Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Choritzoinen borssikeitto

Tässä alkaisi heikompaa jo huimaamaan tämä meidän vauhti Murun kanssa,
mutta me vain jatkamme etiäppäin tarmokkaasti
Muutto laatikot ja säkit täyttyvät ja toisaalla taas tyhjenevät ripeään tahtiin.

Eilen oli pakastimen tyhjennyt operaatio se meidän tärkein juttu ja hienosti sen saimme hoidettua.
Nyt on uudessa paikassa pakastin täynnä tavaraa ja sain sulatettua meidän oman pakastimen muutto kuntoon.
Cassu on ollut hyvin sulatus hommissa mukana.

Täytyy toki myöntää, että pientä väsymistäkin alkaa näkyä ilmassa,
mutta vielä ensi viikon alkuun täytyisi jaksaa jatkaa.
Toisen ne valmistelee joulua ja häärivät joulu suunnitelmiensa kanssa,
mutta meillä on lista ennen muuttoa ja muuton jälkeen.

1 kaali
4 porkkanaa
200 g chorizonakkeja
1 1/2 l vettä
4 punajuurta raastettuna
2 rkl punaviinietikkaa
2 tl rosmariiniä
2 tl tinjamia
1 tl ruususuolaa
1 tl murskattua mustapippuria

Silppua kaali sekä raasta kuoritut punajuuret sekä porkkana.
Laita kaikki pataan ja kiehauta kaali kypsäski kuten myös porkkana ja punajuuri.
Pilko joukkoon choritrzo-makkarat ja mausteet.
Maista ja lisää tarvittaessa mausteita ja tarjoile ruoka smetanan kanssa.

Huom:
Muistathan, että ruoasta tulee sitä muhevampaa, mitä kauemmin se saa kiehua ja muhiskella.

Uuden äärellä on ihan ok, 
epäröidä, haparoida,
ehkä pelätäkin.
Silti voit astua kynnyksen yli.
-Tupu-
Arkiruokaa · Diabetes · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Kaali-makkarapaistos

Meillä on tänään herätty vähän ennen viittä, kun Murun sensori alkoi piipittämään eikä se saanut yhteyttä pumppuun.
Lopulta nousimme ylös ja touhuilemaan päivän tohinoita.
Nyt on kello vähää vaille seitsemän ja kaksi muutto laatikkoa on pakattu ja aamuteet juotu sekä tämän päivän ruoka valmistettu.
Me syömme Murun kanssa kaali-makkarapaistosta ja hoidokit saavat peruna-porkkanamuusia ja lihapullia.
Toki lapsetkin kaalipaistosta saavat jos sitä haluavat.
Pst: Taasen tuo ruokalista elää…
Listassa lukee kanaperunasoselaatikko, mutta nyt mennään mitä kaapista löytyy.

Minulla on nyt pari päivää kummitellut jääkaapissa yksi makkara ja siitä täytyi saada valmistettua jotain syötävää. Tähän ruokaan se oli oikein omialtainen lisä. Jos sinun kaapissasi ei makkara pötköä kummittele voit yhtähyvin käyttää makkaran tilalle jauhelihaa, pekonia tai jotain kasvis proteiiniä esim. kaurajauhista.

n. 400 g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
1 rkl juoksevaa margariiniä
100 g makkaraa
1/2 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl soijakastiketta
1/2 dl vettä
1/2 dl laktoositonta kermaa
1 kasvisliemikuutio

Päälle:
suolakurkkua
smetanaa

Silppua kaali sekä sipuli ja raasta kuorittu porkkana.
Leikkaa makkara ohuiksi siivuiksi.
(Nämä valmistelut tein jo edellisenä päivänä.)
Laita pataan sipuli ja makkara siivut ja paistele niitä hetki.
Lisää sitten joukkoon kaali sekä porkkana suikalet.
Lisää mausteet sekä kerma/vesi seos.
Anna padan ahutua kypsäksi puolisen tuntia.
Mielellään enemmänkin, koska kaaliruoathan vain paranee mitä kauemmin ne saavat muhia.
Maista ruokaa ja tarjoile sitten pata suolakurkkun ja smetan kanssa.

Elämän onnellisimmat hetket
ovat ne tavallisimmat 
arkipäiväisimmät hetket.
-Tupu-
Gluteenitonta · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Peruna-porkkanamuusia ja viikonruokalistaa

Täällä kaikki vapaa aika menee nyt puunatessa paikkoja tai pakatessa.
Nytkin viikonloppu on ollut heti perjantaina hoidokeiden lähdettyä tähän hetkeen asti pelkkää touhua ja tohinaa.

