Savulohi uunimunakas

Aurinkoa aamuusi.

Rakastan kiireettömiä viikonloppu aamuja ja muhkeita sekä maittavia aamiaisia.
Siksi viikonlopun brunssit ovat jotenkin niin minulle tehtyjä herkku hetkiä.
Mutta en pane pahakseni myöskään viikon työ touhuiluja ja lasten kanssa viettämiä ihania hetkiä.
Arkeen paluu on myös turvallista ja niin tuttua.
Joskus voi kuitenkin pidentää viikonloppua ja tehdä uunimunakkaan valmiiksi jääkaappiin odottamaan maanantai aamua.
Herättyä aamulla sujauttaa munakkaan vain uuniin ja alkaa tuttuihin aamutoimiin.
Siinä työn touhuilun lomassa on pian maittava herkullinen aamupala valmis nautittavaksi.

MUNAKAS 

7 kananmunaa
n. 2 dl smetanaa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl sitruunapippuria

150 g savulohta

PINNALLE

1 dl juustoraastetta
3 kirsikkatomaattia
tilliä

Sekoita kaikki munakkaan ainekset keskenään.
Laita savulohi uunivuoan pohjalle ja kaada vatkattu munakas lohen päälle.
Leikkaa kirsikkatomaatit ja asettele munakkaan pintaan samoin juustoraaste.
Lopuksi tillisilppu kruunaamaan koko komeuden:
Laita uuniin 200 asteeseen noin 30 minuutiksi.

 HUOM:
Uunimunakkaan ei tarvitse kypsyä kokonaan, vaan se voi jäädä keskeltä hieman löysäksi. Munakas jatkaa kypsymistään vielä uunista otettua, koska kananmuna hyytyy melko alhaisessa lämpötilassa.

Et ole rikas ennen kuin sinulla
 on jotain 
mitä rahalla ei voi ostaa.

-Tupu-