Ranskalainen tomaattikeitto

Hei!
Ihanaa, että olet taasen paikalla lukemassa blogiani.

Huh huh, kylläpäs tuota lunta nyt tulee oikein ovista ja ikkunoista.
Onneksi se on tuollaista kevyttä höttö lunta.
Kävin sen jo aamusella harjaamassa pois rapun edustalta ja etupihalta.
Ja eikös aura-auto käynyt sillä välin, kun join aamuteetäni ja oli lähdettävä uusiksi harjaamaan vallit pois rapun edestä 😅
No, onpas tullut vedettyä kevyt aamujumppa, jo heti aamutuimaan.

Eilen kirjoittelin teille appelsiineistä ja tänään tulee juttua tomaatista tuosta punaisesta lemmen omenasta.
Mietin tuossa tätä keittoa valmistaessani, että ilman nuorimmaista tytärtäni ja hänenen innostustaan tomaattikeittoon en varmasti olisi itse valmistanut koskaan kyseistä keittoa.
Ja siis mistä elämyksestä olisinkaan jäänyt paitsi 😍
Nykyään valmistan tomaattikeittoa ilman tyttären pyytämisiäkin.
Niin nytkin, yllätän tyttären koulusta tullessa ja saan itsekin nauttia tätä maittavaa ja herkullista keittoa siinä samalla.

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
ripaus tuoretta chiliä
1 rkl öljyä
500 g paseerattua tomaattia
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 paahtoleipää
1 rkl hunajaa
2 tl timjamia
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl ruususuolaa
100 g tomaatti-sipuli tuorejuustoa

Pinnalle voit halutessasi repiä moxzzarellaa ja basilikaa.

 

Kuullota kattilassa öljytilkassa sipulit sekä chili hippuset.
Mitä kauemmin jaksat kuullotella sipuleita pienellä lämmöllä sitä karamellisoidumpaa ja herkullisempaa sipulista tulee.
Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, kasviskuutio ja vesi sekä paahtoleipäkuutiot ja mausteet.
Keitä lientä hiljalleen noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita se hyvin keiton joukkoon.
Tarjoile herkulinen keitto joko sellaisenaan tai revi mozzarellaa keiton päälle ja ripottele basilkaa vielä kyytipojaksi.

Meidän pitää elää aidosti.
ja antaa luonnon kasvattaa
meidän löytämään toisemme.

-Tupu-