Perjantaina hoidokeiden lähdettyä lähdimme hakemaan uutta pesukonettamme Gigantista.
Olimme tosi positiivisesti ajatelleet Murun kanssa kantavamme uuden päältätäytettävän pesukoneemme itse viidenteen kerrokseen uuteen kotiimme, mutta onneksi vanhempi tyttäreni laitteli viestiä juuri kun olimme Gigantin pihassa, että oletteko paikalla jos tulisimme kylään.
Sain siten tyttären sekä hänen poikaystävänsä puukattua pyykkikoneen kanto operaatioon mukaan.
Siis, ilman tyttären poikaystävää koko pesukone olisi jäänyt meillä pelkäksi haaveeksi.
Mitenkä meillä voikin olla tälläinen onni matkassa?

Lauantaina heti aamupalan syötyämme suuntasimme Murun ja hänen poikansa asunnolle.
Meillä oli Murun muuttosiivouksen aika.
Tätä samaa puunausta olemme tehneet jo viime viikonlopunkin.
Sitten veimme totuttuun tapaamme päivän kuorman uudelle asunnollemme.
Tämä siis tarkoittaa yhtä jätesäkillistä tai pyykkikopallista tavaraa.
Enempää ei näet hissiimme mahdu, koska kerrostalo johon muutamme on 1963 vuotias ja hissi on sen mukainen pieni, mutta niin romanttisen idyllinen.

Kotiin päästessä taas edessä oli uusien vaate säkkien täyttö sekä lakanoiden vaihtoa ja pyykin pesua.
Tehtiin myös Murun kanssa huomisen ruokia valmiiksi
eli peruna-porkkanamuusia oikein reilu satsi sekä salaatti ja hakkasimme ja leivitimme possunleikkeet.
Nyt siis muusia on ensi viikollekin valmiina ja siitä tehdään sitten niin sämpylöitä, kuin pannariakin,
mutta niistä sitten lisää ensi viikolla.

2 kg jauhoista perunaa
1 kg porkkanaa
n. 1-2 rkl ruusumerisuolaa
n. 5 dl laktoositonta maitoa tai kaurajuomaa
1/2 dl juoksevaa margariiniä
1 1/2 tl ruusussuolaa

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi veden sekaan kattilaan.
(Näin perunat ovat suht koht saman kokoisia ja pieniä, niin keitto aika pienenee.)
Meillä kuoritaan perunat aina edellis päivänä ja ne ovat kattilassa veden alla, näin ne eivät pääse tummumaan.
Keitä perunoita niin kauan, että pertunat ovat kypsiä eli haarukalla koitettaessa haarukka uppoaa helposti perunaan.
Kaada perunoista vesi pois ja survo perunat/porkkanat muusinuijalla paloiksi.
Kaada joukkoon nestettä, jonka voit halutessasi lämmittää.
(Minä en tähän astisessa elämässäni ole lämmitellyt nestettä, mutta toki muusi varmaan pysyy lämpimämpänä lämpimällä nesteellä.)
Sekoita joukkoon nestemäinen margariini ja lopuksi suola.
Suolalla saa hieman saennettua muusin rakennetta, jos muusistasi vahingossa sattui tulemaan hieman löysää. Mitään taikurtemppuja suolan avulla on kuitenkin turha luulla tapahtuvan.
Mielummin sitten syö hieman liurua perunamuusia, kun liian suolaista.
Nyt on muusi valmista nautittavaksi pieni esi maistatus, että maut ovat kohdillaan ja suolan määrä passeli.

Meillä syötiin peruna-porkkanamuusin kanssa leivitettyjä porsaanleikkeitä karamellisoitujen sipuleiden, hollandeiskastikkeen sekä raikkaan vihersalaatin kanssa.

Et ole koskaan liian vanha 
asettamaan uutta tavoitetta
tai unelmoimaan uutta unelmaa.
-Tupu-
Arkiruokaa · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Kirjat · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Tomaattinensoijarouhe-keitto

Eilen saimme avaimet uuteen asuntoomme, johon muutamme kolmen viikon kuluttua.
Kävimme katsahtamassa paikat ja veimme mukanamme ison kukkaruukun sekä Askosta juuri tulleen ilmoituksen saapuneesta lokki-valaisimestamme ja niinkin yksikertaisen asian, kuin wc-paperirullan.
Siinä oli ensimmäiset tavarat mitkä pääsivät uuteen asuntoomme.
Tänään viemme mukanamme astioita sekä vaatteita joita emme tarvitse lähiaikoina.
Nyt onkin kolme viikkoa intensiivistä tavaroiden karsimista luvassa.

