän kuoren leipääsi, mutta jos haluat kuoresta hieman rapsakamman, niin jätä leivinliina pois leivän päältä.

Älä anna samojen asioiden pahoittaa mieltäsi jatkuvasti.
Elämä on aivan liian lyhyt sellaiseen.
-Tupu-
Cassu-kissa & Otto-koira · Kasvisruokaa

Kesäkurpitsapizzat

Kaikkea parhainta hyvää uuteen viikkoosi.
Täällä on tänään kaksi hoidokkia paikalla ja torstaina on ainut päivä, kun kaikki neljä hoidokkia ovat kaikki yhtä aikaa paikalla.

Valmistin eilen kesäkurpitsapizzaa itse tein aivan naturellin kasvisversion, mutta halutessaan tähän voisi hyvin laittaa esim. jauhelihakastiketta, kinkkurouhetta tai jotain kasvisjauhis juttua.

1 kesäkurpitsa
öljyä
tomaattia
punasipulia
raastettua parmesaanijuustoa
ripaus sormisuolaa
basilikaa

Viipaloi kurpitsat ja sivele viipaleet öljyllä. Asettele kurpitsa kiekot leivinpaperin päälle uunipellille.
Ripottele siiten kurpitsa viipaleille pieni sipuli silppu sekä tomaatti ohuina kuutioina tai viipaleina.
Mausta kesäkurpitsat ripauskella sormisuolaa ja basilkaa.
Kaiken komeuden päälle ripottele parmesaanijuustoa.
Paista pizzat uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pizzat on saanut kauniin värin pintaansa.

Hei taas pitkästä aikaa.
Minulla on ollut hieman kiireitä enkä siksi ole päässyt teille kirjoittelemaan.
Minun täytyy näet vahtia, kun meidän takapihalla on alkanut tapahtumaan kummia.
Siellä vilistelee paljon oravia, fasaani pariskuntakin käy aidallamme istuskelemassa ja huh, ihan niinkuin tämä ei riittäsi lintuja on nyt alkanut lennellä vaikka ja kuinka paljon pihallamme.
Istun siis päivät pitkät isännän tuolin selkänojalla ja katselen pihalle.
Koitin kerran jo hypätä ikkunaakin vasten, kun ei nuo eläimet ymmärrä,
että täällä määrään minä.
-Cassu-

Elämä,
koostetaan se meille rakkaista asioista.
-Tupu-
Diabetes · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · leivonta · ruoka

Gluteeniton peruna-kauraleipä

Onpa mukavaa, että olet täällä.
Funtsailin tässä juuri ensi viikon ruokalistaa ja muita puuhailuja.
Olen nyt tehnyt itselleni listaa tärkeistä asioista, jotka täytyy saada tehtyä ensi viikon aikaina.
Niihin kuuluu Vardan tietojärjestelmän päivitys sekä omaishoidon tuntilistojen lähettelyä.
Nämä ovat nyt ne tärkeimmät jutut, mutta olisin niin iloinen jos saisin hieman karsittua tavaroita muuton tieltä pois kuleksimasta.
Pakasteita olen jo tyhjennellyt ja niin aion tehdä jatkossakin.
Pikkuhiljaa hyvä tulee 🙂

Odottelen tässä Murua kotiin poikansa kanssa.
Olen valmistellut ruokaa tai siis ruoanhan valmistin jo eilen (se on sitä jauhelihakastiketta),
mutta tein kesäkurpitsapizzoja, salaatin sekä gluteenittoman leivän.
Olemme nyt siirtyneet gluteenittomanpaan ruokaan sekä leivontaan.
Muru on siis diabeetikko ja nyt on huomioitu, että Muru on todella usein väsynyt ja nukkuu päiväunia useaan otteeseen.
Onneksi Muru on juuri käynyt lääkärissä ja kaikki arvot ovat aivan hyvät ja normaalien rajoissa.
Mutta koska diabeteksen kaverina usein kulkee keliakia, niin koitamme nyt auttaisiko gluteenittomuus vireys tiloihin.
Siksipä olemme syöneet nyt pari päivää aamuisin riisikakkuja,
mutta tänään ajattelin leipoa oikein kotitekoista tuoretta leipää Murulle yllätyksenä,
kun hän palaa kotiin reissultansa.

Tästä ohjeesta tulee kaksi leipää.
Leivät voi hyvin kumota myös uuni vuokiin ja paistaa niissä kypsiksi.


2 1/2 dl perunamuusia
2 1/2 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
n. 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
n. 3 dl kaurajauhoja
1 rkl ruususuolaa
n 2 rkl öljyä

Vaivaa ainekset sekaisin ja anna taikinan kohota uunin kestävässä vuoassa ennen uuniiin laittoa noin 30-40 minuuttia.
Tee leivän pintaan parit viillot ja sumuta leipiä ennen uuniin laittoa.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.
Kääri kypsä leivät jäähtymään leivinliinaan.

Älä anna kenenkään muuttaa taivastasi katoksi.
-Tupu-

Hyvää oloa · Kirjat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Jauhelihakastiketta nuukailijalle

Tänään heräsin aikaisin ja aamupalan jälkeen lähdin linja-autolla kaupunkiin.
Minulla alkoi siellä ensiapukoulutus.
Oli kyllä niin mukavaa nähdä koronan jälkeen kollekoita ja ystäviä.
Vaikkei paljoa kerettykään juttelemaan, niin yhteen kuuluvuuden tunne oli jotenkin läsnä koko koulutuksemme ajan.
Minulla oli heti koulutuksen jälkeen toinen tapaaminen jonne oli jo kiirusta.
Lopulta pääsimme Murun kanssa nauttimaan ihanan lounaan veljeni perheen kanssa Tammelantorin laidalle
Kahvila Aamuruskoon.
Tästä olikin niin ihanaa jatkaa lauantaita…
…Kirjoittelemaan teille tätä blogia sekä viikon ruokalistaa, viedä Otto-koiraa ulos,
valmistamaan jauhelihakastiketta huomiselle luonaalle
ja katselemaan tv:tä yhdessä Murun kanssa.

Täällä valmistellaan siis taasen viikonlopuksi ja toivottavasti hieman ensi viikoksikin ruokaa.
Tällä kertaa huomiseksi ruoaksi tulee jauhelihakastiketta ja spagettia.
Teen kastiketta taasen oikein kunnolla, niin saan siitä ensi viikollekin meille ruokaa ja hyvässä lykyssä jos kastiketta vielä sattuisi jäämään, niin loput saisivat mennä pakasteeseen odottamaan seuraavaa viikkoa ja valmistaisin kastikkeesta bataattisosetta käyttäen bataatti-jauhelihavuoan tai canelloneja, mutta pahaa pelkään ettei kastiketta jää niin paljoa, että siitä näitä kaikkia saan valmistettua.

Nyt kastike muhii vielä liedellä ja vien sen sitten yöksi takapihalle pöydälle jäähtymään ja makustumaan, koska meillä tuo jääkaappi on niin peijakkaan pieni, ettei sinne mahdu näin iso kattila.
Silti tykkään valmistaa ruokia aina etukäteen ja viikonlopuiksi juuri vielä näitä isoja satseja.

Valmistin kastikkeen 700 g sika-nautajauheliha rasiasta, mutta käytin jauhelihasta vain 500 g ja laitoin loput noin 200 g littanaksi pussiin ja pakastin sen esim: jauhelihakeittoa varten joskus hamassa tulevaisuudessa.
Ostan usein isoja paketteja jauhelihaa, vaikkei sitä niin paljoa sitten siihen kyseiseen ruokaan menisikkään.
Tällä lailla pakastimessa on pienempiä pusseja jauhelihaa.
Jos teen murekkeen voin hyvin ottaa pari parhaassa tilanteessa vaikka kolmekin pakettia jauhelihaa sulamaan riippuen syöjien määrästä tai teen esim. italianpataa tai keittoa niin pieni noin 200 g pussukka käy hyvin ruokaan.

500 g sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli
3 valkosipulia
3 porkkanaa
2 rkl juoksevaa margariiniä
1 dl gluteenitonta kaurajauhoa
15dl vettä
n. 2 dl tomaattista pastakastiketta
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl tomattipyreetä
n. 3 rkl basilikaa
1 rkl paprikajauhetta
2 tl ruususuolaa
2 tl mustapippurirouhetta
3 rkl gluteenitonta soijakastiketta
3 rkl balsamiviinietikkaa

Silppua sipulit ja raasta porkkanat pienellä terällä raasteeksi.
Kuulota sipulia ja porkkanaraastetta pannulla öljyssä ja lisää hetken kuluttua joukkoon puoli kiloa jauhelihaa. Paista jauheliha kypsäksi ja lisää sitten joukkoon jauhot.
Anna seosken paistua padassa, niin että jauhot hieman tummuvat.
Lisää tässä vaiheessa joukkoon vesi.
Sekoita hyvin, niin kastikeeseen ei jää paakkuja.
Lisää joukkoon pastakastike, murska ja pyree sekä mausteet.
Sekoittele kastiketta silloin tällöin, ettei se pala pohjaan.
Kun kastike on kiehunut pienellä teholla noin puoli tuntia voit ottaa lieden pois päältä, mutta jätä kastike vielä muhimaan liedelle jälkilämmölle.

Tarjoile kastike spagetin, perunan tai muun pastan kanssa.
Ripottele halutessasi ruoan pinnalle vielä parmesaania ennen syömistä.

Viime vuonna aloin lukemaan jouluisia kirjoja aivan liian myöhään ja sekös minua härmitti.
Lupasin itselleni, että tänä vuonna aloitan joulun jo marraskuun alusta kirjojen suhteen.
Kauppojen joululauluja tai jouluisia tv-mainoksia en vielä kaipaile, mutta nämä kirjat suon itselleni jo nyt.
Tänä vuonna, kun tuo meidän muutto vie hieman joulu-fiilistä tai siis viikko ennen joulua tulee uudessa asunnossamme olemaan kiireistä huonekalujen laittamista paikoilleen sekä joulun järjestelyä yhtáikaa.

Mikää ei tapahdu sattumalta
kaikella on merkityksensä
vaikkemme sitä sillä hetkellä ymmärtäisikkään
-Tupu-
Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · ruoka

Kylmä smetanakastike kasvispihveille

Jos metsään haluat mennä nyt,
niin todella yllätyt…
Sen me huomasimme lasten kanssa eilen, kun kävimme Kenttäkiitäjäisten laukku-polulla.
Oli siellä taas vaikka ja mitä mukavaa laukuissa meitä odottamassa.
Laukkuja oli käsilaukusta, salkkuun ja matkalaukkuun.
Eilen saatiin muutenkin niin paljon hommailtua lasten kanssa.
Siivoilimme kesäleluja varastoon ja puunailimme muutenkin paikkoja.

