Olemme herkutelleet viimme viikolla uusilla ihanilla kasviksruoilla. Via kasvimaa tuotteita on keittoina ja uunikasviksina. Tuotteissa on mukavat ohjeet joita voi tarvittaessa hyödyntää ja mikä parata uunikasvikset voi laittaa uuniin omassa muovisessa rasiassaan, koska ne kestävät 200 astetta. Näppärää sanon minä ja mikä parasta vuoissa on valmiina yrtti oksia sun muita valkosipulista aniksiin. Itse voi toki maustaa vielä lempimausteillaan, jos vain siltä tuntuu.
Nyt on herkuteltu kasvisruoilla oikein kunnolla ja suunniteltu ensi viikon sapuskoita. Tälle viikolle valmistellaan soijakastiketta, jotta tuo nuorin pojan vesselikin pääsee kokeilemaan josko soija sopisi pojan ruokavalioon.
Entä jos tekisi niitä asioita,
joita rakastaa.
Suuntaisi mihin sydän kutsuu.
Vaikka vasta virtaan.
-Tupu-
Kaikkea parhainta hyvää uuteen viikkoosi. Täällä on tänään kaksi hoidokkia paikalla ja torstaina on ainut päivä, kun kaikki neljä hoidokkia ovat kaikki yhtä aikaa paikalla.
Valmistin eilen kesäkurpitsapizzaa itse tein aivan naturellin kasvisversion, mutta halutessaan tähän voisi hyvin laittaa esim. jauhelihakastiketta, kinkkurouhetta tai jotain kasvisjauhis juttua.
Viipaloi kurpitsat ja sivele viipaleet öljyllä. Asettele kurpitsa kiekot leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele siiten kurpitsa viipaleille pieni sipuli silppu sekä tomaatti ohuina kuutioina tai viipaleina. Mausta kesäkurpitsat ripauskella sormisuolaa ja basilkaa. Kaiken komeuden päälle ripottele parmesaanijuustoa. Paista pizzat uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pizzat on saanut kauniin värin pintaansa.
Hei taas pitkästä aikaa. Minulla on ollut hieman kiireitä enkä siksi ole päässyt teille kirjoittelemaan. Minun täytyy näet vahtia, kun meidän takapihalla on alkanut tapahtumaan kummia. Siellä vilistelee paljon oravia, fasaani pariskuntakin käy aidallamme istuskelemassa ja huh, ihan niinkuin tämä ei riittäsi lintuja on nyt alkanut lennellä vaikka ja kuinka paljon pihallamme. Istun siis päivät pitkät isännän tuolin selkänojalla ja katselen pihalle. Koitin kerran jo hypätä ikkunaakin vasten, kun ei nuo eläimet ymmärrä, että täällä määrään minä. -Cassu-
Elämä,
koostetaan se meille rakkaista asioista.
-Tupu-
Jos metsään haluat mennä nyt, niin todella yllätyt… Sen me huomasimme lasten kanssa eilen, kun kävimme Kenttäkiitäjäisten laukku-polulla. Oli siellä taas vaikka ja mitä mukavaa laukuissa meitä odottamassa. Laukkuja oli käsilaukusta, salkkuun ja matkalaukkuun. Eilen saatiin muutenkin niin paljon hommailtua lasten kanssa. Siivoilimme kesäleluja varastoon ja puunailimme muutenkin paikkoja.
Meillä piti olla tänään ruokana kasvissosekeittoa, mutta tilatut kasvikset eivät vielä tulleetkaan (onneksi aamupäivällä tuli viesti, että tilatut kasvisket ovat päivän aikana perillä), joten syömme nyt vielä perunamuusia pois kuleksimasta. Minulla oli kyllä tarkoitus valmistaa lopusta muusista rieskaa sekä vuokaleipää, mutta taitaa leipomukset jäädä haaveisiin, koska näyttää pahasti siltä, että muusi menee nyt parempiin suihin.