Tänään tuli herättyä todella aikaisin.
Olin hieman varuillani nukkumaan mennessämme, ettei yöstä tulisi niin hyvä, koska yskä on nyt vaivannut uniani muinakin öinä. Onnekseni kello näytti vähän vaille viittä kun huomasin, ettei unesta enään tule mitään. No, sitten vain ylös ja ruoan tekoon.

Tänään ajattelin valmistaa jauhelihakeiton soijarouheisesta bolognesekastikkeesta eli tämä on näitä tähderuokia ja näitähän minä rakastan.
Otin pakasteesta tätä varten eilen sulamaan soijarouhebologneesekastikkeen.

4 dl keitettyä pastaa
3 dl soijabolognesekastiketta
1-2 dl vettä
n. 2 dl pakaste maissia
1 dl pastatomaattikastiketta
1/2 tl ruususuolaa
1 tl basilikaa
1 rkl parmesaania

Tätä ruokaa helpomappaa saa kyllä hakea.
Laitoin vain kattilaan kastikkeen sekä veden, tomaattipastakastikkeen ja annoin keiton kiehahtaa.
Lisäsin joukkoon keitetyn pastan, maissin sekä mausteet.
Sitten pääseekin jo herkuttelemaan.

Jos sinulla ei ole jääkaapissa valmiina keitettyä pastaa ei sitä kannata alkaa erikseen keittelemään, vaan lisää keittoon hieman nestettä ja laita pasta kiehumaan keiton sekaan,
kun pasta on kypsää keitto on valmista syötäväksi.

Milly Johnsonin kirja Teetä auringonkukkien kahvilassa sai minut lukemaan kirjaa ahmimalla.
Kerrassaan tykästyin kirjaan ja sen käänteisiin, joita meinaan löytyi lopuksi jo ehkä hieman liikaakin.
Kirjassa on ehkä hieman liiankin tavanomainen juoni, mutta nyt oli minulla joku oikea ajankohta juuri tälle kirjalle ja se sai minut siepattua mukaansa.
Kirjan päähenkilöt Connie ja Della aikovat kostaa Connien miehelle ja Dellan pomolle Jimmylle, koska mies on pelannut likaistapeliä niin vaimonsa, kuin työntekijöidensäkin kanssa.
Naiset perustavat kilpailevan yrityksen ja pikkuhiljaa TimantinKiillon asiakkaat ovat päätyneet naisten Ladylokan palvelukseen.
Mutta ennen tätä kerkiää tapahtua vaikka sun mitä.
Monien kirjan arvostelijoiden mielestä kirjassa on aivan liikaa ihmisiä ja tarinoita, mutta sillti kirjaa on kehuttu hyväksi lukukokemukseksi.

Kukaan ei voi palata menneeseen 
ja tehdä uutta alkua,
mutta kuka tahansa voi alottaa tänään
ja tehdä loppumatkastaan
haluamansa kaltaisen.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Nakkistroganoff

Meillä oli tänään erikoinen päivä emme lähteneetkään aamupäivällä hoidokeiden kanssa ulos, koska meidän etupihallamme vaihdettiin asfalttia.
Siispä olemme tiirailleet isoja koneita ikkunasta aamupuurosta alkaen.

Samalla minä valmistin meille tälle päivälle nakkistroganoffia.
Viikonlopun jäljiltä löytyi jääkaapista nakkeja ja ajattelin lipsua ruokalistasta, koska muuten nakit kuleksisivat jääkaapin perukoilla iät ja ajat.
Samalla valmistelin myös herkullisen salaatin päivän ruoalle.
Viime postauksessa teille ilmoitin haluavani uusia makuja meidän salaatteihin ja eilen Murun kanssa kaupassa käydessämme löysin oliiveja, marinoituja salaattijuustoja sekä paljon muuta tilpetööriä salaatin sekaan laitettavaksi.
Nyt tein tutun salaatin ja laitoin rasioihin erilaisia lisukkeita, joita sitten kukin saa itse makutottumustensa mukaan lisäillä salaattinsa joukkoon.

