Arkiruokaa · Arkisto · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Lihapulla- ja lihaisauunivuoka

Meillä on usein viikonloppuisin sellainen vilinä, ovet käy ja ihmiset vaihtuu.
Olen niin onnellinen, kun Murukin tykkää tästä elämäntavastamme.
Viikot hoidokeita ja viikonloppuina usein läheisiä ja sukulaisia.
Siksi täytyy ruokaakin olla isommalle sakille kerralla ja ruoka ei saa kuitenkaan olla mitään liian hankalaa valmistaa, että kerkiää itsekin seurustella muiden kanssa.

Tämä ruoka on siitä ihanaa, että voit valmistella ruoan vaikka jo edellispäivänä valmiiksi ja laittaavain uuniin hyvissäajoin muhimaan.
Tämä ruoka ei tosiaankaan valmistu tuossa tuokiossa, mutta on sitten sitäkin mehevämpää ja mureampaa tarjottavaa.

Tästä reseptistä tulee siis kaksi uunivuokaa ruokaa toinen jauhelihapullilla ja toinen possunulkofileellä.
Meillä näistä ruoista riitti kymmenelle hengelle ruokaa.

n. 1 1/2 kg perunoita
2 bataattia
1/2 lanttu
6 porkkanaa
300 g ruusukaalia
1 iso punasipuli
4 valkosipulia
1 iso sipuli
4 rkl soijaa
2 kasviskuutiota
3 tl mustapippuria
2 tl ruususuolaa
10 dl vettä

n. 800 g marinoitua possunulkofilettä

400 g sika-nautajauhelihaa
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 dl voileipäkeksi murua
2 dl kaurakermaa
1 kananmuna

Sekoita ensin jauhelihan sekaan kaikki ainekset ja jätä se sitten makustumaan jääkaappiin.
Kuori sitten kaikki kasvikset ja lohko ne pieniksi paloiksi.
Jaa kaikki puoliksi kahteen uunivuokaan ja mausta kasvikset sekä lisää vesi joukkoon.
Laita ulkofileet leikattuina viipaleina toisen uunivuoan pinnalle ja laita sitten kumpikin vuoka uuniin 150 asteeseen noin 1 1/2 tunniksi.
Lisää sitten jauhelihamurekkeesta valmistamasi lihapullat toisen uunivuoan pinnalle.
Lisää lämpöä 200 asteeseen ja paista vuokia vielä puoli tuntia uunissa.
Nyt voit ottaa lämmön pois uunista ja antaa ruokien muhia uunissa ainakin tunnin verran jälkilämmöllä.

HUOM: Jos haluat liemestä hieman sakeampaa voit hyvin valmistus vaiheessa lisätä joukoon pari kolme ruokalusikallista matzenaa.

Koskaan ei ole liian vanha 
asettaakseen uutta päämäärää 
tai löytääkseen uuden unelman
-Tupu-
Arkisto · Hoidokit & ruokalistat · Onnin hoito

Onni on…

Meillä on ollut taasen Onni viikonloppu.
Viikonloppu täynnä onnea…
Nuorimmainen tytär tuli perjantai-iltana ja oli yötä.
Oli kyllä taasen niin ihanaa käydä yhdessä lenkillä ja jutella kaikesta maan ja taivaan välistä. Sitten lauantai-aamuna saimme Onnin taasen vahvuuteemme…
Voi niitä halejen ja taputusten määrää.
Ilo oli kyllä niin molemmin puolista.
Kävimme tutuksi tulleeseen tapaamme yhdessä pitkän ilta suihkun.
Näin Onni nukkuu takuu varmasti kunnon yö-unet.

Eilen taas tuttuun tapaan Murun poika tuli luoksemme syömään.
Samoin vanhempi tytär poikaystävänsä ja Klaus-tanskandokin kanssa tulivat meille kyläilemään eli taas on ihana onnellinen viikonloppu takana.

Sitten iltapäivällä otettiin tankkaus Onnia eli halitaan kunnolla sekä pusutellaan,
että jaksaa odottaa seuraavat kaksi viikonloppua seuraavaa tapaamistamme.