Otin siis pakasteesta muusille kaveriksi kasvispihvejä sulamaan ja valmistin smetanasta nopean, mutta niin herkullisen kastikkeen. Tästä se lähtee…
Täällä ollaan taasen vietetty Onni-viikonloppua. Tuttuun tapaan suihkuttelimme eilen yhdessä ja hupsista heijaa poika nukahti heti suihkun jälkeen yö-unilleen ja aamulla heräsi tyytyväisenä yli kahdentoista tunnin unilta.
Eilen kävi myös veljeni hakemassa heinäseipäitä ym. tavaraa. Olen niin onnellinen, kun nyt on muuton alta taasen saatu tavaraa pois turhaan kuleksimasta.
Tänään meillä tehdään taasen moneksi päivää ruokaa uunissa. Tänään on uuniin päässyt iso määrä kaalilaatikkoa ja hieman yli kilon löntti lihaa. Uunikasvikset laitoin juuri lihan viereen uunivuokaan. Perunamuusiakin tulee kymmenen litran kattilallinen. Muru kuori perunat ja lohkoi pieniksi, näinkin säästetään sitä sähköä, kun perunat kypsyvät joutuisammin.
1 iso kaali
3 porkkanaa
n. 1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 dl riisiä
300 g muu-jauhis
1 iso sipuli
n. 1 tl valkopippuria
1-2 tl ruususuolaa
1/2 dl siirappia
voita
Silppua sipuli,porkkana ja kaali pieniksi. Keitä kaali, porkkana ja riisi kasvisliemivedessä noin 15 minuuttia. Ruskista muu-jauhis sipulin kanssa pannulla ja mausta seos. Sekoita jauhisseos kaali-riisiseosken joukkoon. Kaada joukkoon kaali-riisisn keitinlientä, anna massan jäädä melko löysäksi. Kaada ruoka uunivuokaan ja laita voita pinnallesekä siirappia. Paista uunissa 200 asteessa noin 1 tunti jätä ruoka vielä pariksi tunniksi jälkilämpöön muhimaan. Ruoasta tulee sitä parempaa, mitä kauemmin se saa muhia uunissa.
Tarjoa ruoka puolukkahillon kanssa.
Tehtäväsi on löytää oma maailmasi
ja sitten koko sydämelläsi
antautua sille.
Buddha
-Tupu-
Soittelin tässä juuri meidän Cassu-kissalle rokotus-aikaa eläinlääkäriin. Sen jälkeen lupasin lapsille, että luemme kirjaa ja piirrämme sitten kirjan tarinasta kukin oman näkemyksemme mukaan kuvan. Olen huomannut, että lapset tykkää kuunnella satuja aivan erilailla, kun tietävät saavansa piirtää ja kertoa sitten oman näkemyksensä sadusta. Eilen kun tuli tehtyä jo tämän päivän ruoat valmiiksi, niin niillä asioillakaan ei tarvitse itseään vaivata eli mukavan leppoisa päivä meillä on luvassa. Iltapäivällä hoidokeiden lähdettyä käymme sitten Murun kanssa kaupassa. Teen tässä päivän mittaan ostoslistaa valmiiksi, niin saadaan puuttuvat tavarat kotiin parhaalla todennäköisyydellä. Minulla kun on paha tapa skipata ostoslistalta juuri ne tärkeimmät tuotteet.
Eilen oli taasen uuniruokapäivä ja meillä se tarkoittaa sitä, että uuniin menee sitten hieman enemmänkin tavaraa. Tällä kertaa sinne pääsi broilerikiusausta, pannaria ja paahdetut parmesaaniporkkanat. Ja juuri tässä järjestyksessä, laitoin ensin siis broilerikiusauksen uuniin ja samaan syssyyn myös pannarin ja ottaessani pannarin pois uunista laitoin porkkanat uuniin paistumaan.
Valmistin siis hoidokeille broilerikiusausta eilen ruoaksi ja me Murun kanssa napostelimme parmesaaniporkkanoilla. No, söimme myös keittoakin … Valmistin taasen kerran borssikeittoa, ai että se vain on niin hyvää, että syömme sitä ainakin kerran jos ei parikin kuussa.
