Nuudelinen broilerisalaatti

Toivottavasti tästä päivästä saadaan yhtä aurinkoinen ja lämmin kuin eilisestäkin.

Meillä on tänään vain vähän lapsia ja lupasimme jo eilen viedä hoidokit aamupäivästä puistoon leikkimään.

Tänään tuli aamulla aikaisin yksi poika hoitoon ja nukutettuani kaverin meidän sänkyymme aloin itse selailemaan nettiä ja katselemaan viikonlopun ruokia.

Nyt on selkeät sävelet niin ensi viikon ruokalistaan kuin viikonlopun ruokiinkin.

Ja ostoslistakin on jo tehtynä enään kauppareissu on tekemättä.

Samalla löysin tälle illalle ihanan kevyen nuudelisalaatin ja valmistin sen sukkelasti heti aamusella. Näin salaatti saa makustua jääkaapissa iltaan asti ja pääsemme maistelemaan ihanan maustettua salaattia.

1 pss nuudelia

300 g broilerin suikaleita

1 tl cajun maustetta

1/2 kurkkua

2 tomaattia

1 paprika

1 ruukkusalaattia

1/2 dl sweet chili saucea

1/2 tl mustapippuri rouheena

1/2 tl valkosipulimurskaa

Paista broilerisuikaleet pannulla kypsäksi ja mausta cajun-mausteella.

Kiehauta vettä ja kaada nuudelien päälle. Sekoita nuudeleita haarukalla hetki ja sihtaa vesi pois nuudeleista. Mausta nuudelit nuudeleiden mukana olleella mauste pussukalla.

Kun broilerisuikaleet ja nuudeli on jäähtyneet sekoita ne keskenään salaattikulhossa.

Lisää joukkoon paprika, kurkku ja tomaatti sopivina suupaloina.

Revi joukkoon myös salaatti.

Mausta vielä salaatti ja sekoita huolella ainekset keskenään.

Laita salaatti jääkaappiin makustumaan ja odotamaan herkuttelu hetkeä.