Tomaatti-sipulisalaatti

Kaikkea kaunista päivääsi.

Meillä on nyt kumpainenkin tytär valmistunut ylioppilaaksi, mutta juhlat sovimme pitävämme vasta heinäkuussa, kun minulla on loma.
Näin kerkiän keskittyä juhlaan ja tarjottaviin enemmän sekä turha stressi jää pienemmäksi.
Joillekin tämä meidän tapamme ei ole ollenkaan oikea, mutta me nyt olemme muutenkin niin erikoisia, ettei tälläinen juhlien siirto hetkauta meitiä puoleen eikä toiseen.

Eilen tytöt juhlivat poikaystäviensä kanssa valmistumista käymällä Rusendalinrannassa uimassa.
Yöllä juuri kun pääsimme unen päästä kiinni soi puhelimeni ja nuoriso kyseli kyytiä kotiin, eivät kuulemma enään jaksa millään kävellä kotiin asti.
No, muru puki uudestaan päälleen ja haki nuorison kotiin. Lopulta pääsimme jatkamaan keskeytyneitä yö-unia.

Tämä salaatti tulee sitä paremmaksi mitä kauemmin se kerkiää tekeytyä.
Olenhan teille aina sanonut, että kaikki yksinkertainen on mielestäni kaikista parhaan makuista.
Silloin kun kaikki krumeluur jää pois pääsee maut oikeuksiinsa.

Tästä salaatista tulee parasta kesäsipulilla sekä kypsillä tomaateilla.
Tällä kertaa kuitenkin kesäsipuleita ei kotoani löytynyt, joten käytin miedonpaa punasipulia salaatin aineena.
Hyvältä maistui näinkin 😋

4 kypsää tomaattia
2 kevätsipulia varsineen tai 1 punasipuli
1/2 dl öljyä
1/2 rkl hunajaa
n.1/2 tl ruususuolaa
n. 1/2 tl mustapippurirouhetta

Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi.
Leikkaa myös sipuli ohuiksi suikaleiksi.
Levitä tomaatit ja sipulit laakealle vadille.
Sekoita loput ainekset keskenään ja kaada sitten marinaadi salaatin päälle.
Anna salaatin makustua rauhassa jääkaapissa ennen syömistä.

Minä söin juuri lopun tomaattisalaatin vihersalaatin seassa näin ei tarvitse pakosti salaatinkastiketta  lainkaan.

Sinä ansaitset juuri sellaisen elämän, 
josta haaveilet.
Ethän anna kenenkään uskotella sinulle muuta.

-Tupu-