Uunibataatti jauheliha täytteellä

Olipas taas viikonloppu, heikompi olisi voinut tippua jo kyydistä.
Vieraita taikka siis ystäviä ja tuttuja kävi tänä viikonloppuna oikein kasapäin kyläillemässä. Siis, kun edellinen vieras lähti tuli samalla oven avaisulla jo seuraavat vieraat sisään 😊
Eli rupateltu on oikein kunnolla ja se on hyvä se.
Haaveiltu, puhuttu aivan asiaa ja hieman asian vierestäkin. Niin terapeuttinen viikonloppu takana, että näillä eväillä jaksaa heittämällä yhden työviikon.

Viikonlopun aikana tuli myös touhuttuakin yhtä sun toista.
Kiuaskivet tuli ostettua ja vielä laitettua paikoilleenkin. (Tai siis Ukkoseni laittoi.) Pääsimme sunnuntaina vielä kokeilemaan löylyjä uusilla kivillä.
Saamoin pakastin tuli sulatettua…Tästä asiasta olenkin erityisen ylpeä, tätä kun olen niin monen monituista kertaa suunitellut tekeväni, mutta aina kun olen valmis aloittamaan työn on ulkona ollut suojasää 😂

Eilen käydessäni ystäväni kanssa kaupassa ostin kaksi pientä bataattia. Suunnittelin jo kaupassa, että valmistan maanantaiksi uunibataatteja jauheliha täytteellä. Paistettu jauheliha minulla olikin jääkaapissa valmiina odottamassa eilisen taco-päivällisen tähteenä. Jauhelihassa oli jo valmiiksi taco-maustetta joten ruoasta tuli niin yksinkertaisen nopea ja helppo valmistettava.

2 pientä bataattia
tilkka öljyä
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa

n.3 dl taco. maustettua jauhelihaa
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl tomaattipyreetä
n. 1/2 dl murennettua fetajuustoa

Halkaise bataatit ja lorauta kunkin halkaistun bataatin pinnalle tilkka öljyä.
Mausta vielä pinta suolalla ja mustallapippurilla.
Sitten vain bataatin puolikkaat uuniin noin 35 minuutiksi. (Jos sinulla on isommat bataatin palat kannattaa uunissa olo aikaa lisät esim. 45-60 minuuttiin.)

Bataattejen kypsyessä uunissa valmista jauhelihasta ja muista aineista maukas seos.

Ota kypsät bataatit uunista ja tee pintaan lusikalla viilto. Laita lusikalla kunnon keko jauhelihatäytettä bataatin viiltoon ja päälle.
Nauti herkku salaatin kanssa.

Minulla oli niin kiire nauttimaan herkusta, että salaatti jäi tekemättä ja täytyi tyytyä raejuustoon.
Mutta hyvää oli näinkin.