Possunkasleripata

Viikonloppuna tosiaan meillä oli kumpaisenakin päivänä vieraita sekä Onni oli sijaishoidossa.
Siksi valmistin kunnon satsin possunkaslerlihasta kastiketta. Siitä saimmekin koko viikonlopuksi ruokaa, siis kummankin päivän ”vieraat” söivät samaa ruokaa.
Ruoasta tuli yhdelletoista hengelle ruokaa ja viimeisen annoksen Muru söi sunnuntai-iltapäivällä, että kilo sata grammaa kasleria oli meille juuri passeli määrä lihaa koko viikonlopun tarpeisiin.

Rakastan kaslerikastiketta ja sen tekoa, koska silloin saan ujutettua vaikka mitä kasviksista juustoihin ja kermoista smetanoihin mukaan ruokaan.

Tämä ruoka ei ole mikään pikaruoka.
Itse teen aina tämän padan niin, että paistelen ruoan edellis päivänä ja seuraavana aamuna laitan kastin liedelle ja maistelen maut herkullisiksi.
Tässä ruoassa on tosiaan maltti valttia.
Sitä mehevämpää ja mureampaa lihaa saat mitä enemmän jaksat lihaa lämmitellä uunissa ja liedellä.

n. 1 kg possun kasleria
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
5 porkkanaa
1 lanttu
n. 2 dl kukkakaalia
n. 2 dl parsakaalia
200 g papuja
1 dl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 dl kaurakermaa
1 1/2 tl ruususuolaa
3 rkl soijakastiketta
n. 1 dl ketsuppia
n. 1 dl bbq-kastiketta

Leikkaa kasleri pieniksi kuutioiksi, leikkaa myös sipulit, porkkana, lanttu ja kukka- sekä parsakaali pieniksi.
Paista lihat monessa erässä pannulla kasvisten kanssa.
Kaada paistetut lihat sekä kasvikset pataan. Huljuta pannu vedellä ja kaada vesi pataan.
Ruskista paistinpannulla vehnäjauho, lisää loppu vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeeseen jää paakkuja.
Kaada kastike pataan ja lisää joukkoon vielä kasvisliemikuutiot suola sekä muut mausteet.
Laita pata uuniin 175 asteeseen puoleksi toista tunniksi.
Jätä pata vielä uuniin jälkilämmölle eli laita uuni pois päältä, mutta jätä pata lämpimään uuniin muhimaan.
Tässä kohtaa laitan padan jääkaappiin odottamaan seuraavaa aamua.
Ammulla laitan padan taasen liedelle ja kiehautan kastin.
Sitten vain maustamaan ja lisäämään kaurakerma joukkoon, kun ruoka maistuu suun mukaiselta on se valmis syötäväksi.

Heissuli vei,
meillä kävi eilen kodinhoitohuoneen remppamiehet jälkitarkistamassa tilat.
Pikkaisen minä kyllä ihmettelin, että nyt viisi miestä tulee yhtkkiä meille.
Minä juoksin heti sohvan alle piiloon ja sieltä aivan matalana emäntäni tuolin alle piiloon.
Emäntä kyllä lupasi suojella minua miehiltä.
Onneksi tilanne oli yhtä nopeasti ohitse, kun se oli alkanutkin ja
minä pääsin taasen touhuilemaan omia höpsöjä juttujani.
-Cassu-kissa-

Mitä jos tänään olisimme vain onnellisia, siitä mitä meillä jo on.
-Tupu-