Meillä piti olla tänään ruokana kasvissosekeittoa, mutta tilatut kasvikset eivät vielä tulleetkaan (onneksi aamupäivällä tuli viesti, että tilatut kasvisket ovat päivän aikana perillä), joten syömme nyt vielä perunamuusia pois kuleksimasta.
Minulla oli kyllä tarkoitus valmistaa lopusta muusista rieskaa sekä vuokaleipää, mutta taitaa leipomukset jäädä haaveisiin, koska näyttää pahasti siltä, että muusi menee nyt parempiin suihin.

Otin siis pakasteesta muusille kaveriksi kasvispihvejä sulamaan ja valmistin smetanasta nopean, mutta niin herkullisen kastikkeen.
Tästä se lähtee…

n. 2 dl smetanaa
n.1/2 dl sinappista kurkkusalaattia
1 tl paprikajauhetta
ripaus yrttisuolaa

Sekoita kaikki reseptin aineet keskenään ja anna kastikkeen makustua ainakin puolisen tuntia jääkaapissa.

Elämä on hirmu yksinkertaista,
mutta me teemme siitä 
jatkuvasti tosi monimutkaista
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · leivonta · Penninvenytystä · ruoka

Ruissämpylät

Tänään oli päivänruoka valmista ja kyselin lapsilta, olisiko tänään sitten leipomispäivä.
Lapsethan innostuivat toden teolla ja minä laitoin taikinan tulemaan.
Tällä kertaa haluan kaappeja tyjemmiksi tulevaa muuttoa ajatellen.
Siispä jauhokaapin jauhot riviin ja pienemmät pussukat heti käyttöön.

Tänäänkään uuni ei pöhissyt turhaan, vaan valmistin sämpylöiden kanssa samassa pannaria ja siitä eilisestä kymmenen litran perunamuusista

  • 3 dl lämmintä vettä
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 1 rkl sokeria
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 3 rkl juoksevaa margariiniä

Kaada lämpimän veden joukkoon kuivahiivaa, sokeri.
Sekoita aineet sekaisin ja anna seoksen seisahtaa10 minuuttia.
Lisää sitten joukkoon ruisjauhot, suola sekä juokseva margariini.
Anna seosken taasen saisahtaa 10 minuuttia.
Lisää vielä vehnäjauhot joukkoon ja anna taikinan kohota tunnin ennen sämpylöiden leipomista.
Pyöräytä taikinasta kymmen kunta sämpylää ja laita ne leivinliinan alle kohoamaan puoleksi tunniksi.
Paista sämpylät uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Ota syvään henkeä 
ja nauti elämästä
-Tupu-
Cassu-kissa & Otto-koira · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kasvisruokaa · Onnin hoito · Penninvenytystä · ruoka

Kaalilaatikko ála muu

Täällä ollaan taasen vietetty Onni-viikonloppua.
Tuttuun tapaan suihkuttelimme eilen yhdessä ja hupsista heijaa poika nukahti heti suihkun jälkeen yö-unilleen ja aamulla heräsi tyytyväisenä yli kahdentoista tunnin unilta.

Eilen kävi myös veljeni hakemassa heinäseipäitä ym. tavaraa.
Olen niin onnellinen, kun nyt on muuton alta taasen saatu tavaraa pois turhaan kuleksimasta.

Tänään meillä tehdään taasen moneksi päivää ruokaa uunissa.
Tänään on uuniin päässyt iso määrä kaalilaatikkoa ja hieman yli kilon löntti lihaa.
Uunikasvikset laitoin juuri lihan viereen uunivuokaan.
Perunamuusiakin tulee kymmenen litran kattilallinen.
Muru kuori perunat ja lohkoi pieniksi, näinkin säästetään sitä sähköä, kun perunat kypsyvät joutuisammin.

  • 1 iso kaali
  • 3 porkkanaa
  • n. 1 l vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 2 dl riisiä
  • 300 g muu-jauhis
  • 1 iso sipuli
  • n. 1 tl valkopippuria
  • 1-2 tl ruususuolaa
  • 1/2 dl siirappia
  • voita

Silppua sipuli,porkkana ja kaali pieniksi.
Keitä kaali, porkkana ja riisi kasvisliemivedessä noin 15 minuuttia.
Ruskista muu-jauhis sipulin kanssa pannulla ja mausta seos.
Sekoita jauhisseos kaali-riisiseosken joukkoon.
Kaada joukkoon kaali-riisisn keitinlientä,
anna massan jäädä melko löysäksi.
Kaada ruoka uunivuokaan ja laita voita pinnallesekä siirappia.
Paista uunissa 200 asteessa noin 1 tunti jätä ruoka vielä pariksi tunniksi jälkilämpöön muhimaan.
Ruoasta tulee sitä parempaa, mitä kauemmin se saa muhia uunissa.

Tarjoa ruoka puolukkahillon kanssa.

Tehtäväsi on löytää oma maailmasi
ja sitten koko sydämelläsi 
antautua sille.
Buddha
-Tupu-
Cassu-kissa & Otto-koira · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kasvisruokaa · ruoka

Paahdetut parmesaaniporkkanat

Soittelin tässä juuri meidän Cassu-kissalle rokotus-aikaa eläinlääkäriin.
Sen jälkeen lupasin lapsille, että luemme kirjaa ja piirrämme sitten kirjan tarinasta kukin oman näkemyksemme mukaan kuvan.
Olen huomannut, että lapset tykkää kuunnella satuja aivan erilailla, kun tietävät saavansa piirtää ja kertoa sitten oman näkemyksensä sadusta.
Eilen kun tuli tehtyä jo tämän päivän ruoat valmiiksi, niin niillä asioillakaan ei tarvitse itseään vaivata eli mukavan leppoisa päivä meillä on luvassa.
Iltapäivällä hoidokeiden lähdettyä käymme sitten Murun kanssa kaupassa.
Teen tässä päivän mittaan ostoslistaa valmiiksi, niin saadaan puuttuvat tavarat kotiin parhaalla todennäköisyydellä.
Minulla kun on paha tapa skipata ostoslistalta juuri ne tärkeimmät tuotteet.

Eilen oli taasen uuniruokapäivä ja meillä se tarkoittaa sitä,
että uuniin menee sitten hieman enemmänkin tavaraa.
Tällä kertaa sinne pääsi broilerikiusausta, pannaria ja
paahdetut parmesaaniporkkanat.
Ja juuri tässä järjestyksessä, laitoin ensin siis broilerikiusauksen uuniin ja samaan syssyyn myös pannarin ja ottaessani pannarin pois uunista laitoin porkkanat uuniin paistumaan.

Valmistin siis hoidokeille broilerikiusausta eilen ruoaksi ja me Murun kanssa napostelimme parmesaaniporkkanoilla.
No, söimme myös keittoakin …
Valmistin taasen kerran borssikeittoa, ai että se vain on niin hyvää,
että syömme sitä ainakin kerran jos ei parikin kuussa.

600 g porkkanoita
n. 1/2dl juoksevaa margariiniä
n. 1 dl parmessaani hienoksi raastettuna
2 valkosipulin kynttä
3 rkl tilliä
1/2 tl ruususuolaa
1/2 intiaanisokeria
1 rkl punaviinietikkaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Pese porkkanat ja halkaise ne puoliksi sekä poista niistä kanta osa.
(Koita saada ruokaan saman paksuisia porkkanoita ruokaan.)
Sekoita margariinin joukkoon parmesaanista 2/3 osaa ja muut aineet.
Lusikoi seos porkkanoiden päälle uunivuokaan.
Huom: Porkkanat saavat olla myös päällekkäinkin vuoassa.
Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi ja ota se sitten pois uunista ja lisää päälle loppu parmesaani.
Laita vuoka vielä uuniin 10 minuutiksi.
Tarjoile ruoka naposteluruokana sellaisenaan tai lisukkeena kalalle, kanalle tai lihalle.

"Sinä olet tarpeeksi"
kuiskaa se itsellesi niin monta kertaa,
kuin on tarpeeksi.
-Tupu-
Hyvää oloa · Kirjat · Yhteistyö

Uuden ajan kalenteri ja Valon voiman vuosi kalenteri

Olen saanut kaksi kappaletta arvostelukappaleita ensi vuoden kalentereista Viisas elämä-kustantajalta.
Olen niin innoissani näistä kalentereista…
Koko eilinen päivä meni kalentereita selaillen ja kaikkia ihania voimalauseita ja harjoituksia testaillen.
Ai, että tää on niin voimauttavaa.
Nämä kirjat saavat niin mielen kohoamaan ja ajatukset löytämään uusia uomia.

Maria Nordinin laatima uuden ajan kalenteri saa sinut mukaansa tekemään uudenlaisen vuoden 2023.
Joka viikkoisten voimalauseiden ja niihin liittyvien tehtävien avulla löydät omat voimavarasi ja opit kuuntelemaan omaa sisäistä ääntäsi.

Kierresidottu kalenteri sopii mainiosti päivittäiseen käyttöön, se on helppo täyttää ja kulkee kätevästi mukana arjessa.

Sanni Nevalaisen Valon ja voiman vuosi taas
sisältää jokaiselle kuukaudelle oman teemansa sekä harjoituksen, jonka avulla ohjaat ajankäyttöäsi ja elämääsi toivomaasi suuntaan. Jokaista kuukautta kuvittaa teemaan sopiva voimauttava maalaus ja siihen liittyvä meditaatioteksti, jotka tukevat hyvinvointiasi läpi koko kuukauden.
Kalenterista löytyy myös kaksi ihanaa seremoniaa: Kiitoksen ja irtipäästämisen seremonia sekä kiitoksen ja vastaanottamisen seremonia.

Nämä ihanat kalenterit ovat myynnissä Viisas elämä-verkkokaupassa.

Annan elämän yllättää minut
Odotan yllätyksiämielenkiinnolla.
-Tupu-
Hyvää oloa · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Enchilladas

Viime viikonloppuna meillä oli taasen kaikki kolme lastani sekä tyttöjen poikaystävät ja tottakai Mumsku kyläilemässä.
Valmistin ruoaksi enchilladasta sekä makaronilaatikkoa ja hyvin teki ruoat kauppansa.
Itse en päässyt tätä herkkua ollenkaan maistamaan, mutta hyvää se kuulemma oli.
Tykästyin tähän ruokaan jo siksi, koska minulla pakastimen perukoilta löytyy aina tortilloja, jotka ovat jääneet täytetyistä tacoista, näin niillekin löytyi nyt käyttöä.

