Suklaajuustokakku

Menin eilen hakemaan kirjastosta varaamaani kirjaa ja yllätys yllätys löysin viisi muutakin kirjaa kotiin vietäväksi. Eihän tässä olisi mitään kummallista, mutta minulla oli kotona jo viisi kirjaa jotka kaikki ovat lukematta.
No, nyt on meikäläisellä paaaljon lukemista tiedossa.
Tässä on vain sellainen mutta matkassa, että nykyään alkaessani lukemaan alkavat silmät automaattisesti lurpsahdella kiinni.
No, onneksi näille kirjoille on netissä tuo lisä lainaus mahdollista 😂

Meillä on tänään vain puolet lapsista paikalla ja minä käytän heti kaiken ajan hyväkseni ja käyn tässä aamupäivän aikaan kampaajalla leikkauttamassa hiukseni.
Nämä onkin päässeet kasvamaan taas oikein pehkoksi.
Ihanaa kun saa taasen kunnon lyhyen kesätukan.

Tämä suklaajuustokakku oli meidän äitienpäivän kunkku kahvipöydässä.
Tämä kakku on yksi meidän perheen lempikakku.
Tein näitä kaksi kakkua äitienpäivä viikonlopuksi eikä nämäkään meinannut millään riittää.
Viime viikonloppunakin vielä vanhempi tyttö muisteli tätä kakkua, jota kuulemma saisi tehdä mitä pikimmin uusiksi. Ja mikäs näitä kakkuja on tehdessä kun ohje on mitä helpoin valmistettava 💗

pohja:

n.175 g kaurakeksejä
50 g voita
2 rkl kahvia

täyte:

2 liivatelehteä
200 g maitosuklaata
2 dl kuohukermaa
1 rs vaniljatuorejuustoa
2 rkl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kahvia

Kaada keksit pussiin ja kaulise ne pieniksi murusiksi. Sekoita muruset pehmeään voihin ja lisää joukkoon kahvi. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele keksimuru irtovuoan pohjalle.
Laita vuoka jääkaappiin ja ala valmistamaan täytettä.

Liota liivatelehdet kylmään veteen (noin 10 minuuttia).
Sulata suklaa mikrossa ta vesihauteessa kattilassa lieden päällä.
Itse suosin mikroaaltouunia tässä asiassa.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita suklaan sekaan tuorejuusto ja sokerit.
Kuumenna kahvi kiehuvaksi ja liota vedestä puristetut liivatelehdet kahviin.
Kaada kahvi/liivateseos suklaa/tuorejuusto seokseen.
Yhdistä lopuksi suklaaseoksen joukkoon kermavaahto ja sekoita kaikki hyvin sekaisin keskenään.
Kaada sitten täyte jääkaapista ottamasi keksipohjan päälle.
Nosta kakku hyytymään jääkaapiin vähintään neljän tunnin ajaksi tai mielellään yön yli.

Ota kakku jääkaapista ja irroita voiveistä apunakäyttäen reunat kakkuvuoasta.
Nosta kakku kakkulautaselle ja koristele halutessasi kakun päällinen marjoilla tai vaikka vaahtokarkeilla tai raastetulla suklaalla ym. herkullisella 😋