Aah, mikä ihana tuoksu leijuu täällä Tupun tuvassa.
Meillä on viikon ruokalista tehty perinteitä kunnioittaen ja Suomi 100 teemaa hyväksi käyttäen.
Tänään on luvassa silakkapihvejä ja perunamuusia.
Tein vielä silakkapihveille eilistä kotitekoista ranskankermaa apuna käyttäen kylmän kastikkeen.
Täytyisi ehdottomasti alkaa käyttää tätä herkullista kalaa enemän ruoanvalmistuksessa.
SILAKKAPIHVIOHJE:
600 g silakkafileitä
1 dl ruisjauhoja
runsas1 tl ruususuolaa
n. 1 tl valkopippuria
2 rkl tilliä
Voita ja öljyä
Sekoita ruisjauhojen joukkoon mausteet.
Leivitä silakkafileet jauhoseoksessa.
Asettele puolet silakkafileistä leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin.
Loput silakkafileet tulee toisten silakkafileiden päälle nahkapuoli ylöspäin.
Sulata pannulla nokare voita ja asettele silakkapihvit vierekkäin pannulle.
Paista pihvit pienellä lämmöllä kullankeltaisiksi.
KYLMÄ KASTIKE:
n. 2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
2 rkl sitruunan mehua
1 tl ruususuolaa
1 rkl sokeria
1 rkl tilliä
Sekoita ainekset keskenään ja laita makustumaan jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi ennen syömistä.
Tupun tupa 