Porkkana-lehtikaali kastike lihapullille

Täällä ollaan taasen sairasteltu oikein toden teolla.
Ukkosella on korona ja minä olen nyt tämän viikon hoitanut lapsia Murun sekä nuorimmaisen tyttäreni kanssa. Vanhempi tytärkin kun potee tautia poikaystävänsä kanssa.
Kyllä tämä näyttää vaan suurimman osan väestöstä käyvän läpi.

Hienosti on viikko mennyt eilenkin tyttären kanssa touhuilimme oikein kunnolla ja  leivoimme vuokaleipää sekä askartelimme lasten kanssa ystävänpäivä-kortti villasukat laulun teemoilta ”ystäväni on kuin villasukka, joka talvella lämmittää”.
Tänään on vuorossa perunamuusia ja herkullista kasviskastiketta lihapullilla sekä pannukakkua.
Olen itsekin ollut vielä Koronan jäljiltä hieman toipilas.
Paikkoja särkee samoin päätä.
Siispä olemme hoidokseiden ja heidän vanhempien kanssa tehneet sellaisen diilin tälle viikolle, että olemme ulkona vain aamupäivisin ja iltapäivät olemme sisällä ja laulamme sekä leikimme kaikessa rauhassa.
Tämä on kyllä ollut niin mukavaa ja rauhoittanut kummasti päivää, kun ei koko ajan olla kiiruulla menossa jonnekinpäin.

Eilen aloitin tekemään itselleni uutta kevät hattua.
Piti tehdä itselleni pitkä takki tästä langasta, mutta hetken matkaa kudottuani totesin, etten tule ikinä takkia päälläni pitämään, siitä pitää meidän energinen Casper-kissa kyllä huolen.
No, tässähän kävi vähän niinkuin siinä sadussa ei tullut takkia tuli hattu 😍

Tämän leivän ohjeen olen teille jo aijemminkin laittanut tänne, mutta helppotekoisuutensa takia se pompsaa aika ajoin pinnalle kokkailuissani.

Lihapulla kastike lehtikaalilla ja porkkanalla.
Pyöräytä omatekoisia lihapullia tai osta kaupan valmiita.
Mikä nyt tuntuu sillä kohtaa hyvältä.
Sitten vain ruoan tekoon.

400 g sika-nautajauhelihaa
1 muna
3 murskattua voileipäkeksiä
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajuhetta
1 tl ruususuolaa

Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Minä laitoin mureketaikinan jääkaapppiin makustumaan yön yli, mutta voit toki valmistaa lihapullat hetikin.
Pyöräytä kostutetuin käsin saman kokoisia lihapullia uunipellille leivinpaperin päälle ja laita ne uuniin 200 asteeseen noin 20-30 minuutiksi lihapullien koosta riippuen.
Ota kypsät lihapullat pois uunista.

Kastike:

1 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
n. 8 dl vettä
2 dl pastakastiketta
1 tl ruususuolaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
2 rkl soijakastiketta
n. 5 lehteä lehtikaalia revittynä
5 porkkanaa kuorittuina ja paloina

Ruskista jauhot kattilassa pienessä öljy tilkassa.
Lisää ruskistuneiden jahojen sekaan vesi kahdessa erässä.
Mausta kastike ja lisää tomaattikastike joukkoon samoin lehtikaali ja porkkanat.
Anna kastikkeen keittyä kokoon noin kymmenen minuuttia ja lisää sitten joukkoon kypsät paisteut lihapullat.
Anna kastikkeen vielä poreilla niin, että liahpullatkin lämpenevät ja porkkanat ovat kypsi eli kun koitat porkkanaa haarukalla se on jo pehmeä.

Tämä on sinun matkasi
yksin sinun,
muut voivat kulkea rinnallasi,
mutta kukaan ei voi kulkea puolestasi.

-Tupu-