Huomaa ne pienetkin asiat
 ja nauti niistä.
-Tupu-
Arkisto · Kasvisruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Kasvispihvit ja kylmä carrykastike

Mukavaa alkanutta viikkoa teille kaikille.
Tänään tehtiin huokeita ja herkullisia kasvispihvejä.
Näihin tuli porkkanaa ja lehtikaalia pari parsan ja kukkakaalin nuppuakin pääsi joukkoon (eilisen höyrytetyt kasvikset laitettiin tottakai pihvien joukkoon).

Syömme pihvit carryllä maustetun kaemaviilikastikkeen ja kermakastikkeisen pastan kanssa.

5 porkkanaa
1 pieni punasipuli
n. 3 dl lehtikaalia
n. 8 kukkakaalina ja parsakaalin kukintoa
2 kananmunaa
1/2 dl voileipäkeksin muruja
1 tl herbamarea
1 tl timajamia
1 dl juustoista kaurakermaa

Raasta porkkanat ja silppua sipuli sekä lehtikaali.
Muussaa keitetyt kukka- ja parsakaali muusiksi.
Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Anna seoksen tekeytyä ainakin vartin verran ennen kuin paistat pihvit lettupannulla.
Paista letut kumaltakin puolelta kauniin värisiksi.
Lämpö on hyvä antaa olla keski vaiheilla näin kasvikset kerkiää kypsyä paiston aikana.

Sekoita kermaviilin joukkoon 1/2 tl herbamarea sekä 2 tl currya sekä n. 1 dl ruohosipuli silppua.

Anna kastikkeen makustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia ennen nauttimista.

Ei ole olemassa ylimääräistä aikaa,
ei vapaa-aikaa tai joutoaikaa.
On vain elinaikaa.
Anna mennä!
-Tupu-
Arkiruokaa · Arkisto · liharuokaa · ruoka

Curryinen kanakastike

Mä oon niin sekaisin näistä päivistä,
pelkästään jo tuon eilisen perjantain yllätys vapaapäivän vuoksi.
Olen kuitenkin niin onnellinen viikonlopun pituudesta,
koska se tuli niin oikeaan kohtaa.
Olen nyt saanut tehtyä koko
HUOMATKAA KOKO
ensiapukurssin etäkoulutuksen ja loppukokeen valmiiksi ja jopa päässyt läpi tentistä.
Tänään taas siivosimme Murun kanssa yhdessä takapihan.
Eikä siihen mennyt kun hujaus, kun yhdessä järjestimme tavaraa roskiin ja kierrätykseen. Hitsi kuinka tätäkin asiaa ollaan jouduttu siirtämään niin moneen kertaan ja nyt asia on reilassa.
Illemmalla pesen vielä Otto-haukun suihkussa ja valmistelemme huomisen ruokia.

Kävimme tänään Mutsilla ja siellä oli myös Murun sisko.
Hän oli tuonut grillatun broilerin mukanaan ja lähtiessämme kotiin sain lopun broilerin mukaani.
Riivin broitsun ja valmistin siitä curryisen kanakastikkeen.
Olikin tosi herkullista pitkästä pitkästä aikaa.

1/2 riivitty kana
1 iso sipuli
5 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
3 dl kaurakermaa
3 rkl maitsenaa
3 rkl currya
n. 1/2 tl ruususuolaa

Silppua sipuli ja laita se pataan kuullottumaan pieneen öljy tilkaan.
Lisää hetken päästä joukkoon myös riivitty kana.
Kaada parin minuutin päästä joukkoon vesi ja lisää kanaliemikuutiot sekä mausteet.
Anna kastikkeen kiehahtaa ja lisää sitten joukkoon kaura kerma, jonka joukkoon on sekoitettu maitsena.
Kiehauta vielä kerran kastike, niin että se pääsee sakenemaan.
Tarjoile kastike riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Tyynet illat ovat meitä varten, 
että muistamme pysähtyä tämänkin päivän äärelle.
-Tupu-
Arkisto · liharuokaa · ruoka

Lihapata

Viikonloppuna tuli tehtyä lihapataa.
Se on yksi syksyn merkki Tupun tuvassa, että uunissa porisee juureksilla höystetty lihaisa pata.
Tähän ruokaan sopii aivan mitkä juurekset tahansa, kunhan ruoka saa rauhassa muhia uunissa, että liha pääsee mureutumaan ja liemi mehustumaan.