7 nakkia
1 sipuli
1/2 dl jauhoja
(joko vehnäjauhoja tai gluteenittomiajauhoja)
n. 6 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl soijakermaa
1/2 dl kurkkurelitsiä

Leikkaa sipuli ja nakit.
Paista niitä kasarissa ja lisää joukkoon hetken kuluttua jauhot.
Anna jauhojen hetki paistua ennen kuin lisäät veden ja sekoita kastiketta hyvin,
ettei siihen jää paakkuja.
Mausta kastike ja lisää loput ainekset vielä kastikkeen joukkoon.
Anna kastikkeen hautua ja makustua ennen tarjoilua.

Meillä nautittiin kastike paistettujan perunoiden ja salaatin kanssa.

Minä se kävin tänään eläinlääkärillä emännän kanssa.
Pikkuisen olin epäileväinen, kun emäntä alkoi laitella namuja minun matkakoppaani,
mutta lähdinhän minä kuitenkin matkaan.
Eläinlääkärissä tajusin, että nyt onkin tosi kyseessä ja kömmin piiloon matkakoppani maton alle.
Mutta eihän siellä mitään ihmeellistä sitten tapahtunutkaan, kun pääsimme lääkärin huoneeseen ja emäntä asetteli minut kopassa pöydälle annoin lääkärin tutkia itseni.
Siinä sivussa lääkäri kuulemma pisti minua, mutta en minä vain semmoisia asioita huomannut.
Lääkäri näet kehui minua niin komeaksi ja jänteväksi kissaksi,
että kaikki tasan kuusi kiloani ovat täyttä lihasta,
vaikka tiesinhän minä se itsekin.
Kolmen vuoden päästä lupauduin tulemaan katsomaan tätä samaista mukavaa lääkäri naista uudemman kerran.

-Cassu-kissa-

Kun rakennat haluamaasi elämää,
ensimmäinen askel on 
hankkiutua eroon kaikesta siitä,
mitä et halua.
-Tupu-
Hyvää oloa · leivonta · Penninvenytystä · ruoka

Vuokaleipää

Ihanaa arkea teille kaikille siellä ruutujen toisilla puolilla.
Täällä Tupun tuvassa tuoksuu tänään uunituore leipä sekä monet muut tuoksut.
Mikään ei kyllä voita lämpimän leivän tuoksua ja se kuoren rapsahdus saa veden nousemaan kielelle.
Nyt kun Murusta on tullut kluteenittoman leivän syöjä ajattelin , että otan taasen itseäni niskasta kiinni ja valmistelen suurimman osan leivistäni ihan itse.
Nuo gluteenittomat leivät ovat aikas tyyriitä ostettavia, niin miksipä en valmistaisi leipiä suurimmaksi osaksi itse ja jos kerta valmistan itse gluteenittomia leipiä, niin miksi en sitten tekisi näitä tavallisiakin leipiä itse.

Pitkästä pitkästä aikaa valmistin tänään uuni-päiväksi vuokaleipää.
Samalla uunissa oli myös tämän päivän ruoka peruna-jauhelihavuoka, pannari sekä punajuuriuunijuurekset.
Minä kun teen aina uunipäivänä monta uuniruokaa samalla kertaa.
Minulla on siis kiertoilmauuni jonne voi laittaa samaan aikaan eri tasoille ruokaa ja leipomuksia kypsymään. Näin saan ruokaa sähköä säästäen nopeampaa valmiiksi.

Tällä kertaavalmistin vuokaleipäni vanhalla vanhalla reseptilläni.
Minä ja Mumsku keräsimme minulle kansioon ruoka- sekä leipomisohjeita.
Lehdistä revittyjä sivuja ja siinä oli minun keittokirjani, kun lapsuuden kodistani muutin omilleni.
Tätä kansiota vieläkin aika ajoin selailen, tällä kansiolla on minulle sellaista nostalgista tunne-arvoa.
Nyt kun muutto on joulukuussa tulossa ja käyn kaappeja tässä lävitse, niin tulihan tuo reseptikansiokin taasen selailtua ja aina sieltä jää jotkut reseptit käteen, että tuota haluan kyllä kokeilla ja näin siis löysin tämän päiväisen vuokaleipäni.

Tästä ohjeesta tuli kyllä todella hyvä ja näyttävä leipä eikä maussakaan ollut moittimista.

