Tänään se on loppu…
Siis tämä vuosi, vuosi joka on ollut eriskummallinen, osin pelottavakin ja silti samaan aikaan niin lumoava ja ihanakin.
Tämä vuosi toi minulle ainakin rauhallisuutta ja itsevarmuutta.
Mieli on kevyt ja voin kertoa teille,
että olen onnellinen.
Tämä erityinen vuosi on myös muuttanut perinteitäni, niin ruoan kuin muunkin suhteen.
Minun ei tarvitse olla kaavoihin kangistunut ja mennä massan mukana, vaan voin nauttia omista hulluista päähänpistoistani ja laittaa elämäni sellaiseen kuosiin kun itsestä sillä kohtaa hyvältä tuntuu.
Niinpää tänäänkin uuden vuoden aattona valmistin päivän ruoaksemme
munakasmuffineja, täytettyjä paprikoita sekä tonnikalapiirakkaa.
Uudenvuoden iltapalamme on jauhelihapizzaa ja nakkeja.
Perunasalaatista en ole vielä ollenkaan varma tuleeko sitä pöytäämme laisinkaan, vai valmistanko vallan jotain muuta herkkua sen tilalle.
Iltaan on vielä aikaa ja mielipiteeni voi vielä vaihtua moneen kertaan.
Tästä annoksesta tulee kuusi muffinivuoallista munakkaita.
3 kananmunaa
1/2 dl valkosipulidippiä
(valkosipulidippi jauhetta ja maustamatonta jogurttia)
1/2 dl vettä
1/2 tl ruususuolaa
1/2 dl savukinkkusiivuja
1/2 dl punaista paprikaa kuutioina
1/2 dl lehtikaalisilppua
1/2 dl juustoraastetta
Laita muffinivuokiin paprikakuutiot, lehtikaali, savukinkku suikaleet sekä juustoraaste.
Sekoita munakkaan ainekset sekaisin ja kaada seos muffinvuokiin.
Sekoita pikkulusikalla vuokaa pohjasta niin, että kaikki tuotteet sekoittuvat vuoassa.
Paista muffineja uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes munakkaat ovat saaneet kauniin värin pintaansa.
Nauti muffinimunakkaat raikkaan salaatin kanssa.
Uutta kohti:
Edessä on sata ovea,
tuhat tietä.
Valitse sydämelläsi,
punnitse tunteellasi,
käytä vähän järkeä.
Ovet on tehty avattaviksi,
tiet tallattavaksi,
Elämä elettäväksi.
Jos erehdyt
uskalla itkeä,
uskalla nauraa,
uskalla muuttaa suuntaa.
Ei mikään kasva ilman vettä,
ei ihminen kypsy kyynelittä.
Mutta silti odota parasta,
äläkä pelkää pahinta,
niin saat mitä sydämesi halajaa.
Rakkautta ja kaikkea hyvää vuodellesi 2021
-Tupu-
Tupun tupa 