Teen yleensä viikonlopun ruoat lihasta, vaikka itse syömmekin suurimmaksi osaksi kasvis voittoisesti.
Valmistan ruoat yleensä laadukkaasta lihasta, mutta käytän sitten lihaa hieman vähemmän kun reseptissä sanotaan ja laitan kasviksia tilalle.
Simppeliä ja kaikki niin vieraat kuin mekin olemme tyytyväisiä ratkaisuun.

  • n. 300 g sika-nautajauhelihaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulia
  • n. 4 rkl taco maustetta
  • 1 punainen paprika
  • 1 tlk pastakastiketta maun mukaan
  • 1 tlk tacokastiketta vahvuus makusi mukaan
  • n. 2 dl punaisia linssejä tai kikneypapuja suolaliemessä
  • 8 kpl tortilloja
  • 3 dl juustoraastetta

Leikkaa sipulit pieniksi ja paista ne jauhelihan kanssa pannulla.
Lisää joukkoon tacomauste sekä silputtu paprika.
Anna sosksen muhia pari minuuttia ennen kuin lisää joukkoon pastakastikkeen ja tacokastikkeen sekä liotetut linssit.
Anna kastikkeen kiehahtaaja muhia rauhassa noin 10 minuuttia ja lissä joukkoon
1 dl juustoraastetta.
Jaa kastike tasaisesti tortillalätyille ja rullaa letut rullalle uunivuokaan.
Ripottele päälle juustoraastetta ja laita vuoka uuniin muhimaan 200 asteeseen noin 20 minuutiksi.
Tarjoile ruoka heti, jotta tortillarullat eivät pehmene ja sitkisty liikaa.

Minä paistoin siis samalla uunissa makronilaatikon, joka oli jo ollut uunissa noin 35 minuuttia etukäteen ennen kuin laitoin enchilladas-vuoan uuniin paistumaan.
Näin pääsimme nauttimaan kumpaisestakin ruoasta yhtäaikaa.
Ruokien kaveriksi valmistin vielä raikkaan salaatin
ja sitten vain kaikki nauttimaan pöydän antimista.

Sinun suuruutesi ei ole sitä mitä teet, 
vaan sitä mitä annat muille.
-Tupu-
Cassu-kissa & Otto-koira · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa

Unelmia kohti

Hei, muistattehan te sen sanonnan,
”kun uskot unelmiisi alat kasvaa niitä kohti”
No, minulle on käynyt näin…
Tai siis meille on nyt käymässä näin.
Muru ja minä eli me olemme nyt ostaneet yhteisen asunnon.
Juu, olemme olleet yhdessä nyt vähän yli puolitoista vuotta.
Kyllä kaikki on käynyt niin äkkiä,
mutta jos ei nyt niin milloin sitten?
Olemme niin saman henkisiä, haluamme samoja asioita ja meillä on samat unelmat.
Tärkeinpiä asioita meillä on se, että vedämme yhteen hiileen, kunnioitamme toisiamme ja nautimme toistemme seurasta.
Murun kanssa on niin helppoa olla, kaikesta voi ja saa jutella.

Tässä nyt kuitenkin odotellaan muuttoa vielä jonkin aikaa.
Joulukuussa sitten saamme ennen aikaisen joululahjan ja muutamme kuun keski vaiheilla.

Tammikuussa taas seuraava toiveemme toteutuu ja saamme perheenlisäystä.
Ei ei tarvitse säikähtää, että me vanhoilla päivillämme alamme lapsia tekemään.
Meillä on kumpaisellakin omat ihanat lapsemme ja ne riittävät meille vallan hyvin.
Mutta meille tulee kauan kaipaamamme toinen turkin angora kissa samasta kissalasta (FI*SilkKiss), kun tämä meidän nykyinenkin Cassu-kissamme tai siis äiti on sama kuin Cassulla, mutta isä on näyttelyissäkin jo käynyt ja palkintoja saanut nuori ja carmikas kissa.
Nyt on sitten perheemme koko maksimissaan,
mutta kyllähän tämä kaikki jännittää…

Kuinka paljon sitä onkaan tapahtunut vajaan kahden vuoden sisään hyviä asioita.
Uskokaa siis unelmiinne ja nauttikaa elämästä täysillä.

En tunne pelkoa,
tunnen iloa ja innokkuutta
kaikkea uutta kohtaan
-Tupu-
Penninvenytystä · ruoka · Salaatti

Vegaaninen coleslaw á la Tupun tupa

Hyvän mielen syksyä teille kaikille.

Tämä kaalisalaatti on niin herkullista naposteltavaa, että olemme syöneet sitä nyt koko viikon.
Aina kun salaatti loppuu, sitä on vain tehtävä heti lisää.
No, nyt loppui sitten kaali, että tässä ei nyt auta muu kun lähteä tänään kauppaan ja ostaa kaalia lisää.
Vielä vuosi sitten kävin kaupassa ainakin joka toinen päivä jos en joka päivä, mutta nykyään kun lapsia on puolet vähemmän käymme kauppareissulla noin kaksi kertaa viikossa. Jos oikein haluaisin tarkaksi ja taloudelliseksi, niin pystyisin kyllä yhteen kauppareissuun viikossakin.


1/4 pienestä kaalista
2-3 porkkanaa
1 omena
n. 10 cm purjoa
1/2 dl kaprista
1 dl vegaanista majoneesia
n. 1 tl murskattua mustapippuria

Raasta kaali ja kuorittu omena sekä porkkana.
Silppua purjo ja kapris.
Sekoita sitten kaikki ainekset mausteita ja majoneesia myöten salaattiin.
Anna salaatin makustua jääkaapissa noin puoli tuntia ennen nauttimista.

Asenne on pieni asia,
jolla on suuri merkitys
-Tupu-
Arkiruokaa · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Penninvenytystä · ruoka

Tonnikalarisotto

Tänään on kaksi hoidokkia paikalla ja toisen kanssa harjoitellaan nyt ensimmäisen kerran olla ilman vaippaa.
No, tämähän on juuri oikea rauhaisa päivä tälläiseen potta harjoitteluun tyttöjen kesken.
Pottailemme, luemme, leikimme sekä ulkoilemme siinä meidän tämän päivän touhuilut.
Tämä työ on niin mukavaa, kodinomaista ja rauhaisaa hoitoa juuri meidän ryhmän omaan tahtiin.

Eilen oli taasen sellainen päivä, että ensin pukkasi Via-kasvimaa-webinaaria päivä-uni aikaan ja samalle päivälle vielä Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien hallituksen kokousta illalle.
Mutta kaikista niistä selvittiin ja paljon kaikkea mukavaa uutta tuli opittua.
Onneksi päivälle oli helppo ruoka valmistaa ja sain kaiken suitsait sukkelaan valmiiksi.
Tämä ruoka on niin nostalginen ruoka, koska silloin joskus nuorena tyttönä (josta siis on aikaa vaikka ja kuinka paljon) tätä huokeaa ja helppoa sapuskaa tuli tehtyä useaankin otteeseen, vaikka aikaa on kulunutkin niin olen edelleenkin sitä mieltä, että tämä ruoka on kyllä herkkujen herkkua.
Siis vaikka aikaa onkin kulunut viimme valmistuksesta, niin ruoassa on edelleen se tuttu nuoruus vuosien maku.

8 dl vettä
2 1/2 dl riisiä
1/2 tl ruususuolaa
1 kalaliemikuutio
1 tl sitruunapippuria
1 rkl tilliä
1 tlk tonnikalaa paloina öljyssä
2 dl herne-maissi-paprikaa
10 cm purjoa

Kiehauta vesi ja lisää joukkoon mausteet sekä riisi, kun vesi alkaa olla haishtunut riisin joukkoon lisää muut ainekset ruoan joukkoon.
Maista ruoan maku ja riisin kypsyys.
Nyt ruoka on valmista nautittavaksi.

Ole armollinen omille aikaisemmille versioillesi
Silloin et tiennyt kaikkea sitä mitä tiedät nyt
-Tupu-
Arkiruokaa · Arkisto · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Lihapulla- ja lihaisauunivuoka

Meillä on usein viikonloppuisin sellainen vilinä, ovet käy ja ihmiset vaihtuu.
Olen niin onnellinen, kun Murukin tykkää tästä elämäntavastamme.
Viikot hoidokeita ja viikonloppuina usein läheisiä ja sukulaisia.
Siksi täytyy ruokaakin olla isommalle sakille kerralla ja ruoka ei saa kuitenkaan olla mitään liian hankalaa valmistaa, että kerkiää itsekin seurustella muiden kanssa.

Tämä ruoka on siitä ihanaa, että voit valmistella ruoan vaikka jo edellispäivänä valmiiksi ja laittaavain uuniin hyvissäajoin muhimaan.
Tämä ruoka ei tosiaankaan valmistu tuossa tuokiossa, mutta on sitten sitäkin mehevämpää ja mureampaa tarjottavaa.

Tästä reseptistä tulee siis kaksi uunivuokaa ruokaa toinen jauhelihapullilla ja toinen possunulkofileellä.
Meillä näistä ruoista riitti kymmenelle hengelle ruokaa.

n. 1 1/2 kg perunoita
2 bataattia
1/2 lanttu
6 porkkanaa
300 g ruusukaalia
1 iso punasipuli
4 valkosipulia
1 iso sipuli
4 rkl soijaa
2 kasviskuutiota
3 tl mustapippuria
2 tl ruususuolaa
10 dl vettä

n. 800 g marinoitua possunulkofilettä

400 g sika-nautajauhelihaa
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 dl voileipäkeksi murua
2 dl kaurakermaa
1 kananmuna

Sekoita ensin jauhelihan sekaan kaikki ainekset ja jätä se sitten makustumaan jääkaappiin.
Kuori sitten kaikki kasvikset ja lohko ne pieniksi paloiksi.
Jaa kaikki puoliksi kahteen uunivuokaan ja mausta kasvikset sekä lisää vesi joukkoon.
Laita ulkofileet leikattuina viipaleina toisen uunivuoan pinnalle ja laita sitten kumpikin vuoka uuniin 150 asteeseen noin 1 1/2 tunniksi.
Lisää sitten jauhelihamurekkeesta valmistamasi lihapullat toisen uunivuoan pinnalle.
Lisää lämpöä 200 asteeseen ja paista vuokia vielä puoli tuntia uunissa.
Nyt voit ottaa lämmön pois uunista ja antaa ruokien muhia uunissa ainakin tunnin verran jälkilämmöllä.

