Kesäkurpitsa-porkkanapihvit Kermaviilikastikkeella

25.8 2022 vietetään ensimmäisen kerran suomessa yhdessäsyömisen päivää.
Luin juuri, että joka toinen suomalainen syö kerran päivässä yhdessä toisen kanssa ja yhteinen ruokahetki kestää keskimäärin vain alle puoli tuntia päivässä.
Meidän on siis aika muuttaa näitä karuja tosiasioita.

Olen kertonut monen monta kertaa, että rakastan ruoan tekemistä ja sitä kun saan ruokapöytäni ihmisiä eli ruoka ja ystävät kuuluvat meillä ehdottomasti yhteen.
Omat lapseni sekä Mumsku ovat ainakin kerran kuussa pöytämme ympärillä samoin Murun poika käy usein sunnuntaisin syömässä luonamme.
Joka toinen viikonloppu ruokapöytämme syöttötuolissa istuskelee Onni-poika ja viikollahan pöytämme ympärillä kanssamme syö myös neljä ihanaa hoitolasta.
Siispä emme me usein Murun kanssa kaksin istuskele ruokapöytämme ääressä.
Siksi valmistankin yleensä ruokaa senverran enemmän, ettei se lopu heti kesken.
Nämäkin kesäkurpitsapihvit ovat siitä ihania, että niistä riittää hieman isommallekin sakille syötäväksi eli ei muuta kuin soittaa kaverit kylään ja pihvien valmistukseen.

120 g halla-juustoa
1 pieni kesäkurpitsa
2 porkkanaa
1 kevätsipuli varsineen
2 kananmunaa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Raasta juusto, kesäkurpitsa ja porkkana ja sipuli karkeaksi raasteeksi.
Sekoita myös muuta aineet kasvisten joukoon.
Anna seoksen makustua hetki ennen kun alat paistamaan lettuja.
Kauhaise lusikalla kukkurallinen kasvisseosta pannulle ja tasoita lettu lusikan lappeella sieläksi.
Paista lettua noin 4 minuuttia per puoli niin, että pinta saa kauniin värin.

Lettuset maistuvat herkulliselta perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai vaikka hampurilaisen sisällä.
Itse valmistan lettusille vielä kermaviilistä maukkaan kylmän kastikkeen.

2 dl kermaviiliä
2 rkl sinappia
2 rkl sitruunan mehua
2 rkl kaprista
1 tl paprikajauhetta

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset hyvin sekaisin ja anna sen makustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Sinun ei tarvitse tehdä mitään 
ollaksesi onnellinen
-Tupu-