3 kupillista vehnäjauhoja
(minulla kuppina oli teeman kahvikuppi n. 3 dl )
1 rkl hunajaa
2 tl ruususuolaa
1/2 tl leivinjauhetta
kukkurallinen 1 rkl kuivahiivaa
1 kuppi lämmintä maitoa
1/3 kuumaa vettä
2 rkl juoksevaa margariiniä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään ja lisää niihin kuuma maito/vesiseos ja hunaja sekoita huolella niin, että kaikki ainekset ovat hyvin sekaisin.
Lisää lopuksi nestemäinen margariini ja kaada taikina silikooniseen leipävuokaan kohoamaan noin 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Sumuta leivän pinta vedellä ennen uuniin laittoa.
Paista leipä 225 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasolla.
Ota leipä uunista ja kääräise se leivinliinan sisää jos haluat pehmeän kuoren leipääsi, mutta jos haluat kuoresta hieman rapsakamman, niin jätä leivinliina pois leivän päältä.

Älä anna samojen asioiden pahoittaa mieltäsi jatkuvasti.
Elämä on aivan liian lyhyt sellaiseen.
-Tupu-
Hyvää oloa · Kirjat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Jauhelihakastiketta nuukailijalle

Tänään heräsin aikaisin ja aamupalan jälkeen lähdin linja-autolla kaupunkiin.
Minulla alkoi siellä ensiapukoulutus.
Oli kyllä niin mukavaa nähdä koronan jälkeen kollekoita ja ystäviä.
Vaikkei paljoa kerettykään juttelemaan, niin yhteen kuuluvuuden tunne oli jotenkin läsnä koko koulutuksemme ajan.
Minulla oli heti koulutuksen jälkeen toinen tapaaminen jonne oli jo kiirusta.
Lopulta pääsimme Murun kanssa nauttimaan ihanan lounaan veljeni perheen kanssa Tammelantorin laidalle
Kahvila Aamuruskoon.
Tästä olikin niin ihanaa jatkaa lauantaita…
…Kirjoittelemaan teille tätä blogia sekä viikon ruokalistaa, viedä Otto-koiraa ulos,
valmistamaan jauhelihakastiketta huomiselle luonaalle
ja katselemaan tv:tä yhdessä Murun kanssa.

Täällä valmistellaan siis taasen viikonlopuksi ja toivottavasti hieman ensi viikoksikin ruokaa.
Tällä kertaa huomiseksi ruoaksi tulee jauhelihakastiketta ja spagettia.
Teen kastiketta taasen oikein kunnolla, niin saan siitä ensi viikollekin meille ruokaa ja hyvässä lykyssä jos kastiketta vielä sattuisi jäämään, niin loput saisivat mennä pakasteeseen odottamaan seuraavaa viikkoa ja valmistaisin kastikkeesta bataattisosetta käyttäen bataatti-jauhelihavuoan tai canelloneja, mutta pahaa pelkään ettei kastiketta jää niin paljoa, että siitä näitä kaikkia saan valmistettua.

Nyt kastike muhii vielä liedellä ja vien sen sitten yöksi takapihalle pöydälle jäähtymään ja makustumaan, koska meillä tuo jääkaappi on niin peijakkaan pieni, ettei sinne mahdu näin iso kattila.
Silti tykkään valmistaa ruokia aina etukäteen ja viikonlopuiksi juuri vielä näitä isoja satseja.

Valmistin kastikkeen 700 g sika-nautajauheliha rasiasta, mutta käytin jauhelihasta vain 500 g ja laitoin loput noin 200 g littanaksi pussiin ja pakastin sen esim: jauhelihakeittoa varten joskus hamassa tulevaisuudessa.
Ostan usein isoja paketteja jauhelihaa, vaikkei sitä niin paljoa sitten siihen kyseiseen ruokaan menisikkään.
Tällä lailla pakastimessa on pienempiä pusseja jauhelihaa.
Jos teen murekkeen voin hyvin ottaa pari parhaassa tilanteessa vaikka kolmekin pakettia jauhelihaa sulamaan riippuen syöjien määrästä tai teen esim. italianpataa tai keittoa niin pieni noin 200 g pussukka käy hyvin ruokaan.

