Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Laktoositon · leivonta · Penninvenytystä · ruoka

Gluteeniton peltileipä

Me päätimme hoidokeiden kanssa, että olemme aamupäivän sisällä ja leivomme leipää.
Tänään kaikki lapset lähtevät samaan aikaan joten kerkiämme hyvin ulkoilla vasta iltapäivästä.
Valmistin saman peltileivän gluteenittomana sekä aivan tavallisilla jauhoilla valmistettuna.
Valmistan yleensä leipomaukseni myös laktoosittomina, koska osa lapsistamme sekä Murun poika ovat maitoallergikoja.
Siksi olen suosilla vaihtanut maitotupotteemme laktoosittomiksi ja välillä mennään täysin vegelinjalla ja käytetään kauramaitoa.

Näin kun valmistat gluteenitonta sekä tavallista leivontaa peräjälkeen kannattaa ottaa huomioon, ettei sekoita tai koske samoilla työvälineillä gluteenittomaan taikinaan.
Siksipä minulla on tapana valmistaa ensin gluteeniton leipä ja sitten vasta tavallinen näin välttyy ikäviltä kömmähdyksiltä.
Olen parikertaa itse tehnyt kastiketta tai jotain muuta gluteenitonta ja sitten yhtkkiä huomannut, että kosken vehnäjauhoisella esineellä gluteenittomaan ruokaan.

Gluteenitonta leipää tein vain puoli pellillistä eli jos haluat koko pellillisen valmista tavallisen leivän määrillä.

13 dl vehnäjauhoja/ gluteenittonta jauhoseosta n. 6 dl
4 dl kaurahiutaleita/ gluteenitonta kaurahiutaletta 2 dl
1 1/2 pss kuivahiivaa/1 pss
2 tl ruususuolaa/ 1 tl
2 rkl hunajaa/ 1 rkl
7 dl lämmintä vettä/ 4 dl
1/2 dl juoksevaa margariiniä/ 3 rkl

Sekoita kaikki kuivat ainekset sekaisin.
Kaada lämmin vesi ja hunaja kulhoon ja lisää jauhoja pikkuhiljaa nesteen joukkoon.
Laita viimeisenä taikinan joukkoon juokseva margariini.
Jätä tainina hivenen löysäksi.
Anna taikinan kohota liinan alla vartin verran ja kaada se sitten leivinpaperin päälle uunipellille.
Ripottele taikinan pinnalle hieman jauhoja ja levittele jauhotetuin käsin taikinan pellin kokoiseksi.
Kohota leipää liinan alla noin 30 minuuttia.
Laita uuni päälle ja leikkaa taikinan pintaan veitsellä ruudukko.
Paista leipää 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.

Päivän helmiä eivät ole kohteliaisuudet eivätkä palautteet,
vaan se ilo mitä olet itse kylvänyt
toisten ihmisten elämään.
Manny Patel
-Tupu-

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s