Leppoisaa loppiaista.
Eilen lupailin teille tänne possun-suikalelihakastiketta ja tuleman pitää.
Eilen oli tosiaan ruokana ihanaa herkkusienimakaronilaatikkoa ja samalla uunissa muhi tämä
possunlihakastike tai sen alkutekijät. (Näin saa aivan älyttömän herkullista ja mureaa pataa/kastiketta, kun vain aloittaa ruoan teon tarpeeksi aikaisin ja antaa sille aikaa ja rakkautta).
Niin, ruokakin tarvitsee sen, että sitä arvostetaan ja annetaan sille omaa aikaa
makustua ja mehustua kaikessa rauhassa.
Sinun ei siis tarvitse olla koko ajan läsnä, vaan voit vaikka lähteä kauppareissulle tai kävelylle tai vaikka niin kuin minä, tehdä läksyjä.
400 g porsaan suikalelihaa
1 rkl savustettua paprikamaustetta
2 sipulia silputtuna
3 valkosipulin kynttä
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 suolakurkku ohuina suikaleina
1 tl mustapippurirouhetta
uunissa olon jälkeen:
1 paprika suikaleina
100 g valkosipulituorejuustoa
2 dl vettä
Paista padassa lihasuikaleet sekä sipulit ja lisää joukkoon suolakurkku suikaleet sekä mausteet.
Laita uuniin 200 asteeseen tunniksi.
Laita sitten uunin lämpö pois päältä ja pata hetkeksi uunista ja lisää loput ainekset joukkoon eli paprikasuikaleet sekä tuorejuusto ja loppu vesi.
Anna kastikkeen hautua vielä tunnin pari uunissa ilman lämpöä eli pata muhii lämpimässä uunissa ilman lämpöä.
Parin tunnin päästä otin padan huoneen lämpöön maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tässä kohtaa voit tarjoilla ruoan heti tai, koska minulla oli toinen ruoka myös uunissa jäähdytin ruoan ja laitoin jääkaappiin. Näin minulla on herkullinen lihapata odottamassa huomenna vain pikaista lämmitystä ja keitettyjä perunoita.
Tupun tupa 