Couscoussalaatti

Täällä ollaan nautittu nyt kaksi päivää katti energiasta.
Mutsin kissa Sinuhe on nyt tosiaan meillä hoidossa.
Vauhti on kyllä ollut sen mukaista.
Välistä mennään kun tuulispäät ja sitten taas vaanivat toisiaan. Rankkaahan se on ja sitten nukutaan vierekkäin, niin kun parhaat ystävykset konsanaan.

Tämä couscous-salaatti on mukava ruokaisa salaatti. 
Itse tykkään tehdä näihin couscous-salaatteihin marinadin, se jotenkin saa salaatin uuteen wistiin.

n.3 dl kypsää couscousia
2 dl keitettyjä kikherneitä
pieni kevät punasipuli varsineen
1 valkosipulinkynsi
2 tomaattia
1/2 kurkkua
2 jalopenoa

Kastike:

1/3 dl öljyä
3 rkl sitruunanmehua
ripaus ruususuolaa
1/2 tl murskattua mustapippuria

Leikkele salaatti ainekset sopivan kokoisiksi paloiksi ja sekoita ne keskenään.
Sekoita myös kastike aineet ja kaada kastike salaatin joukkoon.
Anna salaatin makustua jääkaapissa pari tuntia ennen tarkoilua.