Arkisto

Grahampatongit

Olen nyt ottanut tavaksi tehdä lauantai-iltana jääkaappiin yön yli kohoamaan leipätaikinan. Näin pääsemme pitkälle alkuviikkoon ilman kaupasta ostettua vaaleaa leipää.
Koitan taasen ryhdistäytyä ja alkaa tekemään mitä suurimmaksi osaksi leivät itse.
Uunituoretta leipää ei voita mikään ja mikä ihaninta tuo tuoksu joka leijailee koko huusholliin saa jo veden kielelle.
No, meillä on siis nykyään sunnuntaisin aamusella aina omatekoista tuoretta leipää tarjolla 😘.
Tällä kertaa löysin innoitukseni Nannen-blogista Elämää Koivurannassa.
 Patonkia oli siis tulossa täksi sunnuntaiksi.

4 dl vettä
2 dl maustamatonta jogurttia
2 tl ruususuolaa
1 pss kuivahiivaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
n. 6 dl grahamjauhoja
75 g voita

kaada kylmä vesi ja jogurtti taikinakulhoon lisää suola ja pikku hiljaa jauhot joihin on lisätty kuivahiiva joukkoon.
Vaivaa taikinaa kymmenisen minuuttia ja lisää joukkoon vielä sulatettu voi.
Sekoita vielä niin, että kaikki ainekset menevät hyvin sekaisin.
Laist taikina jääkaapppiin 12 tunniksI (minä teen taikinan aina illalla ja annan kohota jääkapissa yön yli).
Ota taikina huoneen lämpöön puoli tuntia ennen leipomista.
Vaivaa taikinaa hetki leivinpöydällä.
Leikkaa se sitten kolmeen osaan ja kieputa patongeiksi.
Anna kohota puolisen tuntia ja sumuta pinta vedellä ennen uuniin laittoa.
Minä ripottelin vielä parin patongin pinnalle valkosipulia ja juustoraastetta.
Paista uunissa 250 asteessa ensin noin 8 minuuttia ja alenna lämpö sitten 200 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia.

14 vastausta artikkeliin “Grahampatongit

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s