Sitruunainen mustikkapiirakka

Täällä sitä taas ollaan.
Pikkaisen nuhaisena, mutta onneksi tänään on vain yksi lapsi hoidossa.
Mikä parasta tänään on perjantai ja alkaa viikonloppu, niin saan rauhassa parannella itseäni viikonlopun aikana.
Onneksi tein jo eilen ruokaa oikein armeijalle, niin ei tarvitse ajatella edes ruoan laittoa tänään.

Tein viime viikonloppuna mustikkapiirakkaa.
Valmistin piirasta hieman erilaisen laittamalla siihen sitruunaa ja kieltämättä piirakka sai pirtsakkan twistin.
Mustikan makukin tuli esiin aivan erilailla.

POHJA:
1 dl juoksevaa margariiniä
1 dl luomu ruokosokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl sitruunan mehua

TÄYTE:

n. 300 g mustikoita
2 dl (1 tlk) kermaviiliä
1/2 dl luomu ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunanmehua
1 kananmunaa

Sekoita kaikki pohjan ainekset hyvin sekaisin.
Taputtele jauhoja apuna käyttäen taikina piirakkavuoan pohjalle.
Ripottele mustikat taikinan päälle.
Sekoita täytteen muut ainekset hyvin sekaisin ja kaada mustikoiden päälle.
Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut pintaansa kauniin värin.
Tarjoile piiras vaniljavaahdon tai jäätelön kanssa.

Et kasva suureksi
astumalla toisen päälle.
niin tekemällä 
paljastat vain pienuutesi.
-Tupu-