Pese porkkanat ja halkaise ne puoliksi sekä poista niistä kanta osa. (Koita saada ruokaan saman paksuisia porkkanoita ruokaan.) Sekoita margariinin joukkoon parmesaanista 2/3 osaa ja muut aineet. Lusikoi seos porkkanoiden päälle uunivuokaan. Huom: Porkkanat saavat olla myös päällekkäinkin vuoassa. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi ja ota se sitten pois uunista ja lisää päälle loppu parmesaani. Laita vuoka vielä uuniin 10 minuutiksi. Tarjoile ruoka naposteluruokana sellaisenaan tai lisukkeena kalalle, kanalle tai lihalle.
"Sinä olet tarpeeksi"
kuiskaa se itsellesi niin monta kertaa,
kuin on tarpeeksi.
-Tupu-
Tänään valmistin heti aamusella päivän ruoan kasvisgratiinin uunia vaille valmiiksi. Tämä ruoka on niin mukava valmistaa, koska se ei aikaa eikä taitoa vaadi. Itse käytin ruoassa pakaste kukkakaalia ja parsakaalia. Enkä edes keittänyt niitä ennen uuniin laittoa. Kasvikset vain uunivuokaan ja kerma sekä mausteet ja juusto päälle, niin maukas gratiini on valmis uuniin laitettavaksi. Uunissa tämä herkku paistuu 225 asteessa noin 30 minuutissa kypsäksi.
Tiedätte varmaan jo minut, jos on uunipäivä niin uuniin menee sitten enemmänkin tavaraa, kuin vaan se yksi ruoka. Niin tänäänkin, mukaan pääsi tomaatti-fetapastan paistettavat ainekset. Nyt on siis tämän päivän ruoka jo viittä vaille valmista, jesss… Nämä nopeat ja huokeat ruoat ovat niin lähellä sydäntäni.
Hei, halusin kertoa teille itsestäni eli olen Otto rodultani Eurasier ja olen seitsemän vanha. Minua on viety paljon näyttelyissä ja olen suomen valio. Nyttemmin olen eläkkeellä eli en enään käy näyttelyissä vaan vietän rauhallista elämää isännän ja emännän sekä Cassu-kissan kanssa.
Vaikka välillä murahtelenkin Cassulle, jos se koittaa tulla liian liki. Kun taas toisinaan itse vikisen ja vingun, jos Cassu ei ollenkaan huomioi minua. Pohjinmiltani olen leppoisa nallekarhu, vaikka onhan tässä elämässä asioita, joista en vain voi tykätä. Emännän harmiksi yksi niistä on emännän tyttären tanskandokki Klaus. Minun on vain päästävä murahtelemaan sille isolle ja energiselle vauva-koiralle. No, tälläinen koira minä olen ja onneksi minua rakastetaan tässä perheessäni juuri tälläisenä rauhallisena, mutta niin särmikkäänä koira kuin minä juurikin olen. -Otto-koira-
Pitkäkin matka täytyy aloittaa yhdellä askeleella.
-Tupu-
Mukavaa alkanutta viikkoa teille kaikille. Tänään tehtiin huokeita ja herkullisia kasvispihvejä. Näihin tuli porkkanaa ja lehtikaalia pari parsan ja kukkakaalin nuppuakin pääsi joukkoon (eilisen höyrytetyt kasvikset laitettiin tottakai pihvien joukkoon).
Syömme pihvit carryllä maustetun kaemaviilikastikkeen ja kermakastikkeisen pastan kanssa.
5 porkkanaa 1 pieni punasipuli n. 3 dl lehtikaalia n. 8 kukkakaalina ja parsakaalin kukintoa 2 kananmunaa 1/2 dl voileipäkeksin muruja 1 tl herbamarea 1 tl timajamia 1 dl juustoista kaurakermaa
Raasta porkkanat ja silppua sipuli sekä lehtikaali. Muussaa keitetyt kukka- ja parsakaali muusiksi. Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin sekaisin. Anna seoksen tekeytyä ainakin vartin verran ennen kuin paistat pihvit lettupannulla. Paista letut kumaltakin puolelta kauniin värisiksi. Lämpö on hyvä antaa olla keski vaiheilla näin kasvikset kerkiää kypsyä paiston aikana.