500 g sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli
3 valkosipulia
3 porkkanaa
2 rkl juoksevaa margariiniä
1 dl gluteenitonta kaurajauhoa
15dl vettä
n. 2 dl tomaattista pastakastiketta
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl tomattipyreetä
n. 3 rkl basilikaa
1 rkl paprikajauhetta
2 tl ruususuolaa
2 tl mustapippurirouhetta
3 rkl gluteenitonta soijakastiketta
3 rkl balsamiviinietikkaa

Silppua sipulit ja raasta porkkanat pienellä terällä raasteeksi.
Kuulota sipulia ja porkkanaraastetta pannulla öljyssä ja lisää hetken kuluttua joukkoon puoli kiloa jauhelihaa. Paista jauheliha kypsäksi ja lisää sitten joukkoon jauhot.
Anna seosken paistua padassa, niin että jauhot hieman tummuvat.
Lisää tässä vaiheessa joukkoon vesi.
Sekoita hyvin, niin kastikeeseen ei jää paakkuja.
Lisää joukkoon pastakastike, murska ja pyree sekä mausteet.
Sekoittele kastiketta silloin tällöin, ettei se pala pohjaan.
Kun kastike on kiehunut pienellä teholla noin puoli tuntia voit ottaa lieden pois päältä, mutta jätä kastike vielä muhimaan liedelle jälkilämmölle.

Tarjoile kastike spagetin, perunan tai muun pastan kanssa.
Ripottele halutessasi ruoan pinnalle vielä parmesaania ennen syömistä.

Viime vuonna aloin lukemaan jouluisia kirjoja aivan liian myöhään ja sekös minua härmitti.
Lupasin itselleni, että tänä vuonna aloitan joulun jo marraskuun alusta kirjojen suhteen.
Kauppojen joululauluja tai jouluisia tv-mainoksia en vielä kaipaile, mutta nämä kirjat suon itselleni jo nyt.
Tänä vuonna, kun tuo meidän muutto vie hieman joulu-fiilistä tai siis viikko ennen joulua tulee uudessa asunnossamme olemaan kiireistä huonekalujen laittamista paikoilleen sekä joulun järjestelyä yhtáikaa.

Mikää ei tapahdu sattumalta
kaikella on merkityksensä
vaikkemme sitä sillä hetkellä ymmärtäisikkään
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · leivonta · Penninvenytystä · ruoka

Ruissämpylät

Tänään oli päivänruoka valmista ja kyselin lapsilta, olisiko tänään sitten leipomispäivä.
Lapsethan innostuivat toden teolla ja minä laitoin taikinan tulemaan.
Tällä kertaa haluan kaappeja tyjemmiksi tulevaa muuttoa ajatellen.
Siispä jauhokaapin jauhot riviin ja pienemmät pussukat heti käyttöön.

Tänäänkään uuni ei pöhissyt turhaan, vaan valmistin sämpylöiden kanssa samassa pannaria ja siitä eilisestä kymmenen litran perunamuusista

  • 3 dl lämmintä vettä
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 1 rkl sokeria
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 3 rkl juoksevaa margariiniä

Kaada lämpimän veden joukkoon kuivahiivaa, sokeri.
Sekoita aineet sekaisin ja anna seoksen seisahtaa10 minuuttia.
Lisää sitten joukkoon ruisjauhot, suola sekä juokseva margariini.
Anna seosken taasen saisahtaa 10 minuuttia.
Lisää vielä vehnäjauhot joukkoon ja anna taikinan kohota tunnin ennen sämpylöiden leipomista.
Pyöräytä taikinasta kymmen kunta sämpylää ja laita ne leivinliinan alle kohoamaan puoleksi tunniksi.
Paista sämpylät uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Ota syvään henkeä 
ja nauti elämästä
-Tupu-
Cassu-kissa & Otto-koira · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kasvisruokaa · Onnin hoito · Penninvenytystä · ruoka

Kaalilaatikko ála muu

Täällä ollaan taasen vietetty Onni-viikonloppua.
Tuttuun tapaan suihkuttelimme eilen yhdessä ja hupsista heijaa poika nukahti heti suihkun jälkeen yö-unilleen ja aamulla heräsi tyytyväisenä yli kahdentoista tunnin unilta.

Eilen kävi myös veljeni hakemassa heinäseipäitä ym. tavaraa.
Olen niin onnellinen, kun nyt on muuton alta taasen saatu tavaraa pois turhaan kuleksimasta.

