Eilen illalla odotellessamme vanhempaa tyttöä kotiin Porista valmistin oikein kunnon pohjalla olevan pannupizzan.
Pohja oli muhkeudensa lisäksi myös maukas ja pehmeä.
Meillä kun ei yleensä pannupizzojen pohjia ole kehuttu, mutta nyt sai kaikilta syöjiltä myönteistä palautetta.
Siispä nyt tiedän millä pohjalla tästälähin pizzani väsäilen.
Pannupizza on siitä mukava tehdä, ettei sitä tarvitse kaulita vaan tämänkin vain länttäisin pellille leivinpaperin päälle ja käsin taputtelin paikoilleen.
Simppeliä hommaa.
Eilen tuli muutenkin kokkailtua vielä iltasella seuraaville päiville ruokia, sillälailla puoli valmiiksi..
Kävi vielä niin, että jouduin tekemään uuden ruokalistankin ilta myöhällä, kun tuli hieman muutoksia suunnitelmiin. Mutta nyt pitää viikon ruoat edes hieman paremmin paikkaansa.
En siis takaa koskaan, että ruoat ovat juuri mitä listalla näkyy, vaikka siihen tietysti pyrinkin.
Pizzapohja:
3 dl maitoa
1/2 rkl sokeria
1 tl ruususuolaa
1 pss kuivahiivaa
n.7 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
Kaada käden lämpöisen maidon sekaan sokeri, suola ja jauhot joihin sekoitettu kuivahiiva.
Sekoita taikina hyvin ja lisää lopuksi vielä sulatettu voi joukkoon.
Lisää tarvittaessa vielä lisää jauhoja taikinaan.
Kun taikina irtoaa kulhon reunoista on pizzapohja valmis.
Anna taikinan kohota puolisen tuntia eli sen aikaa kun teet pizzakastikkeen ja pilkot pizzan päälliset.
Kohotuksen jälkeen kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja taputtele sormin koko pellin leveydeltä, myös reunoille.
Tällä kertaa myös pizzan tomaattikastike sai hieman erilaisen makuvivahteen bbq-kastikkeesta.
Oli mielestäni mukava vaihtelu makumaailmaamme.
Joskus näin pienetkin asiat voivat vaikuttaa koko lopputuloksen makuun.
Tomaattikastike:
1 prk paseerattuatomaattia
1/2 dl bbq-kastiketta
1 sipuli silppuna
1 kynsi valkosipulia murskattuna ja silputtuna
1 rkl sokeria
1 tl ruususuolaa
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Anna kastin kiehahtaa ja keittyä hieman kokoon.
Kaada sitten hieman jäähtynyt kastike pizzapohjan päälle.
Levittele lusikalla kastia joka paikkaan pohjalle.
Sitten vain suunnittelemasi täyte ainekset pizzan päälle ja uuniin 250 asteeseen noin 15 minuutiksi.
Meidän pizzassamme täytteenä oli metwurstia ja kinkkua sekä yksi tomaatti ja juustoraastetta.
(Tomaatti vetistää täytettä, joten leikkasin yhden ison tomaatin pienen pieneksi kuutioksi ja ripottelin koko pizzan päälle.)
Sitten vielä basilikaa pizzan pinnalle ja makunautinto on taattu.
Tupun tupa 
Laitoinpas minäkin tämän ohjeen heti kirjanmerkkeihin. Meilläkään ei juuri pannupizzoista piitata, mutta josko tämä olisi juuri SE ohje joka saa jäädä käyttöön! 🙂
TykkääTykkää
Toivotaan toivotaan, meillä ollaan enemmän kuin tyytyväisiä.
TykkääTykkää
Laitoinpas minäkin tämän ohjeen heti kirjanmerkkeihin. Meilläkään ei juuri pannupizzoista piitata, mutta josko tämä olisi juuri SE ohje joka saa jäädä käyttöön! 🙂
TykkääTykkää
Toivotaan toivotaan, meillä ollaan enemmän kuin tyytyväisiä.
TykkääTykkää