HUOM: Jos haluat liemestä hieman sakeampaa voit hyvin valmistus vaiheessa lisätä joukoon pari kolme ruokalusikallista matzenaa.

Koskaan ei ole liian vanha 
asettaakseen uutta päämäärää 
tai löytääkseen uuden unelman
-Tupu-
Arkisto · Hoidokit & ruokalistat · Onnin hoito

Onni on…

Meillä on ollut taasen Onni viikonloppu.
Viikonloppu täynnä onnea…
Nuorimmainen tytär tuli perjantai-iltana ja oli yötä.
Oli kyllä taasen niin ihanaa käydä yhdessä lenkillä ja jutella kaikesta maan ja taivaan välistä. Sitten lauantai-aamuna saimme Onnin taasen vahvuuteemme…
Voi niitä halejen ja taputusten määrää.
Ilo oli kyllä niin molemmin puolista.
Kävimme tutuksi tulleeseen tapaamme yhdessä pitkän ilta suihkun.
Näin Onni nukkuu takuu varmasti kunnon yö-unet.

Eilen taas tuttuun tapaan Murun poika tuli luoksemme syömään.
Samoin vanhempi tytär poikaystävänsä ja Klaus-tanskandokin kanssa tulivat meille kyläilemään eli taas on ihana onnellinen viikonloppu takana.

Sitten iltapäivällä otettiin tankkaus Onnia eli halitaan kunnolla sekä pusutellaan,
että jaksaa odottaa seuraavat kaksi viikonloppua seuraavaa tapaamistamme.

Huomaa ne pienetkin asiat
 ja nauti niistä.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Kahden kaalingratiini

Tänään valmistin heti aamusella päivän ruoan kasvisgratiinin uunia vaille valmiiksi.
Tämä ruoka on niin mukava valmistaa, koska se ei aikaa eikä taitoa vaadi.
Itse käytin ruoassa pakaste kukkakaalia ja parsakaalia.
Enkä edes keittänyt niitä ennen uuniin laittoa.
Kasvikset vain uunivuokaan ja kerma sekä mausteet ja juusto päälle, niin maukas gratiini on valmis uuniin laitettavaksi.
Uunissa tämä herkku paistuu 225 asteessa noin 30 minuutissa kypsäksi.

250 g kukkakaalia
250 g parsakaalia
2 dl kaurakermaa
1 tl currya
1 tl paprikajauhetta
1 tl yrttisuolaa
1 dl juustoraastetta

Tiedätte varmaan jo minut,
jos on uunipäivä niin uuniin menee sitten enemmänkin tavaraa, kuin vaan se yksi ruoka.
Niin tänäänkin, mukaan pääsi tomaatti-fetapastan paistettavat ainekset.
Nyt on siis tämän päivän ruoka jo viittä vaille valmista,
jesss…
Nämä nopeat ja huokeat ruoat ovat niin lähellä sydäntäni.

Hei, halusin kertoa teille itsestäni eli olen Otto
rodultani Eurasier ja olen seitsemän vanha.
Minua on viety paljon näyttelyissä ja olen suomen valio.
Nyttemmin olen eläkkeellä eli en enään käy näyttelyissä vaan vietän rauhallista elämää isännän ja emännän sekä Cassu-kissan kanssa.

Vaikka välillä murahtelenkin Cassulle, jos se koittaa tulla liian liki. Kun taas toisinaan itse vikisen ja vingun, jos Cassu ei ollenkaan huomioi minua.
Pohjinmiltani olen leppoisa nallekarhu, vaikka onhan tässä elämässä asioita, joista en vain voi tykätä.
Emännän harmiksi yksi niistä on emännän tyttären tanskandokki Klaus.
Minun on vain päästävä murahtelemaan sille isolle ja energiselle vauva-koiralle.
No, tälläinen koira minä olen ja onneksi minua rakastetaan tässä perheessäni juuri tälläisenä rauhallisena, mutta niin särmikkäänä koira kuin minä juurikin olen.
-Otto-koira-

Pitkäkin matka täytyy aloittaa yhdellä askeleella.
-Tupu-
Arkisto · Kasvisruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Kasvispihvit ja kylmä carrykastike

Mukavaa alkanutta viikkoa teille kaikille.
Tänään tehtiin huokeita ja herkullisia kasvispihvejä.
Näihin tuli porkkanaa ja lehtikaalia pari parsan ja kukkakaalin nuppuakin pääsi joukkoon (eilisen höyrytetyt kasvikset laitettiin tottakai pihvien joukkoon).

Syömme pihvit carryllä maustetun kaemaviilikastikkeen ja kermakastikkeisen pastan kanssa.

5 porkkanaa
1 pieni punasipuli
n. 3 dl lehtikaalia
n. 8 kukkakaalina ja parsakaalin kukintoa
2 kananmunaa
1/2 dl voileipäkeksin muruja
1 tl herbamarea
1 tl timajamia
1 dl juustoista kaurakermaa

Raasta porkkanat ja silppua sipuli sekä lehtikaali.
Muussaa keitetyt kukka- ja parsakaali muusiksi.
Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Anna seoksen tekeytyä ainakin vartin verran ennen kuin paistat pihvit lettupannulla.
Paista letut kumaltakin puolelta kauniin värisiksi.
Lämpö on hyvä antaa olla keski vaiheilla näin kasvikset kerkiää kypsyä paiston aikana.

Sekoita kermaviilin joukkoon 1/2 tl herbamarea sekä 2 tl currya sekä n. 1 dl ruohosipuli silppua.

Anna kastikkeen makustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia ennen nauttimista.

Ei ole olemassa ylimääräistä aikaa,
ei vapaa-aikaa tai joutoaikaa.
On vain elinaikaa.
Anna mennä!
-Tupu-
Cassu-kissa & Otto-koira · Hyvää oloa · leivonta · ruoka

Kinkkukierteet

Onpa mukavaa, että olet täällä.
Tämä viikonloppu on ollut eriskummallinen tai siis tämähän alkoi jo perjantaina, kun sain yllättäin perjantaivapaan.
Nyt näyttää aivan siltä, että myös maanantai on yllätys yllätys vapaa.
Lapsia on lomilla kolme kappaletta ja yksi pienin poika on nyt flunssassa.
Tänä viikonloppuna olemme saaneet tehtyä niin paljon Murun kanssa.
Nyt on muumimukit myynnissä ja kaikki viikonlopun todo-listan tehtävät on tehty.
Hitsi, kuinka mä oon niin tyytyväinen meihin ja meidän puhtiin tehdä yhdessä asioita.

Tänään valmistin kinkkukierteitä.
Mun onkin tehnyt niin mieli kinkkukierteitä, mutta laiskuus on vienyt voiton.
Mutta tänä sunnunutaina sain otettua itseäni niskasta kiinni ja sain kuin sainkin tehtyä nämä hyrrät.

  • pkt voitaikinaa

    TÄYTE:
  • 200 g valkosipuli & yrtit tuorejuustoa
  • 1 dl ruohosipulia
  • 1 punainen paprika
  • n. 3 dl kinkkurouhetta

Sulata taikina huoneen lämmössä.
Pilko paprika ja kinkku pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa paprika ja silppua ruohosipuli.
Sekoita kaikki täytteen aineet sekaisin.
Ota täytettä lusikalla voitaikina levylle.
Haarukkaa apuna käyttäen saat täytteen levitettyä kaikkialle voitaikinalle.
Leikkaa veitsellä ohuita siivuja ja kumoa kiekot pellille leivinpaperin päälle.
Voitele munalla ja paista 200 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Eilen tuo emäntä sai päähänsä pestä minut.
Olisittepa nähneet minkälaista touhua se peseminen oikein olikaan.
Emäntä unohti ottaa hihnan mukaan suihkuun ja minähän menin ympäri isoa pesuhuonetta ja emäntä tuli perässä suihkun kanssa.
No, lopulta oli pesuhommat hoidettu ja pääsin alakertaan.
Minulla kestää vaan niin kauan tuon karvan kuivuminen etten oikein tykkää näistä pesupuuhista, mutta loppu hyvin kaikki hyvin.
-Otto-koira-

Ole se valo,
jonka haluat aamulla nähdä.
-Tupu-
Arkiruokaa · Arkisto · liharuokaa · ruoka

Curryinen kanakastike

Mä oon niin sekaisin näistä päivistä,
pelkästään jo tuon eilisen perjantain yllätys vapaapäivän vuoksi.
Olen kuitenkin niin onnellinen viikonlopun pituudesta,
koska se tuli niin oikeaan kohtaa.
Olen nyt saanut tehtyä koko
HUOMATKAA KOKO
ensiapukurssin etäkoulutuksen ja loppukokeen valmiiksi ja jopa päässyt läpi tentistä.
Tänään taas siivosimme Murun kanssa yhdessä takapihan.
Eikä siihen mennyt kun hujaus, kun yhdessä järjestimme tavaraa roskiin ja kierrätykseen. Hitsi kuinka tätäkin asiaa ollaan jouduttu siirtämään niin moneen kertaan ja nyt asia on reilassa.
Illemmalla pesen vielä Otto-haukun suihkussa ja valmistelemme huomisen ruokia.

Kävimme tänään Mutsilla ja siellä oli myös Murun sisko.
Hän oli tuonut grillatun broilerin mukanaan ja lähtiessämme kotiin sain lopun broilerin mukaani.
Riivin broitsun ja valmistin siitä curryisen kanakastikkeen.
Olikin tosi herkullista pitkästä pitkästä aikaa.

1/2 riivitty kana
1 iso sipuli
5 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
3 dl kaurakermaa
3 rkl maitsenaa
3 rkl currya
n. 1/2 tl ruususuolaa

Silppua sipuli ja laita se pataan kuullottumaan pieneen öljy tilkaan.
Lisää hetken päästä joukkoon myös riivitty kana.
Kaada parin minuutin päästä joukkoon vesi ja lisää kanaliemikuutiot sekä mausteet.
Anna kastikkeen kiehahtaa ja lisää sitten joukkoon kaura kerma, jonka joukkoon on sekoitettu maitsena.
Kiehauta vielä kerran kastike, niin että se pääsee sakenemaan.
Tarjoile kastike riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Tyynet illat ovat meitä varten, 
että muistamme pysähtyä tämänkin päivän äärelle.
-Tupu-
Arkiruokaa · Kasvisruokaa · ruoka

Punajuuri-fetakiusaus uuniruoat osa 1

Lystikkään litisevää päivää teille kaikille.
Tulin juuri aamulenkiltä Otto-koiran kanssa.
Juu, luitte aivan oikein aamulenkki ja perjantai.
Sain yllättäin vapaapäivän, kun kolme hoidokeista oli lomalla ja pikkuisin poti hampaita kotona.
Tuntuu kyllä mukavalta tämä yllättävä vapaapäivä.
Tälle päivälle olemme suunnitelleet Murun kanssa kauppareissua, muumimukien kirppis hanketta. Itse olen tälle viikonlopulle suunnitellut hieman kouluttautumista ensiapu-koulutuksen merkeissä ja takapihan siivous urakkaa.
Jos nämä kaikki saan tehtyä tänä viikonloppuna, niin olen kyllä itseeni enemmän kuin tyytyväinen.

