Laktoositon · leivonta · ruoka

Piparipitkot

Eilen tuli pidettyä pitkästä pitkästä aikaa leivontapäivä.
Leivonhan minä joka viikko melkeinpä jotakin, mutta pullan leivonta on jäänyt melkeinpä kokonaan.
Mitä nyt laskiaiseksi pyöräyttää laskiaispullat, niin se on sitten siinä.
Eilen leivoin neljä pitkoa ja hieman pikkupullia.
Tuli heti jotenkin nostalginen olo ja muistot nousi pintaan.
Muistelin, kuinka tuli leivottua joka viikko korvapuusteja tai pitkoja, kun lapset olivat pieniä.

Tällä kertaa innoittajanani oli piparitaikina, joka kummitteli pakastimessa ja kaikki ne vieraat ja tutut jotka ovat tulossa meille viettämään joulun aikaa.
Minun lapset sekä Mumsku näemme tietysti aaton aattona tutun rutiinin mukaan ja vietämme joulua kinkun paiston ohessa. Joka vuosi kinkkumme vain pienenee, mutta kebabpaistos on pysynyt jouluperinteenämme jo toista tai kolmatta vuotta.
Joulun vietämme näillänäkymin Murun ja eläinten kanssa nelistään.
Joulupäivänä kahvittelemaan taas tulee Murun sukulaiset.

No, nyt kuitenkin herkullisten piparipullien tekoon.
Tästä pullataikinasta tulee siis kaksi täytettyä piparipitkoa ja toisesta puolesta taikinaa valmistin korvapuusteja mukaellen kaksi kaneli pitkoa.
Kaikkien pitkojen päät leikkasin ja tein niistä pikkupullia.

5 dl kaurajuomaa
50 g hiivaa
n. 1 1/2 dl sokeria
2 tl kaardemummaa
1 tl ruususuolaa
n. 14 dl vehnäjauhoja
100 g juoksevaa margariiniä

täyte:
500 g piparitaikinaa pakaste
tai
juoksevaa margariiniä
kanelia
sokeria

Voitelu:
munalla

Pinnalle:
raesokeria

Lämmitä neste käden lämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva sekä kaikki muut ainekset paistsi jauhot.
Lisää jauhoja seosken joukkoon kokoajan sekoittaen.
Lisää taikinaan juokseva rasva sekoituksen loppuvaiheessa eli, kun taikina alkaa irrota kulhon reunoilta lisää rasva ja työstä taikina tasaiseksi.
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
Vaivaa taikinasta levy ja kauli myös puolitetusta piparitainasta levyt.
Laita levyt päällekkäin ja kääri levystä rulla.
Leikkaa rullasta joko pikku pullia tai jätä leikkaamastasi rullasta toinen puoli kiinni ja kääntele palat vuoronperrä oikealle sekä vasemmalle.
Kohota pitkoja ja pullia pellillä leivinpaperin päällä ja leivinliinan alla.
Voitele pullat ja pitkot munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista pullat 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Yksi parhaista asioista, joita voit elämässäsi oppia on kuinka pysyä rauhallisena.
-Tupu-

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s