Kaura-speltti sämpylät

IHASTUTTAVAA ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ

Hei, te ette kyllä usko millainen viikko minulla on takana,

niin mielenkiintoinen ja hieman jännittäväkin.

Nyt on tosiaan viikon ajan nähty, niin mentorini sekä oman-opettajani kanssa erilaisissa tilanteissa.

Kaikkien kanssa on käyty läpi tätä minun perhepäivähoitajan arkea ja jos itse saan sanoa, niin juhlaa.

Tämä vain tuntuu niin tältä minun jutultani, yhä tämän yli kuudentoista vuoden työkokemuksenikin jälkeen.

No, eilen tosiaan oma-opettajani kävi meillä katsomassa työskentelyäni lasten kanssa.

Meidän piti mennä ulos urheilukentälle lasten kanssa ja nähdä opettajan kanssa siellä, mutta ilman tullessa ainavain sateisemmaksi tuuliseksi todella liukkaaksi.

Päätin lopulta, että jäämme sisälle.

Siispä ajattelin, että leivomme sämpylöitä keittoruokamme kaveriksi.

Tällä kertaa sämpylöiksi pääsi tuhdit, mutta niin herkulliset spelttiset kaurasämpylät.

6 dl vettä

2 pss kuivahiivaa

2 tl ruususuolaa

2 rkl hunajaa

75 g voita

4 dl kaurahiutaleita

3 dl täysjyvä spelttijauhoja

6-7 dl vehnäjauhoja

Sulata voi ja jätä hetkeksi jäähtymään. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja kaada leivontakulhoon. Lisää suola ja hunaja, sekoitakunnes hunaja on liuennut. Kaada joukkoon kaurahiutaleet sekä spelttijauhot sekä kuivahiiva ja sekoita tasaiseksi. Lisää pikkuhiljaa joukkoon vehnäjauhot sekä sulatettu voi ja vaivaa taikinaksi. Taikina saa jäädä hieman pehmeämmäksi kuin leipää leivottaessa. Anna kohota liinan alla n. puolisen tuntia, tai kunnes taikina on kaksinkertainen.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivonta-alustalle ja pyörittele sämpylöiksi. Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota n. 15-20 minuuttia. Sumuta sämpylät vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita.

Paista 225 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Peitä uunista tulleet lämpimät sämpylät leivinliinalla, näin saat pehmeitä herkullisia sämpylöitä.

Hetken aikaa sämpylöiden jäähdyttyä halkaise sämpylä, voitele sämpylä voilla

ja nauti 😋