Choritzo-carbonara

Olen niin onnellinen, minulla on tällä hetkellä elämä todella hyvässä mallissa.
Aamuisin on helppo herätä ja aloittaa päivä, kun tietää että kaikki on hyvin ja elämä kantaa.
Minulla on lasteni sekä muiden läheisteni kanssa ihanat rakkaat välit ja saan viettää upeita hetkiä niin Muruni kuin hänen Otto-koiransa kanssa.
Samoin minulla on ihania ystäviä, joiden kanssa saan viettää aikaani luonnossa ja parantaa maailmaa tai vain olla ja nauttia hyvästä seurasta.
Mikäs sen ihananmpaa, kun on saanut ympärilleen positiivisia ja kannustavia ystäviä sekä läheisiä.
Lisää rakkauden aiheita löytyy työstäni, jota rakastan sekä harrastuksistani.

Siis mitä pieni ihmislapsi voi enempää elämältään toivoa.
Nautitaan siis jokaisesta hetkestä täysin siemauksin…
Hymyillään ja ollaan niin elossa ❤

Eilen iltapäivällä tullessamme kotiin Murun kanssa laittelimme kauppatavaroita jääkaapiin, niin totesimme yhdessä tuumin, että tänään meillä syödään vielä choritzopastaa.
Hetken reseptejä selailtuani totesin tekeväni charbonaaran choritzomakkaraa pekonin tilalla käyttäen.

Tästä ruoasta tuli kyllä niin herkullista, että tiedän jo nyt kertoa teille, että tätä ruokaa löytyy ruokapöydästämme toistekin.

400 g pennepastaa

140 g choritzo makkaraa ohuina siivuina
1 sipulia
1 valkosipulinkynsi
tilkka öljyä
1 tl rosmariiniä

1 kananmuna
2 dl ruokakermaa
1 dl pastan keitinlientä
1/2 sitruunan mehu
1 dl parmesaania

1 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl rouhittua chiliä
1/2 tl ruususuolaa

(Voit jättää pastan pikkuisen raaáksi, koska se kypsyy vielä valmistaessasi ruokaa.)
Siivuta choritzo ohuiksi siivuiksi, silppua sipulit ja paista ne keski lämmöllä pikku hiljaa pehmeiksi sekä herkullisiksi.

Valuta pasta ja jätä lientä kastikkeeseen

Sekoita kanamuna, kerma sekä parmesaani juustoraaste sekaisin pastan keitinliemen kanssa.

Kaada keitetty pasta sekä kerma/parmesaaniseos sipuli/choritzomakkaran kanssa sekaisin ja anna seoksen kypsyä niin, että kastike pääsee hieman keittyä kokoon.

Nauti ruoka raikkaan salaatin kaverina.