Kasvispihvit ja kylmä carrykastike

Mukavaa alkanutta viikkoa teille kaikille.
Tänään tehtiin huokeita ja herkullisia kasvispihvejä.
Näihin tuli porkkanaa ja lehtikaalia pari parsan ja kukkakaalin nuppuakin pääsi joukkoon (eilisen höyrytetyt kasvikset laitettiin tottakai pihvien joukkoon).

Syömme pihvit carryllä maustetun kaemaviilikastikkeen ja kermakastikkeisen pastan kanssa.

5 porkkanaa
1 pieni punasipuli
n. 3 dl lehtikaalia
n. 8 kukkakaalina ja parsakaalin kukintoa
2 kananmunaa
1/2 dl voileipäkeksin muruja
1 tl herbamarea
1 tl timajamia
1 dl juustoista kaurakermaa

Raasta porkkanat ja silppua sipuli sekä lehtikaali.
Muussaa keitetyt kukka- ja parsakaali muusiksi.
Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Anna seoksen tekeytyä ainakin vartin verran ennen kuin paistat pihvit lettupannulla.
Paista letut kumaltakin puolelta kauniin värisiksi.
Lämpö on hyvä antaa olla keski vaiheilla näin kasvikset kerkiää kypsyä paiston aikana.

Sekoita kermaviilin joukkoon 1/2 tl herbamarea sekä 2 tl currya sekä n. 1 dl ruohosipuli silppua.

Anna kastikkeen makustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia ennen nauttimista.

Ei ole olemassa ylimääräistä aikaa,
ei vapaa-aikaa tai joutoaikaa.
On vain elinaikaa.
Anna mennä!
-Tupu-