Nyt se on täällä…
Siis uunipäivän osa 1 ja punajuuri-fetakiusaus.
Tätä herkkua söi niin lapset kuin aikuisetkin hyvällä ruokahalulla.
Ihanaa, kun lapset tykkäävät kasvisruoista ja yksikin lapsista oikein ääneen maistkutti, että nam nam ja muutkin söivät hyvin lautasensa tyhjäksi.
Vai vaikkuttiko hyvin syömiseen jälkkärinä odottava muhkea pannari lautanen.
Enpä tiedä, mutta turha kai asialla on sen enempää speguloida.

4 punajuurta
4 perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl timjamia
1 tl ruususuolaa
70 g fetajuustoa
70 g viherpippurisulatejuustoa
2 1/2 dl kaurakermaa

Kuori kaikki kasvisket ja raasta ne suikaleiksi.
Laita juuressuikaleet kulhoon. Sekoita juuresten joukkoon mausteet.
Murskaa fetajuusto ja laita juuresseosta sekä fetaa vuorotellen uunivuokaan.
Valuta lopuksi vuokaan vielä kaurakerma.
Paista vuokaa uunissa 200 asteessa noin 1 tunnin verran. Jätä vuoka vielä jälkilämpöön toiseksi tunniksi ennen herkuttelua.

Muista, tämä on sinun matkasi.
-Tupu-
Arkiruokaa · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Soijarouhebolognese ja pennin venytystä


Huh, mikä aamupäivä on tullut kokkailtua hieman enemmän ruokia uunissa.
Ei tarvitse suunnitella ruokia nyt moneen päivään, kun uunista tulee parin kolmen päivän sapuskat.
Tänään on suunnittelilla myös puistoilua suuntaamme tuonne lähipuistoon jossa eilen olimme keijukaismetsä kierrosella lasten kanssa.
Oli se vain jännää, kun meidän tuttu metsä oli muuttunut haltiametsäksi.

Meillä on aina eletty pienellä budjetilla.
Näin perhepäivähoitajana olen tottunut säästämään juuri ruoasta ja sen kustannuksista, mutta silti en halua tarjota mautonta tai muuten epäkuranttia ruokaa niin itselleni saatikka sitten muille.
Halpaa mutta hyvää ruokaa saa kasviksia lisäämällä ja lisäämällä makuja
siispä olen enemmän kuin ihmeissäni, että löysin vasta nyt soijarouheen ja sen halpuuden.
No, osa syynä on ollut se, että olen jotenkin pitänyt soijarouhetta vaikeana valmistaa. Turvotusta ja maustamisen vaikeutta, mutta mitä vielä tämä kyseinen bolognesekastike ei ainakaan ollut lainkaan hankala valmistaa ja makukin oli aivan kuin tavallista jauhelihabolognesia olisi syönyt.

Valmistaessasi soijarouhebologneesia tee sitä kunnon satsi kerralla.
Vaikket söisikään kastiketta samana päivänä kaikkea, niin seuraavalle päivälle saat siitä oivan ruoan esim: uunissa perunasoijapaistoksessa tai pizzan täytteeseen sujautettuna siitä saa uuden tuunatun ruoan yms.
Meillä onkin huomenna uuniruokapäivä ja meinaan nuukailla silloinkin ja valmistaa monta ruokaa uunissa kerralla, niin taitaakin yksi ruoista olla juuri tuo perunasoijapaistos.
No, uuniruokapäivästä sitten tuonnenpana hieman enemmän, nyt on tämän soijabologneesen aika.

2 1/2 dl vaaleaa soijarouhetta
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
n. 1/2 dl soijakastiketta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl ruususuolaa
1 rkl balsamicokastiketta
1 dl vehnäjauhoja
7 dl vettä
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk kikherneitä
1 dl ketsuppia


Kuori ja silppua sipulit paista niitä kasarissa soijarouheen kanssa noin pari minuuttia.
Lisää joukkoon mausteet sekä soijakastike ja anna vielä paistua pari minuuttia, niin soijarouhe saamakuja itseensä.
Lisää joukkoon vehnäjauhot ja anna niiden paistua hetki pannulla kokoa ajan huolella sekoittaen, ettei jauhot pala pohjaan.
Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurska ja huuhdellut kikherneet sekä ketsuppi.
Anna kastikkeen kiehahtaa ja muhia puolisen tuntia ennen, kun maistat ja laitat kastikkeen tarjolle.
Huom: Jos aika antaa myöden kannattaa kastiketta pitää liedellä porisemassa jälkilämmöllä kauemmankin ajan, näin saat siihen enemmän makua, jos kikherneet sakeuttavat lisää kastiketta lisää kastiin vettä.
Tarkista taasen ruoan maku veden lisäyksen jälkeen, josko kasti tarvitseekin lisä mausteita joukkoon.

Älä luovuta elämä voi mennä nollasta sataan tosi nopeasti.
-Tupu-
Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Punajuurikeitto

Tänään heräsimme aikaisin ja ennen hoidokeiden tuloa oli puuro ja välipala leivätkin jo odottamassa syöjiään.
Tänään tosiaan on kaikki neljä hoidokkia yh’täaikaa paikalla sitä ei ole sattunutkaan varmaan kuukauteen.
No, ensimmäinen hoidokki kuitenkin lähtee jo kahdelta kotiin ja loppu viikko mennään taasen vajaalla miehityksellä.


Meillä on Muru sairastunut flunssaan ja minä yritän keksiä lämmintä ruokaa ja herkullista jälkkäriä miehelleni.
Siispä valmistin eilen herkullisen punajuurikeiton sekä mustikkarahkaa.

Nyt kun kaikista tuuteista toitotetaan ruoka-aineiden kalleudesta, niin ei saa unohtaa halpoja satokausikasviksia.
Näin syksyllä punajuuret ovat mehevimmillään ja hintakaan ei päätä huimaa.
Valmistinkin keittoa oikein tuhdin satsin.
Tämä värikäs ja maukas soppa riittää meille paripäivää.

n. 500 g punajuurta
2 perunaa
3-5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl sitruunamehua
1 dl smetanaa kasvispohjainen, ruokarahka
tai kaurakerma
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

Keiton pinnalle:
smetanaa tai ruokarahkaa

Kuori ja raasta punajuuret sekä perunat ja laita ne sitten kattilaan kiehumaan ja kypsymään.
Kun juurekset ovat raasteena ne kypsyvät nopeammin ja säästät näin sähköä.
Juuresten ollessa kypsiä
mausta keitto ja soseuta keitto. Lisää lopuksi joukkoon smetanaa ja kiehauta vielä keitto lämpimäksi.
Tarjoile punajuurikeiton kanssa smetanaa, maustamatonta jogurttia tai ruokarahkaa sekä leipää.

Ihmisen arvo mitataan sillä, 
kuinka hän kohtelee muita.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · ruoka · Salaatti

Munakokkelisalaattia

Kiireinen viikonloppu on takana päin ja pääsee huilimaan töihin.
No, vitsi vitsinä…
Touhua ja tohinaa sitä riittää tällä työsarallakin, mutta onneksi aivan eri laista.
Lasten kanssa voi välillä ottaa niin rennosti, leikkiä ja puuhailla vaikka mitä hauskaa.

Eilen minulla oli kaikille muille valmis ruoka paitsi itselleni, siispä kerrankin sai varioida oikein huolella ja valmistin munakokkelisalaatin.
Salaattia oli jo valmiiksi jääkaapissa, niin minulle jäi valmistettavaksi vain munakokkeli salaatin sekaan.
Näppärää!

5 kananmunaa
1 rkl margariiniä
n. 1/2 tl sormisuolaa
n. 1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl ranskankermaa
n. 1 dl ruohosipulia

Riko kananmuanat kasariin ja laita margariini mukaan.
Laita liesi päälle ja ala sekoitella munaseosta pohjaa myöden, mutta älä vatkaa.
Mausta seos ja jatka munakkaan sekoittamista, kun seos alkaa hyytyä laita liesi pois päältä ja lisää joukkoon teelusikallinen smetanaa.
Ripottele munakkaan joukkoon vielä silputtua ruohosipulia ja herkullinen sekä kuohkea munakas on valmis syötäväksi.

Voit syödä munakkaan pekonin ja nopeasti pannulla paistettujen kirsikkatomaattien kanssa.
Tällä kertaa minä sekoitin munakkaani tosiaansalaatin joukkoon.
Tuli mukava, hieman erilainen ruokaisa salaatti, jota teen kyllä pian uudestaan.

Kerroinkin jo teille viikonlopustamme ja sen kiireisyydestä, mutta tässä taasen hieman tuon meidän Cassu-kissan toilailuista viikonlopun aikana.
Lauantai-iltana jätin kodinhoitohuoneen oven rakoselleen, koska olin pessyt meidän kesäpeiton pois ja ottanut tilalle paksumman talvipeiton. Peitto siis kuivui siinä oven päällä.
No, aamulla menin kodinhoitohuoneeseen ja ihmettelin, että lattia oli pesukoneen kohdalta hieman niljakas ja liukas.
Cassu-kissahan se oli käynyt pyykkikoneessa ja minulla oli siellä seuraava satsi pyykkiä odottamassa pesua ja tietenkin oli laittanut pyykkiaineekin valmiiksi rumpuun pesupalloon.
No, kuppi oli kaatunut pesukoneessa ja Cassun kyljessä on tahmainen kohta, jossa oli hieman pesuainetta.
No, eihän siinä auttanut kun alkaa hinkata kissaa kostealla pyyhkeellä puhtaaksi.
Että sellaista äksöniä, kun ei muuten ollut tarpeeksi touhua yhdelle viikonlopulle.
Mutta Mami on taasen oppinut asioita, ettei pesuainetta laiteta koneeseen ennen pyykin pesua ja kodinhoitohuoneen ovi pysyy taasen visusti kiinni.

