Hei ja ihanaa, että poikkesit tänne Tupun tupaan.
Eilen aamulla vielä sängyssä lötkötellessäni mietin mitä tekisin tänään ruoaksi ja mitä sitä tarjoaisin vierailleni?
Sitten tuli mieleeni herkkusieni rasia joka oli jääkaapissa ja siitä se asia sitten lähti.
Minä olen intohimoinen sienien ystävä ja voisin niitä syödä vaikka, jos ei nyt joka päivä niin ainakin kerran tai kaksi viikossa.
Huvittavinta tässä asiassa on se, että saatuani tämän leivän valmiiksi muistin, ettei vieraani niin perusta sienistä.
Onneksi ei tullut enempää laitettua noita sieniä tuohon focacciaan.
Tämmöistä tämä on, kun on sama pää kesät talvet.
2 dl lämmintä vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl hunajaa
2 tl vehnäleseitä
Jätä taikina tässä vaiheessa lepäämään ja tee nyt yrtti-valkosipuliöljy.
2 isoa kynttä valkosipulia
1 rkl timjamia
1 rkl rosmariiniä
1 dl oliiviöljyä
Paista hetki valkosipuleita sekä yrttejä öljyssä, että saat öljyyn makua.
Nyt taikina on levännyt ja alkanut hieman kuplia, jatka siis taikinan tekoa.
1 kananmuna
1 tl ruususuolaa
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl yrtti-valkosipuliöljyä
Lisää vielä lopuksi reilut 2 dl vehnäjauhoja ja sekoita taikinaa viellä minuutin verran.
1-2 herkkusientä
1 pieni punasipuli renkaina
Puolita taikina ja taputtele se jauhotetuin käsin leivinpaperin päälle valurautapannuun tai matalaan uunin kestävään vuokaan.
Ripottele päälle herkkusieniä ja punasipulia.
Kaada vielä yrtti-öljyleipien pinnalle ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.
Ihanaa uutta viikkoa ja maukkaita herkkuhetkiä 😋
Tupun tupa 