Possunlihakastike

Toivon että elämäsi on täynnä 
auringonpaistetta, 
sateenkaaria, 
rakkautta ja naurua.

Minun elämäni on nyt mukavasti raiteillaan,
siihen kuuluu kaikkiea noita edellä olevia asioita roppakaupalla.
Eilen nautin keväisestä auringon paisteesta ystäväni ja hänen koiransa kanssa lenkkeillen.
Rantapolkuja kävellessä tuli niin ihanan rauhaisa ja onnellinen olo, tämä on minun ihana elämäni ja kaikki on paremmin kuin hyvin.
Kuinka harvoin sitä pysähtyykään miettimään, kuinka hyvin elämässä on asiat juuri nyt, vaan porhalletaan juoksujalkaa elämänpyörässä eteenpäin.
Saavutuksia ja meriittejä ne ovat ne tärkeät elämän pylväät, mutta minne jää oman itsensä kuuntelu ja 
elämästä nauttiminen?

Ei tämä minullekaan aina ole ollut itsestään selvää, mutta nykyään en enään haluaisi siihen kiireiseen härdelliin mukaan, jossa ei kerkiä ajatella niin itseään kuin lähimmäisiä.
Haluan nauttia elämästä täysillä hyvien ystävieni ja rakkaitteni kanssa.

400 g porsaan sivua
1 iso sipuli
kourallinen kukkakaalia
kourallinenn parsakaalia

Paista yllä olevat ainekset padassa.
Anna lihan saada hieman väriä pintaansa.

1/2 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta

Kaada lihaseoksen joukkoon vesi ja mausteet laita uuniin muhimaan.
Minä tein eilen uuniruoan ja laitoin lihan uuniin ruoan kaveriksi.
Paistelin lihakastia uunissa 200 asteessa noin tunnin verran ja laitoin sitten uunin pois päältä ja jätin kulhon muhimaan uuniin jälkilämmölle.
Jätin jäähtyneen lihaseoksen jääkaappiin yön yli.

 1/2 dl vehnäjauhoja
n. 6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl ruususuolaa
1 tl mustapippuria
3 rkl tuorejuustoa (minulla makuna sipulipaprika)

Otin kastikepohjan jääkaapista ja lisäsin joukkoon vehnäjauhoja.
Sekoittelin seosta hetken liedellä ja lisäsin sitten joukkoon 
mausteet sekä tuorejuuston.
Anna porista liedellä hetken aikaa ennen tarjoilua maista vielä kastiketta.
Nauti kastike keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.

Kun katsoo tarkkaan, 
voi nähdä rakkautta kaikkialla.

-Tupu-