Borssikeittoa

Poikani kävi eilen kyläilemässä luonamme ja hän sai tähän blogiini uutta ilmettä ja särmää. Voi että kuinka olenkaan nyt tyytyväinen blogin ilmeeseen.
Pientä viilausta vaille, niin blogini on juuri minun oloiseni.

Me olemme Murun kanssa kovia syömään keittoruokia ja koska meillä syödään kaksi kertaa päivässä lämmintä ruokaa olemme sopineet, että se meidän iltapäivän ruokamme on pääsääntöisesti keittoa.
Toki jos päivällä hoidokeiden kanssa on keittoa, voi iltapäivällä olla jotain muuta ruokaa tarjolla.

Eilenkin tuli tehtyä iso kattilallinen borssikeittoa.
Tämä on yksi lempi keitoistamme ja voisimmekin syödä tätä vaikka ja kuinka paljon.
No, siksipä valmistinkin keittoa mahtavan ison satsin.
Meillä borssikeittoon tulee nakkeja, mutta sen voi toki tehdä ilman nakkejakin.
Nakkejen määrä on kyllä minimaalinen keiton määrään verrattuna, mutta ne tuovat hyvää makua ruokaan.
Jos haluaa ruoasta täysin vegen voi nakit vaihtaa kasvisnakkeihin ja smetanaa saa nykyään kaurasmetanana eli täysin maidottomana versiona.
Nytkyään tämä ruoan valmistus on helppoa, kun on mistä valita.
On kasvisnakkia tai kaurajauhista
tai vaikka härkäpapu versioista mifuun.

• 3 porkkanaa
• n. 6 dl punajuuriraastetta
• 1/2 iso kaali
• 2 punasipulia
• 1 1/2 l vettä
• 2 kasvisliemikuutiota
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1rkl tinjamia
• 1 rkl rosmariiniä
• 1 tl ruususuolaa
• 1 tl rouhittua mustapippuria
  
• Pinnalle:
• smetanaa

Silppua kaali ja sipulit sekä kuori ja raasta punajuuri ja porkkana.
Kiehauta kasvisseosta padassa pienessä öljy tilkassa.
Kaada joukkoon vesi ja mausteet.
Anna keiton porista ainakin puoli tuntia, vaikka keitosta tulee sitä herkullisempaaa mitä kauemmin se saa muhia.
Smetana kruunaa tämän ruoan, siispä kauhaise lusikallinensmetanaa keiton päälle lautaselle ennen syömistä.

Syksy on toinen kevät,
lehdet puhkeavat kukkaan.
-Tupu-

• Gluteeniton vuokaleipä
• Paahdettua parsakaalia
• Lämpimät leivät
• Omena-riisihiutalepuuroa
• Punaviinietikka-vinegrette