Elämä laajenee tai kutistuu,
ihan oman rohkeutemme mukaan.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Onnin hoito

Viikonlopun touhuiluja

Puhtia teille kaikille uuteen viikkoon…

Meillä on ollut menoa ja vilskettä viikonlopussa.
Perjantai meni hautajaisvaatteita silitellessä ja sovitellessa.
Lauantaita Murun poika tuli aamusella.
Söimme ja lähdimme Hakemaan Onnin perhettä hautajaisiin.
Onni tulikin hautajaisista suoraan meille.

Kävimme Onnin kanssa kaupassa ja illalla jopa saunoimme yhdessä.
Meni kyllä niin nopeasti taasen tämä viikonloppu, ettei oikein kerennyt mitään ohmeellisiä juttuja tehdä, mutta toisella kertaa sitten enmmän.

Onni elää hetkessä,
kerää hetkiä.
-Tupu-

Arkiruokaa · Keittoruokaa · ruoka

Borssikeittoa

Poikani kävi eilen kyläilemässä luonamme ja hän sai tähän blogiini uutta ilmettä ja särmää. Voi että kuinka olenkaan nyt tyytyväinen blogin ilmeeseen.
Pientä viilausta vaille, niin blogini on juuri minun oloiseni.

Me olemme Murun kanssa kovia syömään keittoruokia ja koska meillä syödään kaksi kertaa päivässä lämmintä ruokaa olemme sopineet, että se meidän iltapäivän ruokamme on pääsääntöisesti keittoa.
Toki jos päivällä hoidokeiden kanssa on keittoa, voi iltapäivällä olla jotain muuta ruokaa tarjolla.

Eilenkin tuli tehtyä iso kattilallinen borssikeittoa.
Tämä on yksi lempi keitoistamme ja voisimmekin syödä tätä vaikka ja kuinka paljon.
No, siksipä valmistinkin keittoa mahtavan ison satsin.
Meillä borssikeittoon tulee nakkeja, mutta sen voi toki tehdä ilman nakkejakin.
Nakkejen määrä on kyllä minimaalinen keiton määrään verrattuna, mutta ne tuovat hyvää makua ruokaan.
Jos haluaa ruoasta täysin vegen voi nakit vaihtaa kasvisnakkeihin ja smetanaa saa nykyään kaurasmetanana eli täysin maidottomana versiona.
Nytkyään tämä ruoan valmistus on helppoa, kun on mistä valita.
On kasvisnakkia tai kaurajauhista
tai vaikka härkäpapu versioista mifuun.

  • 3 porkkanaa
  • n. 6 dl punajuuriraastetta
  • 1/2 iso kaali
  • 2 punasipulia
  • 1 1/2 l vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1rkl tinjamia
  • 1 rkl rosmariiniä
  • 1 tl ruususuolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • Pinnalle:
  • smetanaa

Silppua kaali ja sipulit sekä kuori ja raasta punajuuri ja porkkana.
Kiehauta kasvisseosta padassa pienessä öljy tilkassa.
Kaada joukkoon vesi ja mausteet.
Anna keiton porista ainakin puoli tuntia, vaikka keitosta tulee sitä herkullisempaaa mitä kauemmin se saa muhia.
Smetana kruunaa tämän ruoan, siispä kauhaise lusikallinensmetanaa keiton päälle lautaselle ennen syömistä.

Syksy on toinen kevät,
lehdet puhkeavat kukkaan.
-Tupu-
Arkiruokaa

Puolukkahillo

Tänään ollaan herätty Murun kanssa jo neljältä ja viideltä nousimme touhuilemaan. Koska unihiekat oli karissut silmistä niin totesimme, että paras vain nousta ylös ja alkaa puuhailemaan päivän touhuja.
No, ruoka sekä puuro on jo valmista ennen ensimmäisen hoidokin tuloa sekä Muru oli vienyt Otto-koiran lenkille.
Tänään pitikin olla ensimmäinen päivä kahteen viikkoon, että kaikki neljä hoidokkia olisi samaan aikaan paikalla, mutta ennen kuutta tuli viesti, että yksi lapsista onkin sairastunut.
Siis vielä tälläkään viikolla ei saada täyttä määrää lapsia samaan aikaan paikalle.
Tähän vaikuttaa siis sekin, että kaikki hoidoikkien perheet tekevät vajaata viikkoa ja osa on vielä lomailleet viimme viikkoina.

Tiedättekö mitä…
Minä en ole koskaan tehnyt itse puolukkahilloa.
Kyllä luitte ihan oikein olen aina ostanut hilloni kaupasta, mutta nyt kun Muru on diabeetikko haluan koittaa vähentää sokerin saantia perheessämme minimiin.
Mikä parasta ystäväperheemme ovat kovia marjastajia ja ostimme heiltä pienen määrän marjoja.

n. 3 dl puolukkaa
n. 4 rkl sokeria

Siivoa marjat roskista.
Laita marjat isoon astiaan ja survo sitten marjat survimella soseeksi.
Soseeseen saa toki jäädä myös kokonaisia puolukoita.
Kun survos on mieleistäsi lisää sinne sokeria.
Kaada survos puhtaisiin lasikulhoihin ja sulje purkit huolella.

Meillä tehdään survosta aina pieni määrä kerrallaan, koska säilömis paikat ovat minimaaliset eli survoksemme täytyy mahtua jääkaapiimme.

Pysy tyynenä 
&
naura vasta ulko-ovella.
-Tupu-
Diabetes · Iltapala · ruoka

Tonnikalapatonkipiirakka

Hips hei, te kaikki ihanat.
Tänään ollaan oltu Murun kanssa Ykköstyypit 3.0 messuilla Tamperetalossa.
Sain paljon uutta tietoa ja mikä ihaninta uusia koulutuksia ja webinaareja joihin voimme osallistua.
Eniten minua itseäni kiinnostaa diabeetikon ruokavalio sekä yleensäkin kaikki ravintoon liittyvä, mutta katsotaan kun päästään kuuntelemaan noita luentoja.
Minkä laiseksi meidän ruokailut oikein muuttuuvatkaan?
Mutta älkää ymmärtäkö väärin kaikki tieto on enemmän kuin tervetullutta.

Minun ja Murun perjantai-illan sapuskaksi kehkeytyi aivan ihana
patonkipiirakka.
Pientä luovuutta siinä piti kehittää ja inspiksiä vedimme hatusta kumpainenkin.
No, lopputulos oli kyllä mitä herkullisin.
Me siis söimme koko piirakan kahteen pekkaan ihan yhdeltä istumalta.

1 valkosipuli-juustopatonki
n. 4 rkl paprika-sipulituorejuustoa
1 prk tonnikala paloja öljyssä
5 kirsikkatomaattia
2-3 dl juustoraastetta
vajaa 1 tl tilliä
vajaa 1 tl sitruunapippuria

Viipaloi patonki ja asettele viipaleet piirakkavuoan pohjalle.
Levitä viipaleiden pinnalle hieman tuorejuustoa.
Asettele jokaisen patongin päälle nokare tonnikalaa.
Voit haarukkaa apuna käyttäen levitellä tonnikalan patongin pintaan.
Leikkaa tomaatti viipaleet myös piirakan päälle.
Lopuksi vielä juustoraastetta päälle sekä pikkuisen vielä mausteita niin sitten on piiras valmis uuniin laitettavaksi.
Anna piiraan olla uunissa noin 10 minuuttia.
Varo ettei patonki ole liian kauaa uunissa, ettei pohjasta tule liian kova.

Tunteet syntyvät vasta,
kun ne riistäytyvät käsistä.
-Tupu-

Arkiruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Juustoinen choritzopasta

Nyt kun ruoan hinta on noussut pikkuhiljaa
kannattaa ehdottomasti katsoa mihin rahansa laittaa.
Ruoassa on helppoa säästää esim.
Meillä käytetään raaka-aineita harkitusti.
Tämäkin ruoka on tehty neljästä choritsonakista.
Ostin siis nakkipaketin semmoisen kymmenen nakin paketin ja teen siitä aina kolme ruokaa eli kaksi neljän nakin ruokaa sekä kahdesta nakista teen joko munakasta tai choritzosalaatin.

n. 3 dl pastaa
1 parsakaali
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan, mutta jätä minuutti pois keitto-ajasta,
koska pasta kypsyy vielä valmistuttuaan.
Keitä parsaa vain pariminuuttia pastavedessä.

4 choritzonakkia
1 sipuli
tilkka öljyä
1/2 dl vehnäjauhoja
2-3 dl pastan keitinlientä
2 dl curry-kaurakermaa
ruususuolaa
n. 1 dl viherpippuri sulatejuustoa
n. 10 kirsikkatomaattia
parmesaania

Keitä pasta ja parsakaalin nuput.
Silppua sipuli ja viipaloi choritzot, paista sipuli choritsoseos.
Ota nakit ja sipulit pois pannulta ja laita tilalle tilkka öljyä ja vehnäjauhot.
Kaada vehnäjauhojen joukkoon pastan keitinlientä ja sekoita hyvin, ettei liemeen jää paakkuja.
Mausta kastike ja paloittele joukkoon sulatejuustoa sekä curry-kaurakerma.
Sekoita joukkoon pasta, parsakaali ja paistettu choritzo-sipuliseos.
Leikkaa pastan joukkoon vielä kirsikkatomaatin siivuja sekä päälle parmesaania.
Ripottelin vielä ruoan päälle hieman ruohosipulia.

Paras tapa saada jotain tehdyksi
on aloittaa.
-Tupu-
Arkisto · liharuokaa · ruoka

Lihapata

Viikonloppuna tuli tehtyä lihapataa.
Se on yksi syksyn merkki Tupun tuvassa, että uunissa porisee juureksilla höystetty lihaisa pata.
Tähän ruokaan sopii aivan mitkä juurekset tahansa, kunhan ruoka saa rauhassa muhia uunissa, että liha pääsee mureutumaan ja liemi mehustumaan.

1 kg perunoita
500 g ulkofilettä
1 sipuli
5 porkkanaa
n. 1 l vettä
1 tl ruususuolaa
1 tl timjamia
1 tl mustapippuri rouhetta
1 kasvisliemikuutio

Kuori perunat, porkkanat sekä sipuli.
Viipaloi sitten perunat ja porkkanat uunivuoan pohjalle.
Leikkaa ulkofile ohuiksi viipaleiksi ja paista ne sipulin kanssa pannulla.
Mausta ulkofileet molemmin puolin ja aseta ne perunoiden sekä porkkanoiden päälle.
Murenna kasvisliemikuutio ruoan pinnalle.
Lopuksi kaada vettä pannulle, jolla paistoit lihat.
Näin saat liemeen mukavasti makua.
Kaada liemi sitten uunivuokaan ja laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tuntia ja 1 tunti 150 asteessa.
Jätä vielä vuoka uuniin muhimaan jälkilämmölle.
Minulla se muhi vielä noin tunnin verran ennen ruokailua.

