Paistettua lohta kermakastikkeessa

Maanantaina meillä oli ensimmäinen työpäivä kesäloman jälkeen.
Samalla aloitti kaksi reipasta tyttölasta uutena hoidossa.
Voi kuinka ovat kilttejä lapsia nämä uudetkin lapset.
Nyt meillä on niin ihana hoitoryhmä taas koolla.

Ihanaa oli nähdä kesäloman jälkeen meidän mussukat ja kuulla, että heidänkin oli ollut ikävä tänne meille.
Alkuviikosta oli siis haleja tiedossa niin toisille hoidokeille, kuin meille hoitajillekin saatikka sitten meidän tytöille.
Kuinka mukavaa onkaan saada lapsilta suoraan positiivistä palautetta.

Lapsissa pidän juuri siitä, että palaute tulee niin pieniltä kuin isommiltakin suoraan eikä tarvitse miettiä mitä lapset oikein miettii ja pähkäilee 💗.

No nyt lopultakin tähän sapuskaan.
Olen löytänyt meidän perheen lempiruokiin tänä kesänä lohen eri muodoissaan.

Olen kyllä tiennyt, että meidän sakki rakastaa kalaa, mutta nyt löytyi jotain aivan mullistavan ihanaa ja herkullista suuhunpantavaa.

Ja tämän viimeisen lauseen olette kuulleet jo monen monta kertaa minun blogissani.

Kaiken lisäksi niin helppoa ja nopeaa, ettei tarvitse kauaa ruokaa odotella valmistuvaksi.
Varsinkin näillä helteillä kun ei kauaa viitsisi keittiössä ja hellan edessä puuhastella nämä nopeat ja herkulliset ruoat ovat kultaakin kalliinpia.

Minulla on tapana iltasella valmistella seuraavan päivän ruoat. Mutta nyt kun helle pukkaa päälle sellaisella voimalla, ettei kerrassaan jaksa muutakuin olla, olen käyttänyt myös näitä aamun viileitä hetkiä hyväkseni kokkailuun.

4 n.5 cm kokoista lohenpalaa
1 tl murskattua mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1 kevätsipuli

2 dl kermaa
100 g pinaattia
10 pisaratomaattia
1/2 kalaliemikuutiota
1/2 tl mustapippurirouhetta

Leikkaa lohisiivut haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Mausta ne ja paista ensin nahkapuoli ylöspäin.
Laita kalan sekaan paistumaan myös sipuli silppu.
Käännä kala kun liha on paistunut noin 1/3.
Paista vieä hetki ja lisää kerma sekä pinaatti, tomaatit puolikkaina sekä kalaliemikuutio.
Jos tuntuu siltä, niin lisää kastikkeeseen vielä hieman mustapippuria sekä ripaus suolaa.
Pinnalle koristeeksi voi vielä halutessaan ripotella ruohosipulia.

Eikös ollutkin mukavan simppeli ruoka tänään tarjolla?
Meillä tämä herkku syötiin uusienperunoiden ja salaatin kyyditämänä.