Gluteenitonta · Laktoositon · leivonta · ruoka

Lakstoositon, gluteeniton ja munaton glögijuustokakku

Meille on tänään tulossa vieraita tai siis ihan tuttujahan nämä on eli Murun sukulaisia tulee kaffeelle meidän uuteen asuntoomme näin joulupäiväksi.
Pitkään funteerasimme mitä sitä tarjottaisiin kaffeen kanssa, mutta lopulta kulho kallistui glögijuustokakkuun sekä karjalanpiirakoihin ja meinaan kyllä tänään vielä suolaisenpiirakan pykätä ennen vieraiden tuloa.

Itse en ole koskaan oikein ollut glögien ystävä, mutta nyt pari viimmeistä vuotta on jopa glögi maistunut pienin annoksi eli muki glögiä voi tosiaankin olla poikaa kylmän pakkaspäivän ulkoilujen jälkeen.
Siltikään minusta ei glögin suurkuluttajaa saa sitten millään.
Ajattelimme kuitenkin yllättää ja valmistaa kahville glögijuustokakun ja kyllä vain minäkin tosiaankin pidin tästä herkusta enemmän kun osasin edes ajatella.
Maut jotenkin natsasivat niin hyvin toisiinsa.

POHJA:
150 g gluteenittomia keksejä
50 g juoksevaa margariiniä

TÄYTE:
5 liivatelehteä
4 dl laktoositonta kermaa
4 dl laktoositonta piparin makuista rahkaa
3 dl laktoositonta vaniljarahkaa
3 rkl ruokoosokeria
1/2 dl tummaa glögiä

KIILLE:
3 dl tummaa glögiä
3 liivatelehteä

Murskaa piparkakut ja sulata voi. Yhdistä. Taputtele seos Ø 22 – 23 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita täytteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta kanelilla.

Kuumenna glögi kiehuvaksi pienessä kattilassa. Sulata liivatelehdet siihen. Kaada seos rahkan joukkoon, sekoita. Makeuta sokerilla.

Nostele lopuksi kermavaahto rahkaseoksen joukkoon. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle. Tasoita pinta.

Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 t.

Valmista kiille: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1/2 dl glögiä kiehuvaksi. Sulata liivatteet siihen. Lisää joukkoon loppu, kylmä glögi ja kaada varovasti tai lusikoi hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunnin verran, mielellään yön yli.

Tänään on onnellisten ajatusten päivä.
-Tupu-

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s