Papubolognese

Minulla oli eilen hoidossa peräti yksi hoitolapsi.
Olihan se niin lapselle, kuin minullekin hieman outo kokemus, mutta ihanan rauhallistahan se oli, täytyy myöntää.
Onkohan koskaan minun hoitourani aikana ollut tälläistä työpäivää?

Kokkailimme yhdessä papubolognesea jauhelihalla.
Itse käytin tähän ruokaan vain vähän jauhelihaa, mutta aivan hyvin tästä ruoasta voisi tehdä myös kasvisruoan jättämällä jauhelihan kokonaan pois reseptistä.

• 1 iso sipuli
• 2 valkosipulia
• 100 g naudan luomu jauhelihaa
• 2 porkkanaa
• pieni pala juuriselleriä
• 4-5 dl vettä
• 2 laakerinlehteä
• 1 prk papusekoitusta
• 1 prk yrtti tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl ruususuolaa
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 rkl basilkaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota niitä padassa ja lisää hetken päästä joukkoon myös jauheliha.
Raasta kuorittu porkkana sekä leikkaa kuorittu selleri pieniksi kuutioiksi.
Lisää juuresseos pataan samoin vesi ja laakerinlehdet.
Anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Kaada sitten joukkoon vielä tomaattimurska sekä pyree ja valutetut pavut.
Mausta kastike ja anna vielä kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Maista ja lisää tarvittaessa myös vettä, jos kastike on liian sakeaa.

Voit tarjoilla papubolognesen pastan, riisin tai couscoussin kanssa.

Ei ole väliä kuinka paljon se sattuu nyt,
jonain päivänä katsot taaksesi ja ymmärrät,
että se muutti elämäsi parempaan...