Paistettua lohta ja riisiä

Tirskahtelevan ihanaa tiistaita teille kaikille lukijoilleni.
Eilen tuli kirjoitettua oma-arviointiani näyttöviikkoni osalta sekä katselin eri ruoka-ohjeita isenäisyyspäivää ja ensi viikkoa silmällä pitäen.
Pari herkkua pääsi jo idea tasolle ja kirjoitetuksi vihkoon, josko niistä saisi jotakin kehiteltyä.

Samalla tein uusiksi viikon ruokalistan, koska olin vahingossa laittanut itsenäisyyspäivänkin työpäiväksi.
(Vaikka niin sen ajattelin lomapäiväksi, ei tieto näköjään mennyt aivoihin asti.)

Tämä herkullinen kalaruoka pääsi pöytäämme viikonloppuna.
Olen nykyään kova pakastamaan eri aineksia pakastimeen. Niinpä nyttenkin pakasteesta tuli niin sitruuna kuin aurajuustokin ruoan sekaan.
Näin ei juustoakaan mene yhtään hukkaan, vaan voit huoeltta laittaa vaikka vain parilusikallista aurajuustoa ruoan sekaan.
Samoin sitruuna pysyy raikkaana ja freessinä pakasteessa ja luin josta, että sitruunasta saa näin vielä enemmän mehua saataville.
Tiedä häntä, mutta minulle tämä pakastaminen sopii hyvin.

 4 lohiviipaletta
1 sipuli
10 kirsikkatomaattia
10 herkkusientä
1 kalaliemikuutio
2 rkl aurajuustoa
1 dl smetanaa
2 dl täysmaitoa
1/2 sitruunaa
1 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl ruususuolaa

Paista pannulla sipuli- ja sieni-viipaleita niin, että neste haihtuu pannulta ja sipuli ja sienet ovat saaneet hieman väriä.
Lisää pannulle kalat ja paista niitä ensin nahkapuolelta. Näin saat parin minuutin kuluttua kalaa kääntäessäsi nahan pois kalasta helposti ja mutkattomasti.
Jatka kalan paistamista eri puolilta ja lisää joukkoon smetana sekä maito.
Mausta kala joka puolelta käännellessäsi sitä paiston aikana.
Laita kastikkeen joukkoon puolikas sitruuna näin saat kastikkeeseen sitruunaista makua ja happoa ja näin saa jokainen syöjä lisätä omalle lautaselleen lisää puristettua sitruunaa oman mieltymyksensä mukaan.
Muista tässä vaiheessa myös kalaliemikuutio sekä aurajuustoa pari nokaretta ja kiehauta kastike hieman kokoon.

HUOM: Jos haluat  kalan kastikkeesta juhlavampaa voit maidon tilalle laittaa kermaa.

Tarjoile ruoka riisin ja raikkaan salaatin kanssa.