Olenkos koskaan kertonut teille, kuinka mukava kissa minä oikein olen.
Sellainen seurallinen sekä kaikessa menossa aina mukana…
Onneksi olen kotiini valinnut semmoiset ihmiset, etteivät ne hermostu pienestä, vaikka tarvitsenkin huomiota joskus vähän väärälläkin hetkellä.
Pst: Tällä kertaa peli jäi kyllä pelaamatta loppuun 😉
-Cassu-kissa-

Joskus on hyvä lakata hetkeksi kiipeämästä
ja katsoa maisemaa siitä missä seisot.
Lori Deschene
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Onnin hoito

Onni viikonloppua ja onnea

Uusi viikko on taasen alkanut ja lapset sylissä on vaan vaihtunut.
Viime viikonloppuna oli taasen ihana Onni-poika meitä ilostuttamassa.
Lauantaina aamusella lähdimme hakemaan Onnia ja samalla otimme myös Mumskunkin kyytiin.
Lauantaina pidimme siis minun lapsilleni ja heidän puolisoilleen sekä Mumskulle ja karvalapsenlapselleni Klaussille (tanskandokki pentu) ”perhepäivän”. Ruokaa, jutteluja ja hyvää seuraa siis se tunne, kun kaikilla on hyvä olla ja kaikki otetaan huomioon.

Onnin kanssa on tottunut todella hyvin meille.
Oli ihanaa hakea poika, kun heti tavatessa sai haleja sekä hymyjä osakseen.
Oli meillä omat hassut hetkemmekin, kun vaihdoin Onnin vaippaa sylissäni nojatuolissa ja yhtkkiä jotain lämmintä alkoi tuntua omassa sylissäni.
No, nyt on sekin koettu, että joku toinen pissaa minun housuuni.
Siitäkin selvittiin huumorilla ja toiselle vaihdettiin vaippaa ja toiselle housuja.

Tällä viikolla tulee meille Murun kanssa puoli toista vuotta täyteen yhteistä taivalta ja siihen kuuluu niin paljon kaikkea…
Mietin tässä tänään, että ilman Murua ei olisi sunnuntai lounaita Murun pojan kanssa, eikä Onnia sekä rupatteluja Mutsin kanssa ym. ihania hetkiä.
Saan olla niin onnellinen mulla on kaikki…
Muru, Cassu-kissa ja Otto-koira, siis mitä tässä voisi enään toivoa.

Et ole rikas ennenkuin sinulla on jotain
mitä rahalla ei voi ostaa.
-Tupu-
Diabetes · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · ruoka

Quesadillat

Meillä on ollut aikas hössäkkää täällä.
Pieni poika aloitti tällä viikolla hoidon ja sylittelyä ollaan harrastettu siihen malliin, että päiväunet yms. vapaat on mennyt muita hommeleita tehden.
Ihana poika on niin pirteä ja reipas vesseli, että sopii niin mukavasti tähän meidän ryhmäämme.
Täällä on myös jos jonkin moista webinaaria ja kokousta tai palaveria tiedossa eikä siinä vielä kaikki,
vaan viikonpäästä lauantaina meillä on Murun kanssa 1 diabetes tapahtuma ykköspäivä 3.0.
Murulla on tosiaan 1 tyypin diabetes ja minua niin kiinnostaa kaikki sairauteen liittyvä. Näin, kun vastaan suurimmaksi osaksi meidän perheen ruokahuollosta ja sen suunnittelusta haluaisin itselleni lisä infoa asiaan liittyen.

Mutta joo,
meillä aikuisilla oli tänään ruokana päivällisellä tortilloita.
Valmistin ne fajitas mausteiseta mifusta ja oli muuten todella herkullisia.
Mifu-seosta jäi vielä sen verran, että saimme siitä ja neljästä tortilla letusta kaksi quesadelloa.

1 pkt fajittas mifua
1 punasipuli
1 paprika
1/3 kesäkurpitsaa
1 pss chili & lime mausteseos

tortilla lettuja
juustoraastetta
1 raakaa punasipulia
tomaattia
kurkkua
tomaattisalsaa
juustokastiketta
smetanaa

Leikkaa mifu, paprika, kesäkurpitsa ja sipuli pieniksi paloiksi.
Paista ne pannulla ja lisää mausteseos joukkoon (huom. mausteseos pussukka voi hyvin olla taco- tai fajittasseos.
Lämmitä letut ja kokoa mieleiseksesi.

Illalla laitoin puolet letuista lautaselle ja kokosin mifuseoksen letuille.
Laitoin juustoraastetta sekä muita kastikkeita pienesti sekaan ja paistoin letut voissa molemmilta puolin kauniin kullan keltaisiksi.
Nauti dillat bippaillen haluammillasi kastikkeilla.

Yksi elämän tärkeimmistä matkoista
on tulla toista puolitiehen vastaan
-Tupu-


Arkiruokaa · Arkisto · Hyvää oloa · ruoka

Makkaragratiini

Mukavaa alkanutta viikkoa teille kaikille.
Meillä viikonloppu meni rauhallisissa merkeissä lepäillen ja niistellen.
Nyt alan olla jo aikas hyvässä kuosissa, mutta nyt alkaa Muru niiskuttaa ja palella.
Nyt on sitten minun vuoroni passata Murua.

Olen teille kertonutkin, että Murun poika käy meillä syömässä usein sunnuntaisin, niin tänäkin viikonloppuna.
Valmistimme ruoaksi makkaragratiinia.
Tästä ruoasta sain kumpaiseltakin niin Murulta, kuin hänen pojaltaankin viime viikolla videoviestin.
Naureskelinkin heille, että on isä ja poika niin saman laisia, kun viestitkin ovat niin saman suuntaisia 😀
Mutta ainakin on helppoa keksiä mitä tekee ruoaksi, kun poika tulee kylään.

200 uunimakkaraa
400 g smetanaa
2 rkl sinapinsiemeniä
150 g juustoraastetta
n. 1-1 1/2 dl sinappia
ripaus ruususuolaa
1 tl mustapippuria

Leikkaa makkara paloiksi ja laita uunivuokaan.
Sekoita kaikki muut ainekset huplella sekaisin.
Kaada smetanaseos makaroiden sekaan ja sekoita.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Tarjoile makkaragratiini perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa.

Hei taas.
Olen tässä alkanut vahtimaan noita omistajiani sekä Otto-koiraa ja
se käy parhaiten paraatipaikalta.
Eli olohuoneen kauimmaiseta nurkasta näkee koko huushollin, eikä mitään, siis ei mitään jää minulta huomiotta.
Täältä pääsen hyvin säntäämään emännän perään, jos hän lähtee keittiöön.
Siis ymmärrättehän te nyt siis mitään ei jää minulta huomiotta.

-Cassu-kissa

Jokainen jättää jonkinlaisen jäljen jäkeensä,
pidetään huolta,
että se jälki mistä meidät muistetaan 
on mahdollisimman myönteinen.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Kirjat

Kirjanurkkaus ja meidän hoitopaikan ruokalista

Täällä sitä ollaan maattu sohvalla koko päivä.
Muru lähti sukulais synttäreille ja minä tosiaan niiskutan täällä nenäliinakasan keskellä.
Ryhdistäydyin hieman ja kävin suihkussa, siivoilin hieman ja vein Otto-koiraa korttelikierroksen.
Nyt katselen katsomosta sometähtien sinkkuelämää ja aloin kirjoitella teille tätä postausta eli tällästä hömpän pömppää täällä tarjolla, mutta näinhän se täytyy lauantaipäivä viettää. Ihan vain olla ja fiilistellä.
Muru on niin pitänyt musta huolta, kun mä oon tässä sairastellut.
Täällä on ollut sellainen tarjoilu, Muru haki jopa ruokaa meille, kun minä vaan nukuin ja löffäilin.

Tässä niiskutellessani on tullut luettua ja vielä kerran luettua.
Tänään sain luettua Leila Tuuren kirjan Peiliinkatsoja.
Tää on niin mun kirja.
Mä oon niin onnellinen, että tähän on kirjaan on itsenäinen jatko-osa.

Peiliinkatsoja on historiallinen romaani, jonka tapahtumat sijoittuvat 1900-luvun alun Suomeen.
Lyyli on nuori tyttö, joka joutuu lähtemään kotoaan piiaksi.
Mukanaan hänellä on vain pari laukkua ja lehmä, jonka hän aikoo myydä.
Lyylin elämä alkaa piikana, mutta pikkuhiljaa Lyyli vaihtaa nimensä Lydiaksi ja hänestä tulee kauppias ja porvarirouva.
Monta kuoppaa on matkassa, mutta myös onnen hetkiäkin kuuluu Lyydian elämään.

Minä tykkäsin kirjasta ja aloitin heti kirjan luettuani lukemaan kirjan jatko-osaa.
Toivottavasti se on yhtä mukava ja mukaansa tempaava, kuin tuo ensimmäinenkin kirja.

On päiviä, 
jolloin emme kaipaa ketään nostamaan meitä ylös,
vaan kaipaamme jotakuta joka asettuu vierellemme 
makaamaan, kunnes pystymme taas nousemaan.
-Tupu-
leivonta · ruoka

Sitruunainen mustikkapiirakka

Täällä sitä taas ollaan.
Pikkaisen nuhaisena, mutta onneksi tänään on vain yksi lapsi hoidossa.
Mikä parasta tänään on perjantai ja alkaa viikonloppu, niin saan rauhassa parannella itseäni viikonlopun aikana.
Onneksi tein jo eilen ruokaa oikein armeijalle, niin ei tarvitse ajatella edes ruoan laittoa tänään.

Tein viime viikonloppuna mustikkapiirakkaa.
Valmistin piirasta hieman erilaisen laittamalla siihen sitruunaa ja kieltämättä piirakka sai pirtsakkan twistin.
Mustikan makukin tuli esiin aivan erilailla.