1 kg perunoita
500 g ulkofilettä
1 sipuli
5 porkkanaa
n. 1 l vettä
1 tl ruususuolaa
1 tl timjamia
1 tl mustapippuri rouhetta
1 kasvisliemikuutio

Kuori perunat, porkkanat sekä sipuli.
Viipaloi sitten perunat ja porkkanat uunivuoan pohjalle.
Leikkaa ulkofile ohuiksi viipaleiksi ja paista ne sipulin kanssa pannulla.
Mausta ulkofileet molemmin puolin ja aseta ne perunoiden sekä porkkanoiden päälle.
Murenna kasvisliemikuutio ruoan pinnalle.
Lopuksi kaada vettä pannulle, jolla paistoit lihat.
Näin saat liemeen mukavasti makua.
Kaada liemi sitten uunivuokaan ja laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tuntia ja 1 tunti 150 asteessa.
Jätä vielä vuoka uuniin muhimaan jälkilämmölle.
Minulla se muhi vielä noin tunnin verran ennen ruokailua.

Olenkos koskaan kertonut teille, kuinka mukava kissa minä oikein olen.
Sellainen seurallinen sekä kaikessa menossa aina mukana…
Onneksi olen kotiini valinnut semmoiset ihmiset, etteivät ne hermostu pienestä, vaikka tarvitsenkin huomiota joskus vähän väärälläkin hetkellä.
Pst: Tällä kertaa peli jäi kyllä pelaamatta loppuun 😉
-Cassu-kissa-

Joskus on hyvä lakata hetkeksi kiipeämästä
ja katsoa maisemaa siitä missä seisot.
Lori Deschene
-Tupu-
Arkiruokaa · Arkisto · Hyvää oloa · ruoka

Makkaragratiini

Mukavaa alkanutta viikkoa teille kaikille.
Meillä viikonloppu meni rauhallisissa merkeissä lepäillen ja niistellen.
Nyt alan olla jo aikas hyvässä kuosissa, mutta nyt alkaa Muru niiskuttaa ja palella.
Nyt on sitten minun vuoroni passata Murua.

Olen teille kertonutkin, että Murun poika käy meillä syömässä usein sunnuntaisin, niin tänäkin viikonloppuna.
Valmistimme ruoaksi makkaragratiinia.
Tästä ruoasta sain kumpaiseltakin niin Murulta, kuin hänen pojaltaankin viime viikolla videoviestin.
Naureskelinkin heille, että on isä ja poika niin saman laisia, kun viestitkin ovat niin saman suuntaisia 😀
Mutta ainakin on helppoa keksiä mitä tekee ruoaksi, kun poika tulee kylään.

200 uunimakkaraa
400 g smetanaa
2 rkl sinapinsiemeniä
150 g juustoraastetta
n. 1-1 1/2 dl sinappia
ripaus ruususuolaa
1 tl mustapippuria

Leikkaa makkara paloiksi ja laita uunivuokaan.
Sekoita kaikki muut ainekset huplella sekaisin.
Kaada smetanaseos makaroiden sekaan ja sekoita.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Tarjoile makkaragratiini perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa.

Hei taas.
Olen tässä alkanut vahtimaan noita omistajiani sekä Otto-koiraa ja
se käy parhaiten paraatipaikalta.
Eli olohuoneen kauimmaiseta nurkasta näkee koko huushollin, eikä mitään, siis ei mitään jää minulta huomiotta.
Täältä pääsen hyvin säntäämään emännän perään, jos hän lähtee keittiöön.
Siis ymmärrättehän te nyt siis mitään ei jää minulta huomiotta.

-Cassu-kissa

Jokainen jättää jonkinlaisen jäljen jäkeensä,
pidetään huolta,
että se jälki mistä meidät muistetaan 
on mahdollisimman myönteinen.
-Tupu-
Arkisto · liharuokaa · ruoka

Possunkasleripata

Viikonloppuna tosiaan meillä oli kumpaisenakin päivänä vieraita sekä Onni oli sijaishoidossa.
Siksi valmistin kunnon satsin possunkaslerlihasta kastiketta. Siitä saimmekin koko viikonlopuksi ruokaa, siis kummankin päivän ”vieraat” söivät samaa ruokaa.
Ruoasta tuli yhdelletoista hengelle ruokaa ja viimeisen annoksen Muru söi sunnuntai-iltapäivällä, että kilo sata grammaa kasleria oli meille juuri passeli määrä lihaa koko viikonlopun tarpeisiin.

