Kategoria: Diabetes

Kaali-makkarapaistos
Arkiruokaa · Diabetes · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Kaali-makkarapaistos

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Meillä on tänään herätty vähän ennen viittä, kun Murun sensori alkoi piipittämään eikä se saanut yhteyttä pumppuun.
Lopulta nousimme ylös ja touhuilemaan päivän tohinoita.
Nyt on kello vähää vaille seitsemän ja kaksi muutto laatikkoa on pakattu ja aamuteet juotu sekä tämän päivän ruoka valmistettu.
Me syömme Murun kanssa kaali-makkarapaistosta ja hoidokit saavat peruna-porkkanamuusia ja lihapullia.
Toki lapsetkin kaalipaistosta saavat jos sitä haluavat.
Pst: Taasen tuo ruokalista elää…
Listassa lukee kanaperunasoselaatikko, mutta nyt mennään mitä kaapista löytyy.

Minulla on nyt pari päivää kummitellut jääkaapissa yksi makkara ja siitä täytyi saada valmistettua jotain syötävää. Tähän ruokaan se oli oikein omialtainen lisä. Jos sinun kaapissasi ei makkara pötköä kummittele voit yhtähyvin käyttää makkaran tilalle jauhelihaa, pekonia tai jotain kasvis proteiiniä esim. kaurajauhista.

n. 400 g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
1 rkl juoksevaa margariiniä
100 g makkaraa
1/2 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl soijakastiketta
1/2 dl vettä
1/2 dl laktoositonta kermaa
1 kasvisliemikuutio

Päälle:
suolakurkkua
smetanaa

Silppua kaali sekä sipuli ja raasta kuorittu porkkana.
Leikkaa makkara ohuiksi siivuiksi.
(Nämä valmistelut tein jo edellisenä päivänä.)
Laita pataan sipuli ja makkara siivut ja paistele niitä hetki.
Lisää sitten joukkoon kaali sekä porkkana suikalet.
Lisää mausteet sekä kerma/vesi seos.
Anna padan ahutua kypsäksi puolisen tuntia.
Mielellään enemmänkin, koska kaaliruoathan vain paranee mitä kauemmin ne saavat muhia.
Maista ruokaa ja tarjoile sitten pata suolakurkkun ja smetan kanssa.

Elämän onnellisimmat hetket
ovat ne tavallisimmat 
arkipäiväisimmät hetket.
-Tupu-
Isäinpäivä
Diabetes · Hoidokit & ruokalistat

Isäinpäivä

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Mukavaa isäinpäivää teille kaikille isille.
Meillä Murulla jäi isäinpäivä nyt viettämättä,
mutta pidetään se sitten joskus, kun saadaan Muru kuntoon.
Muistelin tässä juuri viime isäinpäivää, silloinkin Muru oli kipeänä, koska muistan tehneeni kakkuja kaksin kappalein mutakakkua sekä voileipäkakkua ja me söimme Murun pojan kanssa kaikki parempiin suihin, kun itse juhlakalu oli monta päivää kipeänä.
Josko mekin pääsisimme viettämään joskus isäinpäivää ihan oikeana päivänä ja vielä mikä tärkeintä, niin että Murukin olisi terveenä.
Mutta viettäkää te muut mukava isinpäivä hemmotelkaa isejä ja nauttikaa heidän seurasta.

Me hoidokeiden kanssa valmistimme lasten isille tyynyliinat sekä onnittelu kortit.

Jokainen päivä jonka
 saan viettää kanssasi
 on minun lempi päiväni.
Nalle Puh
-Tupu-

Gluteeniton peruna-kauraleipä
Diabetes · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · leivonta · ruoka

Gluteeniton peruna-kauraleipä

Suositeltu Tupun tupa2 kommenttia

Onpa mukavaa, että olet täällä.
Funtsailin tässä juuri ensi viikon ruokalistaa ja muita puuhailuja.
Olen nyt tehnyt itselleni listaa tärkeistä asioista, jotka täytyy saada tehtyä ensi viikon aikaina.
Niihin kuuluu Vardan tietojärjestelmän päivitys sekä omaishoidon tuntilistojen lähettelyä.
Nämä ovat nyt ne tärkeimmät jutut, mutta olisin niin iloinen jos saisin hieman karsittua tavaroita muuton tieltä pois kuleksimasta.
Pakasteita olen jo tyhjennellyt ja niin aion tehdä jatkossakin.
Pikkuhiljaa hyvä tulee 🙂

Odottelen tässä Murua kotiin poikansa kanssa.
Olen valmistellut ruokaa tai siis ruoanhan valmistin jo eilen (se on sitä jauhelihakastiketta),
mutta tein kesäkurpitsapizzoja, salaatin sekä gluteenittoman leivän.
Olemme nyt siirtyneet gluteenittomanpaan ruokaan sekä leivontaan.
Muru on siis diabeetikko ja nyt on huomioitu, että Muru on todella usein väsynyt ja nukkuu päiväunia useaan otteeseen.
Onneksi Muru on juuri käynyt lääkärissä ja kaikki arvot ovat aivan hyvät ja normaalien rajoissa.
Mutta koska diabeteksen kaverina usein kulkee keliakia, niin koitamme nyt auttaisiko gluteenittomuus vireys tiloihin.
Siksipä olemme syöneet nyt pari päivää aamuisin riisikakkuja,
mutta tänään ajattelin leipoa oikein kotitekoista tuoretta leipää Murulle yllätyksenä,
kun hän palaa kotiin reissultansa.