POHJA:
1 dl juoksevaa margariiniä
1 dl luomu ruokosokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl sitruunan mehua

TÄYTE:

n. 300 g mustikoita
2 dl (1 tlk) kermaviiliä
1/2 dl luomu ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunanmehua
1 kananmunaa

Sekoita kaikki pohjan ainekset hyvin sekaisin.
Taputtele jauhoja apuna käyttäen taikina piirakkavuoan pohjalle.
Ripottele mustikat taikinan päälle.
Sekoita täytteen muut ainekset hyvin sekaisin ja kaada mustikoiden päälle.
Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut pintaansa kauniin värin.
Tarjoile piiras vaniljavaahdon tai jäätelön kanssa.

Et kasva suureksi
astumalla toisen päälle.
niin tekemällä 
paljastat vain pienuutesi.
-Tupu-
ruoka

Nakkiperunasoselaatikkoa

Iloa ja intoa päivääsi.
Tänään Muru lähti ystäviensä kanssa koira-treffeille sekä katsomaan Mutsia.
Minulla on töitä eli kaksi suloista tyttöä on tänään hoidossa ja vietän heidän kanssaan rattoisan päivän.
Sain juuri päivän ruoan tehtyä ja pääsemme lähtemään piakkoin ulos.
Iltapäivällä hoidokeiden lähdettyä lähdemme Murun kanssa viemään muovi. ym. roiskia jäte-asemalle sekä käymme samalla kaupassa.
Koitan miettiä päiväuni aikaan viikonlopun ruokia ja tehdä ostoslistaa valmiiksi.
Minulla on nyt pakasteiden tyhjennys operaatio päällänsä,
niin uumoilen ettei ostoslistasta tule tälläkertaa ihan hieveän pitkää.
Samoin meillä on nyt tarkoituksenamme Murun kanssa syödä tämä kuu kasvisvoittoisemmin eli katsoo nyt mitä ensi viikon ruokalista oikein tuo tullessaan.
Koitan keksiä pää höyryten ideoita ruokaiin joista voin tuunata niin kasvis-kuin kana-kala ja liha versioitakin.

Perunamuusia jää aina hieman yli ja perunasoselaatikot on oiva ruoka perunamuusin uusiokäyttöön.
Mikä mukavinta samalla pellillä missä paistat soselaatikkoa mahtuu mukavasti esipaistetuista patongeista tai sämpylöistä viipaloituja leipäsiä,
mutta niistä sitten seuraavallakerralla hieman enemmän.

4 dl valmista perunamuusia
6 nakkia
2 rkl valkosipulituorejuustoa
ripaus ruususuolaa
1 kananmunaa
1/2 dl ruohosipulia

Pinnalle:
1 voileipäkeksi muruina

Leikkaa nakit ja sekoita ne perunamuusin joukkoon.
Riko kananmuna joukkoon samoin ruohosipuli ja tuorejuusto.
Lisää tarvittaessa vähän ruususuolaa joukkoon.
Rouhi voileipäkeksi murua vuoan pintaan.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia tai niin, että saat nakkiperunasoseen kauniin kullankeltaisen pinnan.

Kauneuden löytäminen arkipäivästä, 
siinä on elämisen taito
-Tupu-
Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · ruoka

Kesäkurpitsapaistos

Tänään meillä on hoidossa jätskipäivä.
Pieni ja ihana poika lopettaa tänään meillä hoidon,
heidän perheensä muutti toiselle paikkakunnalle ja poika vaihtaa sitten uuteen päivähoitoon.
Pikkuisen tämä laittaa haikeaksi, mutta työni on tälläistä
ja meillä aloittaa sitten ensi tiistaina hoidossa toinen pieni ja ihana poika.


1 kesäkurpitsa
150 g halla-juustoa
n. 10 kirsikkatomaattia
1 valkosipulin kynsi
vajaa 1 tl ruususuolaa
2 dl mustapippuri kaurakermaa
1 dl ruohosipulia

Pinnalle:
vajaa 1 dl juustoraastetta

Viipaloi kesäkurpitsa ja hallajuusto.
Puolita kirsikkatomaatit.
Laita kesäkurpitsat ja hallajuusto uunivuokaan limittäin vuoan uloimmaksi ja kaada kirsikkatomaatin puolikkaat vuoan keskelle ja laita loppu hallajuusto niiden päälle.
Mausta vuoka ja ripottele pinnalle yhden valkosipulin kynsi murskattuna pieniksi.
Kaada vielä kaura kerma päälle ja ripottele ruohosipulia pintaan.
Laita uuniin 200 asteeseen noin 25 minuutiksi ja ota pois uunista lisää pintaan vielä ripaus juustoraastetta.
Laita vuoka sitten uuniin ylätasolle n. 10 minuutiksi tai kunnes paistos on saanut pintaansa ihanan värin.

Joskus pienemmät asiat 
ottavat suurimman paikas 
sydämessäsi
-Tupu-
Arkisto · liharuokaa · ruoka

Possunkasleripata

Viikonloppuna tosiaan meillä oli kumpaisenakin päivänä vieraita sekä Onni oli sijaishoidossa.
Siksi valmistin kunnon satsin possunkaslerlihasta kastiketta. Siitä saimmekin koko viikonlopuksi ruokaa, siis kummankin päivän ”vieraat” söivät samaa ruokaa.
Ruoasta tuli yhdelletoista hengelle ruokaa ja viimeisen annoksen Muru söi sunnuntai-iltapäivällä, että kilo sata grammaa kasleria oli meille juuri passeli määrä lihaa koko viikonlopun tarpeisiin.

Rakastan kaslerikastiketta ja sen tekoa, koska silloin saan ujutettua vaikka mitä kasviksista juustoihin ja kermoista smetanoihin mukaan ruokaan.

Tämä ruoka ei ole mikään pikaruoka.
Itse teen aina tämän padan niin, että paistelen ruoan edellis päivänä ja seuraavana aamuna laitan kastin liedelle ja maistelen maut herkullisiksi.
Tässä ruoassa on tosiaan maltti valttia.
Sitä mehevämpää ja mureampaa lihaa saat mitä enemmän jaksat lihaa lämmitellä uunissa ja liedellä.

n. 1 kg possun kasleria
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
5 porkkanaa
1 lanttu
n. 2 dl kukkakaalia
n. 2 dl parsakaalia
200 g papuja
1 dl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 dl kaurakermaa
1 1/2 tl ruususuolaa
3 rkl soijakastiketta
n. 1 dl ketsuppia
n. 1 dl bbq-kastiketta

Leikkaa kasleri pieniksi kuutioiksi, leikkaa myös sipulit, porkkana, lanttu ja kukka- sekä parsakaali pieniksi.
Paista lihat monessa erässä pannulla kasvisten kanssa.
Kaada paistetut lihat sekä kasvikset pataan. Huljuta pannu vedellä ja kaada vesi pataan.
Ruskista paistinpannulla vehnäjauho, lisää loppu vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeeseen jää paakkuja.
Kaada kastike pataan ja lisää joukkoon vielä kasvisliemikuutiot suola sekä muut mausteet.
Laita pata uuniin 175 asteeseen puoleksi toista tunniksi.
Jätä pata vielä uuniin jälkilämmölle eli laita uuni pois päältä, mutta jätä pata lämpimään uuniin muhimaan.
Tässä kohtaa laitan padan jääkaappiin odottamaan seuraavaa aamua.
Ammulla laitan padan taasen liedelle ja kiehautan kastin.
Sitten vain maustamaan ja lisäämään kaurakerma joukkoon, kun ruoka maistuu suun mukaiselta on se valmis syötäväksi.

Heissuli vei,
meillä kävi eilen kodinhoitohuoneen remppamiehet jälkitarkistamassa tilat.
Pikkaisen minä kyllä ihmettelin, että nyt viisi miestä tulee yhtkkiä meille.
Minä juoksin heti sohvan alle piiloon ja sieltä aivan matalana emäntäni tuolin alle piiloon.
Emäntä kyllä lupasi suojella minua miehiltä.
Onneksi tilanne oli yhtä nopeasti ohitse, kun se oli alkanutkin ja
minä pääsin taasen touhuilemaan omia höpsöjä juttujani.
-Cassu-kissa-

Mitä jos tänään olisimme vain onnellisia, siitä mitä meillä jo on.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kasvisruokaa · ruoka

Paistetut perunat

Mukavaa uutta viikkoa.
Täällä se on alkanut jo ennen aamu kuutta.
Herättiin siis Murun kanssa tosi aikaisin eikä saatu eneään unta, niin lähdettiin alakertaan aamuteelle ja näppäilin jo ennen seitsemää kaavakkeita työ-asioiden merkeissä Kelaan.
Tänään sain vihdoista viimmein pestyä lattiatkin.
Yleensä pesen ne aina sunnuntaisin, mutta Onnin ollessa nykyään joka toinen viikonloppu ilta seisemään omaishoidossa jää siivous niiltä päiviltä hoitamatta.
Eilenkin suunnitimme kauppaan heti Onnin vietyämme.

Eilen illalla sytytin ensimmäisen kerran kynttilän.
Kyllä se vain on myönnettävä, syksy se tekee taas tuloaan.
Illat pimenevät ja pian saa hakea jo naftaliineistä lämpimämpää vaatetta päällensä.

Joskus niinkin yksinkertainen asia, kuin paistetut perunat voivat saada ruoan maistumaan taivaallisen hyvälle.
Olen tykästynyt paistamaan perunani usein yksinkertaisella tavalla lisäten vain paiston loppuvaiheessa paprikajauhetta sekä vähän suolaa,
mutta onneksi joskus on hyvä poiketa tavallisesta ja hypätä pois mukavuusalueelta.
Siispä tuli kokeiltua, jotain ihan muuta.
Näitä kahden sipulin ja rosmariinin kanssa paistettujen perunoiden voittajaa saa kyllä hakea.

10 keitettyä perunaa
2 rkl öljyä
ripaus ruususuolaa
1 rkl rosmariiniä
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä

Kuori halutessasi keitetyt perunat ja laita ne paistumaan pannulle öljy tilkaan.
Anna perunoiden paistua rauhassa ei ihan täydellä teholla, etteivät potut pala.
Kaada joukkoon lisää öljyä jos pannu sitä vaatii eli jos potut meinaa palaa pannuun kiinni.
Kuori sipulit ja paista nekin perunoiden seassa pannulla ihanan pehmeiksi.
Alenna tehoa puoleen väliin ja paista perunaa liedellä välillä käännellen vielä noin 5 minuuttia.
Mausta vielä perunat ja nauti kastikkeen, makkaran tai pihvien kanssa.

Elämä ei ole vuosia, viikkoja, tunteja,
vaan silmänräpäyksiä
iltaruskoja, aamukasteita:
elettyjä jaettuja hetkiä.

Niissä mitataan kaikki se millä
todella on merkitystä.
-Tupu-