Rakastan kaslerikastiketta ja sen tekoa, koska silloin saan ujutettua vaikka mitä kasviksista juustoihin ja kermoista smetanoihin mukaan ruokaan.

Tämä ruoka ei ole mikään pikaruoka.
Itse teen aina tämän padan niin, että paistelen ruoan edellis päivänä ja seuraavana aamuna laitan kastin liedelle ja maistelen maut herkullisiksi.
Tässä ruoassa on tosiaan maltti valttia.
Sitä mehevämpää ja mureampaa lihaa saat mitä enemmän jaksat lihaa lämmitellä uunissa ja liedellä.

n. 1 kg possun kasleria
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
5 porkkanaa
1 lanttu
n. 2 dl kukkakaalia
n. 2 dl parsakaalia
200 g papuja
1 dl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 dl kaurakermaa
1 1/2 tl ruususuolaa
3 rkl soijakastiketta
n. 1 dl ketsuppia
n. 1 dl bbq-kastiketta

Leikkaa kasleri pieniksi kuutioiksi, leikkaa myös sipulit, porkkana, lanttu ja kukka- sekä parsakaali pieniksi.
Paista lihat monessa erässä pannulla kasvisten kanssa.
Kaada paistetut lihat sekä kasvikset pataan. Huljuta pannu vedellä ja kaada vesi pataan.
Ruskista paistinpannulla vehnäjauho, lisää loppu vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeeseen jää paakkuja.
Kaada kastike pataan ja lisää joukkoon vielä kasvisliemikuutiot suola sekä muut mausteet.
Laita pata uuniin 175 asteeseen puoleksi toista tunniksi.
Jätä pata vielä uuniin jälkilämmölle eli laita uuni pois päältä, mutta jätä pata lämpimään uuniin muhimaan.
Tässä kohtaa laitan padan jääkaappiin odottamaan seuraavaa aamua.
Ammulla laitan padan taasen liedelle ja kiehautan kastin.
Sitten vain maustamaan ja lisäämään kaurakerma joukkoon, kun ruoka maistuu suun mukaiselta on se valmis syötäväksi.

Heissuli vei,
meillä kävi eilen kodinhoitohuoneen remppamiehet jälkitarkistamassa tilat.
Pikkaisen minä kyllä ihmettelin, että nyt viisi miestä tulee yhtkkiä meille.
Minä juoksin heti sohvan alle piiloon ja sieltä aivan matalana emäntäni tuolin alle piiloon.
Emäntä kyllä lupasi suojella minua miehiltä.
Onneksi tilanne oli yhtä nopeasti ohitse, kun se oli alkanutkin ja
minä pääsin taasen touhuilemaan omia höpsöjä juttujani.
-Cassu-kissa-

Mitä jos tänään olisimme vain onnellisia, siitä mitä meillä jo on.
-Tupu-
Arkisto · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Onnin hoito

Onni viikonloppu ja viikon ruokalista

Litisevän loiskukasta sunnuntaipäivää teille kaikille.
Täällä on viikonloppu vietetty sukulaisten merkeissä.
Perjantaina tuli Nuorin tytär yökylään ja eilen sitten saimme Mumskun ja kaikki kolme lastani sekä yhden poikaystävän ja tanskandokin kylään.
Eikä tässä vielä kaikki, vaan tänään saadaan Murun poika luoksemme.
Onneksi me Murun kanssa kumpainenkin tykätään ja nautitaan näistä päivistä, joita saamme viettää läheistemme kanssa.

Onnikin on ollut jo sen verran usein meillä, että alku kankeudet on jo voitettu eli syödään ja nukutaan hyvin sekä touhuillaan kaikkea mukavaa yhdessä.
Onnin lempi juttuja on musiikki ja sen katsominen sekä kuuntelu.
Musiikkia kuunnellen voi mennä tovi jos toinenkin.

