Aurinkoinen porkkana-kukkakaalikeitto

Kevät on tällä viikolla rynninyt oikein rytinällä sisään, auringon paistetta on tullut niin ovista kuin ikkunoistakin. 
Jokainen pölypallero ja likatahra oikein iskee silmään.
No, tämähän tarkoittaa vain sitä, että pian on ikkunoiden pesun aika.
Lattioitahan meillä saa luututa ja pestä tähän vuoden aikaan joka päivä, kun Otto-poika tuo kaikki kurat mukanaan.
Onneksi nyt alkaa kurat jo loppua tuolta ulkoakin ja polutkin kuivua.
Olemme päässeet Otton kanssa puoli viikkoa rantalenkille ja se tuntuu jo niin piristävältä tuulahdukselta talven taittuessa kesään päin.

Hoidokeista pari jo kyseli, että koskas taasen olisi kasvissosekittoa tarjolla.
No, tälläiset toiveet on minun helppo toteuttaa. 
Ei muuta kuin kasvisksia kuorimaan.

5 isoa porkkanaa
1 koristekukkakaali

1 appelsiinin mehu
1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

n. 2-4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio

2 cm raastettua inkivääriä 
1 tl kurkumaa
1 tl kanelia
1 tl merisuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 dl kaurakermaa

Pinnalle:

raejuustoa

Kuori porkkanat, appelsiini ja sipuli sekä valkosipuli.
Pilko kaikki ainekset pieniksi samoin kukkakaali.
Laita kukkakaali sekä porkkanapalat kattilaan ja purista sinne mukaan appelsiinin mehu.
Laita taas sipuli sekä valkosipuli murska pannulle ja paahda näitä rasvatilkassa noin 5 minuuttia.
Keitä sillävälin kattilassa kasvisksia ja lisää joukkoon juuri sen verran vettä, että kasvisket eivät ihan kokonaan peity. Raasta myös inkivääri kaiton joukkoon.
Mausta keitto ja anna kuplia noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon samalla kaurakermalla.

Keitosta tulee ihanan kuohkeaa ja pehmeää, kun surautat keittoa vielä jonkin verran vaikka kaikki kasvikset olisi jo soseutunut keiton joukkoon.
Lopuksi maista keittoa ja lisää tarvittaessa vielä hieman mausteita.
Itse söimme keittomme raejuustolla ja ranskanleivällä ryyditettynä.
 

PST: Tuo loppu onkin Cassun ihan omaa kirjoitusta, me kun lähdimme Murun kanssa valmistamaan keittiöön ilta teetä.