Jauheliha-linssi-bataattisoselaatikko

Päivät menevät sellaista vauhtia, ettei perässä meinaa pysyä.

Taasen on perjantai ja alkaa viikonloppu.

Heräilin tänään aikaisin ja makoilin sängyssä ja kuuntelin äänikirjaa.
Tällä kertaa kuuntelussa on upouusi Ripsa Koskisen-Papusen Kirja nimeltä Ripsaus parempaa elämää.
Siinä samalla mietiskelin, että nyt on perjantai ja ruokalistassa lukee talontapaan eli syömme usein ruokia joita on jäänyt edellisiltä päiviltä yli tai herkuttelemme jollain hyvällä esim. omatekoisilla hamppareilla tai pizzalla, joskus jopa lohkopotuilla ja makkaralla.
Joskus jopa haemme valmiit hampparit Heseltä tai Mäkkäristä.
No, kuitenkin siinä miettiessäni mitä kaikkea jääkaapissa oikein on ja keille kaikille ne oikein riittää.
Niin siitä se ajatus sitten muovautui.
Jauhelihabataattisoselaatikko linsseillä ryyditettynä on päivämme hitti.
 Pakasteessa minulla on kolme pötköä valmista bataattisosetta, jota joulun jälkeen sai kaupasta huokeaan hintaan. 

Otin niistä yhden pötkön sulamaan sekä jauhelihaa levyn myös.
Ajattelin tehdä bataatti-jauhelihavuoan pohjalta bataattisoselaatikon.
Tämä ruoka ei näöllään pääse hurraamaan, mutta maku on sitäkin ihanampi, jopa lapset tykkäävät tästä oranssista herkusta. 

Lakkaa odottamasta perjantaita, 
kesää, 
sitä että joku rakastuu sinuun, 
elämää.
Tulet onnelliseksi, 
kun lakkaat odottamasta ja 
teet parhaan mahdollisen 
siitä hetkestä, 
jossa olet juuri nyt.

-Tupu-