Tomaatti-fetasalsa

Syksyn tuntua alkaa pikkuhiljaa tulla hämärtäviin iltoihin. Ulkovajasta saa alkaa etsimään lyhtyjä terassille ja etupihan rappuselle.
Katselin jo syysistutuksia ruukkuihin, vaikka kesän kukat ovat aika hyvin vielä kuosissaan.
En ole ennen huomannutkaan itsessäni tätä syksyn ja ruskan piirrettä näin voimakkaana 🍂
Olen siis pitänyt itseäni aivan kevät ja kesä ihmisenä.

Meillä rakastetaan tomaattia tätä punaposkista herkkua, jota lemmen omenaksikin kutsutaan.

Näin syksyisin kun tomaatit alkavat olla mehukkaimmillaan ja kaupan vihanneshyllyt tursuavat mitä maukkaimpia tomaattilajikkeita tai mikä vielä parempaa, jos itselläsi kasvaa tomaattia ruukussa pihalla tai kasvihuoneessa.
Kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä herkullista salsa ohjetta.

Näin syksyisin kun tomaatit ovat mehukkaimmillaan tulee lisättyä sitä hieman sinne sun tänne ruoan, salaattien sekä piirakoiden joukkoon.
Meillä syödään syksyisin päivittäin tomaattia aina jossakin muodossa.

Tämän salsan kaveriksi sopii niin itse tehty tai kaupasta valmiina ostettu patonki.
Minulla oli tällä kertaa patonkina kaupan pakastealtaasta paistovalmis valkosipuli-täytepatonki.

TOMAATTISALSA

10 kirsikkatomaatteja

 2 sipulin varret
100 g fetajuustoa
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus sormi suolaa
1/2 rkl sitruunan mehua
1 tl omenaviinietikkaa
5 basilikan lehteä

Leikkaa tomaatit siivuiksi ja murenna fetajuusto joukkoon. Leikkaa vielä sipulinvarret ja basilika salsan sekaan. Kaada joukkoon muut ainekset ja sekoita. Laita jääkaappiin makustumaan siksi aikaa kun valkosipuli- tai yrttitäyte patonkiruskistuu uunissa.

Onhan tämä sotkuista syötävää, mutta herkullisuus menee sotkkuisuuden edelle.
Ja mikä ihaninta viimmeisellä leivän kannikalla saa pyyhkäistyä koko lautasen siistiksi ja suussa soi ihana makujen sinfonia.