Vuokaleipää

Ihanaa arkea teille kaikille siellä ruutujen toisilla puolilla.
Täällä Tupun tuvassa tuoksuu tänään uunituore leipä sekä monet muut tuoksut.
Mikään ei kyllä voita lämpimän leivän tuoksua ja se kuoren rapsahdus saa veden nousemaan kielelle.
Nyt kun Murusta on tullut kluteenittoman leivän syöjä ajattelin , että otan taasen itseäni niskasta kiinni ja valmistelen suurimman osan leivistäni ihan itse.
Nuo gluteenittomat leivät ovat aikas tyyriitä ostettavia, niin miksipä en valmistaisi leipiä suurimmaksi osaksi itse ja jos kerta valmistan itse gluteenittomia leipiä, niin miksi en sitten tekisi näitä tavallisiakin leipiä itse.

Pitkästä pitkästä aikaa valmistin tänään uuni-päiväksi vuokaleipää.
Samalla uunissa oli myös tämän päivän ruoka peruna-jauhelihavuoka, pannari sekä punajuuriuunijuurekset.
Minä kun teen aina uunipäivänä monta uuniruokaa samalla kertaa.
Minulla on siis kiertoilmauuni jonne voi laittaa samaan aikaan eri tasoille ruokaa ja leipomuksia kypsymään. Näin saan ruokaa sähköä säästäen nopeampaa valmiiksi.

Tällä kertaavalmistin vuokaleipäni vanhalla vanhalla reseptilläni.
Minä ja Mumsku keräsimme minulle kansioon ruoka- sekä leipomisohjeita.
Lehdistä revittyjä sivuja ja siinä oli minun keittokirjani, kun lapsuuden kodistani muutin omilleni.
Tätä kansiota vieläkin aika ajoin selailen, tällä kansiolla on minulle sellaista nostalgista tunne-arvoa.
Nyt kun muutto on joulukuussa tulossa ja käyn kaappeja tässä lävitse, niin tulihan tuo reseptikansiokin taasen selailtua ja aina sieltä jää jotkut reseptit käteen, että tuota haluan kyllä kokeilla ja näin siis löysin tämän päiväisen vuokaleipäni.

Tästä ohjeesta tuli kyllä todella hyvä ja näyttävä leipä eikä maussakaan ollut moittimista.

3 kupillista vehnäjauhoja
(minulla kuppina oli teeman kahvikuppi n. 3 dl )
1 rkl hunajaa
2 tl ruususuolaa
1/2 tl leivinjauhetta
kukkurallinen 1 rkl kuivahiivaa
1 kuppi lämmintä maitoa
1/3 kuumaa vettä
2 rkl juoksevaa margariiniä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään ja lisää niihin kuuma maito/vesiseos ja hunaja sekoita huolella niin, että kaikki ainekset ovat hyvin sekaisin.
Lisää lopuksi nestemäinen margariini ja kaada taikina silikooniseen leipävuokaan kohoamaan noin 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Sumuta leivän pinta vedellä ennen uuniin laittoa.
Paista leipä 225 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasolla.
Ota leipä uunista ja kääräise se leivinliinan sisää jos haluat pehmeän kuoren leipääsi, mutta jos haluat kuoresta hieman rapsakamman, niin jätä leivinliina pois leivän päältä.

Älä anna samojen asioiden pahoittaa mieltäsi jatkuvasti.
Elämä on aivan liian lyhyt sellaiseen.
-Tupu-