Nakkiperunasoselaatikkoa

Iloa ja intoa päivääsi.
Tänään Muru lähti ystäviensä kanssa koira-treffeille sekä katsomaan Mutsia.
Minulla on töitä eli kaksi suloista tyttöä on tänään hoidossa ja vietän heidän kanssaan rattoisan päivän.
Sain juuri päivän ruoan tehtyä ja pääsemme lähtemään piakkoin ulos.
Iltapäivällä hoidokeiden lähdettyä lähdemme Murun kanssa viemään muovi. ym. roiskia jäte-asemalle sekä käymme samalla kaupassa.
Koitan miettiä päiväuni aikaan viikonlopun ruokia ja tehdä ostoslistaa valmiiksi.
Minulla on nyt pakasteiden tyhjennys operaatio päällänsä,
niin uumoilen ettei ostoslistasta tule tälläkertaa ihan hieveän pitkää.
Samoin meillä on nyt tarkoituksenamme Murun kanssa syödä tämä kuu kasvisvoittoisemmin eli katsoo nyt mitä ensi viikon ruokalista oikein tuo tullessaan.
Koitan keksiä pää höyryten ideoita ruokaiin joista voin tuunata niin kasvis-kuin kana-kala ja liha versioitakin.

Perunamuusia jää aina hieman yli ja perunasoselaatikot on oiva ruoka perunamuusin uusiokäyttöön.
Mikä mukavinta samalla pellillä missä paistat soselaatikkoa mahtuu mukavasti esipaistetuista patongeista tai sämpylöistä viipaloituja leipäsiä,
mutta niistä sitten seuraavallakerralla hieman enemmän.

4 dl valmista perunamuusia
6 nakkia
2 rkl valkosipulituorejuustoa
ripaus ruususuolaa
1 kananmunaa
1/2 dl ruohosipulia

Pinnalle:
1 voileipäkeksi muruina

Leikkaa nakit ja sekoita ne perunamuusin joukkoon.
Riko kananmuna joukkoon samoin ruohosipuli ja tuorejuusto.
Lisää tarvittaessa vähän ruususuolaa joukkoon.
Rouhi voileipäkeksi murua vuoan pintaan.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia tai niin, että saat nakkiperunasoseen kauniin kullankeltaisen pinnan.

Kauneuden löytäminen arkipäivästä, 
siinä on elämisen taito
-Tupu-