Tästä ohjeesta tulee kaksi leipää.
Leivät voi hyvin kumota myös uuni vuokiin ja paistaa niissä kypsiksi.


2 1/2 dl perunamuusia
2 1/2 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
n. 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
n. 3 dl kaurajauhoja
1 rkl ruususuolaa
n 2 rkl öljyä

Vaivaa ainekset sekaisin ja anna taikinan kohota uunin kestävässä vuoassa ennen uuniiin laittoa noin 30-40 minuuttia.
Tee leivän pintaan parit viillot ja sumuta leipiä ennen uuniin laittoa.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.
Kääri kypsä leivät jäähtymään leivinliinaan.

Älä anna kenenkään muuttaa taivastasi katoksi.
-Tupu-

Tonnikalapatonkipiirakka
Diabetes · Iltapala · ruoka

Tonnikalapatonkipiirakka

Tupun tupaKommentoi

Hips hei, te kaikki ihanat.
Tänään ollaan oltu Murun kanssa Ykköstyypit 3.0 messuilla Tamperetalossa.
Sain paljon uutta tietoa ja mikä ihaninta uusia koulutuksia ja webinaareja joihin voimme osallistua.
Eniten minua itseäni kiinnostaa diabeetikon ruokavalio sekä yleensäkin kaikki ravintoon liittyvä, mutta katsotaan kun päästään kuuntelemaan noita luentoja.
Minkä laiseksi meidän ruokailut oikein muuttuuvatkaan?
Mutta älkää ymmärtäkö väärin kaikki tieto on enemmän kuin tervetullutta.

Minun ja Murun perjantai-illan sapuskaksi kehkeytyi aivan ihana
patonkipiirakka.
Pientä luovuutta siinä piti kehittää ja inspiksiä vedimme hatusta kumpainenkin.
No, lopputulos oli kyllä mitä herkullisin.
Me siis söimme koko piirakan kahteen pekkaan ihan yhdeltä istumalta.

1 valkosipuli-juustopatonki
n. 4 rkl paprika-sipulituorejuustoa
1 prk tonnikala paloja öljyssä
5 kirsikkatomaattia
2-3 dl juustoraastetta
vajaa 1 tl tilliä
vajaa 1 tl sitruunapippuria

Viipaloi patonki ja asettele viipaleet piirakkavuoan pohjalle.
Levitä viipaleiden pinnalle hieman tuorejuustoa.
Asettele jokaisen patongin päälle nokare tonnikalaa.
Voit haarukkaa apuna käyttäen levitellä tonnikalan patongin pintaan.
Leikkaa tomaatti viipaleet myös piirakan päälle.
Lopuksi vielä juustoraastetta päälle sekä pikkuisen vielä mausteita niin sitten on piiras valmis uuniin laitettavaksi.
Anna piiraan olla uunissa noin 10 minuuttia.
Varo ettei patonki ole liian kauaa uunissa, ettei pohjasta tule liian kova.

Tunteet syntyvät vasta,
kun ne riistäytyvät käsistä.
-Tupu-

Quesadillat
Diabetes · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · ruoka

Quesadillat

Tupun tupaKommentoi

Meillä on ollut aikas hössäkkää täällä.
Pieni poika aloitti tällä viikolla hoidon ja sylittelyä ollaan harrastettu siihen malliin, että päiväunet yms. vapaat on mennyt muita hommeleita tehden.
Ihana poika on niin pirteä ja reipas vesseli, että sopii niin mukavasti tähän meidän ryhmäämme.
Täällä on myös jos jonkin moista webinaaria ja kokousta tai palaveria tiedossa eikä siinä vielä kaikki,
vaan viikonpäästä lauantaina meillä on Murun kanssa 1 diabetes tapahtuma ykköspäivä 3.0.
Murulla on tosiaan 1 tyypin diabetes ja minua niin kiinnostaa kaikki sairauteen liittyvä. Näin, kun vastaan suurimmaksi osaksi meidän perheen ruokahuollosta ja sen suunnittelusta haluaisin itselleni lisä infoa asiaan liittyen.

Mutta joo,
meillä aikuisilla oli tänään ruokana päivällisellä tortilloita.
Valmistin ne fajitas mausteiseta mifusta ja oli muuten todella herkullisia.
Mifu-seosta jäi vielä sen verran, että saimme siitä ja neljästä tortilla letusta kaksi quesadelloa.

1 pkt fajittas mifua
1 punasipuli
1 paprika
1/3 kesäkurpitsaa
1 pss chili & lime mausteseos

tortilla lettuja
juustoraastetta
1 raakaa punasipulia
tomaattia
kurkkua
tomaattisalsaa
juustokastiketta
smetanaa

Leikkaa mifu, paprika, kesäkurpitsa ja sipuli pieniksi paloiksi.
Paista ne pannulla ja lisää mausteseos joukkoon (huom. mausteseos pussukka voi hyvin olla taco- tai fajittasseos.
Lämmitä letut ja kokoa mieleiseksesi.

Illalla laitoin puolet letuista lautaselle ja kokosin mifuseoksen letuille.
Laitoin juustoraastetta sekä muita kastikkeita pienesti sekaan ja paistoin letut voissa molemmilta puolin kauniin kullan keltaisiksi.
Nauti dillat bippaillen haluammillasi kastikkeilla.

Yksi elämän tärkeimmistä matkoista
on tulla toista puolitiehen vastaan
-Tupu-