Täällä on ollut taasen niin mukavan menevä viikonloppu.
Vielä lauantai-aamuna en tyttärelle viestitellessäni tiennyt millainen viikonloppu oli luvassa.
Kirjoittelin aamusella sängyssä tyttärelle, että ”lähtisinkö ruokakauppaan vai mitä sitä tekisi?”
Hetkenpäästä tuli pojalta viesti, oli saanut lauantain yllättäin töistä vapaaksi ja olivat tulossa tyttöystävänsä kanssa kaupoille lähi ostoskeskukseen.
Kyselivät mukaan ja niinhän sitä mentiin…
Löysin itselleni tällä reissulla todella lämpimät ja ihanat talvikengät sekä yhden t-paidan.
Kerrassaan ihana reissu.
Nuorimmaiselle taas tuli poikaystävä kyläilemään koko viikonlopuksi.
Ja vanhempi tyttö tuli lauantai-iltapäivänä Porista piipahtamaan kotosalla.
Iltapäivästä lähdimme vielä koko konkkaronkka kaupoille shoppailemaan.
Löytyihän sieltä nuorimmaiselle todella iso pehmo nalle ja vanhemmalle ihanan pehmeä vaaleanpunainen pörröhuopa.
Minäkin innostuin vielä ostamaan itselleni parit topit.
Sunnuntai-aamu menikin kokkaillessa. Leivoin pizzahyrriä ja kanttarellipiirakkaa.
Ruoaksi tein makaroonilaatikon sekä tämän herkullisen salaatin ja jauhelihakepakoita.
Juuri tultiin saattamasta nuorimmaisen kanssa, hän poikaystäväänsä juna-asemalle ja vanhempaa tyttöä linja-autoasemalle.
Shoppailtiin vielä hetki keskustassa ja nyt ollaan onnellisesti kotona.
Nyt vain saunotaan ja katsellaan illalla teeveestä tanssii tähtien kanssa sekä Korpelan kujanjuoksu, niin epäilen ettei tarvitse nukkumattia paljoa odotella kun köllähtää petiin ja laittaa vaan silmät kiltisti kiinni.
JAUHELIHAKEPAKOT
400 g naudanjauhelihaa
1 dl murskattuja voileipäkeksejä
2 dl maitoa
1 sipuli
4 rkl tex-mex maustetta
3 jalopenoa
1 kananmuna
Laita voileipäkeksin murut maitoon turpoamaan. Anna turvota noin 10 minuuttia.
Laita joukkoon sipuli ja jalopenon hienonnetut palaset, kananmuna sekä jauheliha.
Mausta ja sekoita huolella.
Itse annoin jauhelihaseoksen makustua jääkaapissa seuraavaan päivään ja valmistin kepakot aamulla.
Asettele valmiit kostutetuin käsin valmistamasi kepakot leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
NACHOSALAATTI
1 pss salaattisekoitusta
2 tomaattia
1/2 kurkkua
1 keltainen paprika
200 g maissilastuja
nippu herneenversoja
KASTIKE
1 tlk guacamolea
1 dl kermaviiliä
Revi salaatti suuhun sopiviksi paloiksi. Leikkaa tomaatti sekä kurkku ja paprika vadille salaatin sekaan.
Ripottele joukkoon vielä maissilastut sekä herneenversot.
Sekoita kastikkeen ainekset hyvin sekaisin.
Ota lautaselle salaattia ja kepakoita sekä kastiketta.
Kepakkoja ja salaattia on mukava dipata kastikkeeseen ja nauttia makuelämyksistä.
Tupun tupa 