Pärämäts-piirakat

Tunnelmallista sunnuntaita sinulle.

Oletko koskaan kuullut sanontaa rahalla ei voi ostaa onnea?
Elämä ei ala siitä, että saat jotakin mitä haluat,
vaan hetken päästä haluat lisää.
Odotatko jotain ulkoista, joka täyttäisi sisäsen tyhjyytesi ja 
tuhlaat vain aikaa jota et koskaan tule saamaan takaisin.

Ole tyytyväinen siihen mitä sinulla on,
pyri mieluummin elämään paremmin.
Elämän paras asia on rauha ja tyytyväisyys omaan elämään.
Älä anna arjen lannistaa vaan löydä pienistäkin hetkistä ne onnen jyvät, joita voit vaalia.

Täällä iski eilen illalla suunnaton into alkaa jauhopeukaloksi ja valmistaa Unkarilaisia Pärämäts-piirakoita.
Tämä herkku on huokea ja niin herkullinen, ettei se jätä kyllä ketään kylmäksi.

Tällä viikolla otin pitkästä pitkästä aikaa esille keittiön yläkaapista mappini, jossa on kaikkia niitä herkkuja joita olen valmistellut iät ajat sitten ja hyväksi todennut.
Näitä pärämätsejä tiesinkin tehneeni joskus, kun tytöt olivat pieniä. Mutta aivan yllätyin, kun nuorimmainen totesi ”mitä kumman pärämätsejä”, kun sanoin valmistavani meille näitä iltapalalle.

1 1/2 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl rypsiöljyä
1 tl ruususuolaa
5 dl vehnäjauhoja

Jauhelihatäyte:

300 g raakaa sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli pienenä silpuna
1/2 tl ruususuolaa
1/2 dl vettä
2 rkl ketsuppia
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl chilirouhetta
1 tl valkosipulirouhetta
1 tl savu tabascoa

Tee ensin jauhelihamassa sekoittamalla kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Laita mureke jääkaappiin taikinan valmistuksen ajaksi.
Sekoita taikina ainekset.
Jaa taikina 16 palaan ja kauli niistä teelautasen kokoisia pyöreähköjä lituskoja.
Levitä jauhelihatäytettä ohuelti kullekkin taikinalevylle ja rypytä reunat täytteen päälle siten, että keskelle jää täytettä näkyviin.
Kuumenna paistinpannu ja paista piirakat molemmilta puolilta, ensin rypytetty puoli alas påäin.
Kypsät pärämätsit ovat kauniin kullan ruskeita.

Hyviä herkuttelu hetkiä.

Huom:
Jos et ole tulisen ystävä voit hyvin jättää murekkeen miedommaksi ja kaikki saavat kaustaa omat piiraansa oman maun mukisiksi.
Esim: meillä lasten ollessa pieniä tein tavallisen mureketaikinan, jonka laitoin taikinan sisään ja me aikuiset maustoimme omat piiraamme itse tulisemmiksi.