Täällä Tupun tuvassa on tällä hetkellä aikas rauhallista.
Kaikki nämä elämäni miehet vetelevät näet aamun päiväunia.
Herättiin näet tuttuun tapaan jo kuuden aikoihin, niin näin aamu yhdeksältä voi jo nukkua ensimmäiset päiväunet 😀

Ole niin onnellinen, 
että muutkin tulevat onnellisiksi
 katsoessaan sinua.
-Tupu-


Arkisto · ruoka

Tonnikalariisivuoka

Piristystä ja puhtia päivääsi.
Täällä on hieman huonosti nukuttu yö takana, mutta se ei estä minua ideoimasta uusia juttuja blogiini.
Olen nyt tullut siihen tulokseen, että alan taasen kirjaamaan kaiken kuluttamani ylös.
Ja mikä parasta te pääsette mukaan kulutus-matkalleni.
Nyt tämä alkaa olla jo hieman todellisempaa, kun te rakkaat lukijanikin olette mukana tässä jutussani.
Olen meinaan monen monta kertaa aloittanut kirjaamaan kaiken kuluttamani, mutta se vain lopahtaa ennen kuun loppua.
Nyt mielessäni on säästäminen aijon näet saada rahaa säästöön vuoden loppuun mennessä katsotaan mitä olen saanut aikaiseksi.
Tämä ei siis tarkoita, että Muru sekä hoitolapset joutuisivat elämään nälkä kurjimuksessa, vaan ruoka on silti hyvää ja ravitsevaa.
Siis utelijaana kaikkea uutta päin.

3 dl riisiä

2 prk tonnikalaa öljyssä
1 kalaliemikuutio
1 tl sitruunapippuria
1/2 tl valkopippuria
1 rkl tilliä
ripaus ruususuolaa
2 kananmunaa
2 dl kaurakermaa
2 dl kaurajuomaa

Pinnalle:
n. 2 dl juustoraastetta

Keitä riisi paketin ohjeen mukaan kypsäksi.
Valuta tonnikala purkeita oljyt ja sekoita riisi tonnikala sekä muut ainekset uunivuoassa.
Ripottele paistoksen päälle juustoraaste ja laita uuniin paistumaan 200 asteeseen noin 40 minuutiksi uunin alatasolle.

Hei, en olekaan teille kerennyt pitkään aikaan kertoilla mietteitäni.
Olen ollut aikas vilkaalla päällä tänään.
Sain viikko sitten oman ihanan tynnyrin ja raavin, leikin ja loikoilen mielelläni tynnyrissä.
Tänään leikkini oli niin rajuja, että tuo emäntä ihan pelästyi. Tynnyri näet kaatui pitkin pituuttaan olohuoneen lattialle.
-Cassu-kissa-

Viimmein minulle valkeni, 
että elämän ainut tarkoitus on
nauttia siitä.
-Tupu-
Arkisto

Uudet kujeet

Aloitin tosiaan Tupun tupa-blogin uudella sivustolla,
koska vanha blogini alkoi natista liitoksistaan ja moni haluamani asia ei vain luonnistunut enään sillä blogi pohjalla.
Päätin repäistä vielä kerran ja laittaa blogini samassa kohtaa uusiksi, kun työelämässänikin tapahtui muutoksia.
Täällä Tupun tuvassa ei ole tämän kuun alusta näet ollut, kun neljä hoitolasta ja yksi hoitaja eli minä (Tupu).
Onhan tämä tuntunut niin oudolta, kun lapsia on tosiaan joinain päivinä viikossa kaksi tai kolme kappaletta.
Yhden lapsen hoitaminenkin tuli koettua eilispäivänä.
No, minulla on siis hoidossa nyt lapsia, joilla osalla on hoidon tarvetta vain kolme- tai neljäpäivää viikossa. Tuntuu aivan ylelliseltä, kun työtuntinikin ovat viikossa vähentyneet peräti yli kuudella tunnilla.

Pikkuisen tämä viestittely teidän kanssanne on vielä haastavaa, mutta eiköhän se tästä ala luonnistumaan.

Yksi onnellisimmista hetkistä on se, 
kun löydät rohkeutta päästää irti siitä, 
mitä et pysty muuttamaan.

-Tupu-