Tänään meillä tehdään taasen moneksi päivää ruokaa uunissa.
Tänään on uuniin päässyt iso määrä kaalilaatikkoa ja hieman yli kilon löntti lihaa.
Uunikasvikset laitoin juuri lihan viereen uunivuokaan.
Perunamuusiakin tulee kymmenen litran kattilallinen.
Muru kuori perunat ja lohkoi pieniksi, näinkin säästetään sitä sähköä, kun perunat kypsyvät joutuisammin.

  • 1 iso kaali
  • 3 porkkanaa
  • n. 1 l vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 2 dl riisiä
  • 300 g muu-jauhis
  • 1 iso sipuli
  • n. 1 tl valkopippuria
  • 1-2 tl ruususuolaa
  • 1/2 dl siirappia
  • voita

Silppua sipuli,porkkana ja kaali pieniksi.
Keitä kaali, porkkana ja riisi kasvisliemivedessä noin 15 minuuttia.
Ruskista muu-jauhis sipulin kanssa pannulla ja mausta seos.
Sekoita jauhisseos kaali-riisiseosken joukkoon.
Kaada joukkoon kaali-riisisn keitinlientä,
anna massan jäädä melko löysäksi.
Kaada ruoka uunivuokaan ja laita voita pinnallesekä siirappia.
Paista uunissa 200 asteessa noin 1 tunti jätä ruoka vielä pariksi tunniksi jälkilämpöön muhimaan.
Ruoasta tulee sitä parempaa, mitä kauemmin se saa muhia uunissa.

Tarjoa ruoka puolukkahillon kanssa.

Tehtäväsi on löytää oma maailmasi
ja sitten koko sydämelläsi 
antautua sille.
Buddha
-Tupu-
Hyvää oloa · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Enchilladas

Viime viikonloppuna meillä oli taasen kaikki kolme lastani sekä tyttöjen poikaystävät ja tottakai Mumsku kyläilemässä.
Valmistin ruoaksi enchilladasta sekä makaronilaatikkoa ja hyvin teki ruoat kauppansa.
Itse en päässyt tätä herkkua ollenkaan maistamaan, mutta hyvää se kuulemma oli.
Tykästyin tähän ruokaan jo siksi, koska minulla pakastimen perukoilta löytyy aina tortilloja, jotka ovat jääneet täytetyistä tacoista, näin niillekin löytyi nyt käyttöä.

Teen yleensä viikonlopun ruoat lihasta, vaikka itse syömmekin suurimmaksi osaksi kasvis voittoisesti.
Valmistan ruoat yleensä laadukkaasta lihasta, mutta käytän sitten lihaa hieman vähemmän kun reseptissä sanotaan ja laitan kasviksia tilalle.
Simppeliä ja kaikki niin vieraat kuin mekin olemme tyytyväisiä ratkaisuun.

  • n. 300 g sika-nautajauhelihaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulia
  • n. 4 rkl taco maustetta
  • 1 punainen paprika
  • 1 tlk pastakastiketta maun mukaan
  • 1 tlk tacokastiketta vahvuus makusi mukaan
  • n. 2 dl punaisia linssejä tai kikneypapuja suolaliemessä
  • 8 kpl tortilloja
  • 3 dl juustoraastetta

Leikkaa sipulit pieniksi ja paista ne jauhelihan kanssa pannulla.
Lisää joukkoon tacomauste sekä silputtu paprika.
Anna sosksen muhia pari minuuttia ennen kuin lisää joukkoon pastakastikkeen ja tacokastikkeen sekä liotetut linssit.
Anna kastikkeen kiehahtaaja muhia rauhassa noin 10 minuuttia ja lissä joukkoon
1 dl juustoraastetta.
Jaa kastike tasaisesti tortillalätyille ja rullaa letut rullalle uunivuokaan.
Ripottele päälle juustoraastetta ja laita vuoka uuniin muhimaan 200 asteeseen noin 20 minuutiksi.
Tarjoile ruoka heti, jotta tortillarullat eivät pehmene ja sitkisty liikaa.

Minä paistoin siis samalla uunissa makronilaatikon, joka oli jo ollut uunissa noin 35 minuuttia etukäteen ennen kuin laitoin enchilladas-vuoan uuniin paistumaan.
Näin pääsimme nauttimaan kumpaisestakin ruoasta yhtäaikaa.
Ruokien kaveriksi valmistin vielä raikkaan salaatin
ja sitten vain kaikki nauttimaan pöydän antimista.

Sinun suuruutesi ei ole sitä mitä teet, 
vaan sitä mitä annat muille.
-Tupu-