Suolakekseillä leivitetyt possunleikkeet

Aivan ihanaa viikonloppua teille kaikille.

Itse olen niin sekaisin näissä päivissä, joka johtuu minulla pelkästään tästä kesälomasta.

Tänään on tälläinen hieman synkempi ja sateisempi päivä, mutta minulle nämäkin on niitä ihania ja nautittavia lomapäiviä.

Saa hyvällä omallatunnolla olla sisällä siivota tai vaikka laiskotella jos siltä tuntuu.

Itse olen valmistanut tänään ruoan ja kuunnellut äänikirjaa, katsonut yhden dokumentin teeveestä ja käynyt pyöräilemässä heti aamutuimaan ennenkun tämä sää vaihtui epävakaaksi.

Eilen illalla käydessäni vielä iltasella kaupalla hakemassa itselleni perjanta-illan irtokarkit ja tyttärelle mansikoita. Näin ensimmäisen kerran hoitolapsenkin äitinsä kanssa.

Tämä olikin kahteen viikkoon ensimmäinen kerta, kun näin hoidokeita 💕

Tällä kertaa leivittelen tarjolle possunleikkeitä.

Tämä on yksi herkullisimmista ruoista meidän perheessä, ainakin menekkinsä perusteella tai sitten se vain johtuu siittä, että teen näitä leikkeitä yllättävän harvoin enään meillä ruoaksi.

Onkohan ruoanvalmistus vähäisyyteeni syynä ruoanvalmistuksen sottaisuus vai mikä?

Tiedähäntä.

Mutta rapsakkaa ja herkullista syötävää tämä on sitä ei voi kieltää.

No, sitten leivittämään leikkeitä.

Leikkaa ulkofileestä neljä noin 2 cm paksuisia leikkeitä tai osta kaupasta valmiit leikkeet.

Hakkaa leikkeitä joko nyrkillä tai lihanuijalla hieman kumminkin puolin.

Riko toiseen syvään lautaseen 1 iso tai kaksi pientä kananmunaa.

Tällä kertaa tein korppujauhoni itse tuc-suolakekseistä, joita on jäänyt kaappeihin kuleksimaan.

Jos käytät suolakeksejä huomio, ettet laita jauhoseokseen lainkaan suolaa.

(Leivitys jauhoseosta tuli noin 3 dl.)

Lisää leivitysseoksen joukkoon mausteita 1 tl mustapipppurirouhetta 1-2 tl paprikajauhetta ja pari riivittyä oksaa timjamia.

Kasta esim. haarukkaa apunakäyttäen leike ensin kananmuna seokseen ja sitten jauhoseokseen.