Sekoita kermaviilin joukkoon 1/2 tl herbamarea sekä 2 tl currya sekä n. 1 dl ruohosipuli silppua.
Anna kastikkeen makustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia ennen nauttimista.
Ei ole olemassa ylimääräistä aikaa,
ei vapaa-aikaa tai joutoaikaa.
On vain elinaikaa.
Anna mennä!
-Tupu-
Lystikkään litisevää päivää teille kaikille. Tulin juuri aamulenkiltä Otto-koiran kanssa. Juu, luitte aivan oikein aamulenkki ja perjantai. Sain yllättäin vapaapäivän, kun kolme hoidokeista oli lomalla ja pikkuisin poti hampaita kotona. Tuntuu kyllä mukavalta tämä yllättävä vapaapäivä. Tälle päivälle olemme suunnitelleet Murun kanssa kauppareissua, muumimukien kirppis hanketta. Itse olen tälle viikonlopulle suunnitellut hieman kouluttautumista ensiapu-koulutuksen merkeissä ja takapihan siivous urakkaa. Jos nämä kaikki saan tehtyä tänä viikonloppuna, niin olen kyllä itseeni enemmän kuin tyytyväinen.
Nyt se on täällä… Siis uunipäivän osa 1 ja punajuuri-fetakiusaus. Tätä herkkua söi niin lapset kuin aikuisetkin hyvällä ruokahalulla. Ihanaa, kun lapset tykkäävät kasvisruoista ja yksikin lapsista oikein ääneen maistkutti, että nam nam ja muutkin söivät hyvin lautasensa tyhjäksi. Vai vaikkuttiko hyvin syömiseen jälkkärinä odottava muhkea pannari lautanen. Enpä tiedä, mutta turha kai asialla on sen enempää speguloida.
Kuori kaikki kasvisket ja raasta ne suikaleiksi. Laita juuressuikaleet kulhoon. Sekoita juuresten joukkoon mausteet. Murskaa fetajuusto ja laita juuresseosta sekä fetaa vuorotellen uunivuokaan. Valuta lopuksi vuokaan vielä kaurakerma. Paista vuokaa uunissa 200 asteessa noin 1 tunnin verran. Jätä vuoka vielä jälkilämpöön toiseksi tunniksi ennen herkuttelua.
Tänään heräsimme aikaisin ja ennen hoidokeiden tuloa oli puuro ja välipala leivätkin jo odottamassa syöjiään. Tänään tosiaan on kaikki neljä hoidokkia yh’täaikaa paikalla sitä ei ole sattunutkaan varmaan kuukauteen. No, ensimmäinen hoidokki kuitenkin lähtee jo kahdelta kotiin ja loppu viikko mennään taasen vajaalla miehityksellä.
Meillä on Muru sairastunut flunssaan ja minä yritän keksiä lämmintä ruokaa ja herkullista jälkkäriä miehelleni. Siispä valmistin eilen herkullisen punajuurikeiton sekä mustikkarahkaa.
Nyt kun kaikista tuuteista toitotetaan ruoka-aineiden kalleudesta, niin ei saa unohtaa halpoja satokausikasviksia. Näin syksyllä punajuuret ovat mehevimmillään ja hintakaan ei päätä huimaa. Valmistinkin keittoa oikein tuhdin satsin. Tämä värikäs ja maukas soppa riittää meille paripäivää.
n. 500 g punajuurta 2 perunaa 3-5 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1 rkl sitruunamehua 1 dl smetanaa kasvispohjainen, ruokarahka tai kaurakerma 1 tl ruususuolaa 1 tl rouhittua mustapippuria
Keiton pinnalle: smetanaa tai ruokarahkaa
Kuori ja raasta punajuuret sekä perunat ja laita ne sitten kattilaan kiehumaan ja kypsymään. Kun juurekset ovat raasteena ne kypsyvät nopeammin ja säästät näin sähköä. Juuresten ollessa kypsiä mausta keitto ja soseuta keitto. Lisää lopuksi joukkoon smetanaa ja kiehauta vielä keitto lämpimäksi. Tarjoile punajuurikeiton kanssa smetanaa, maustamatonta jogurttia tai ruokarahkaa sekä leipää.
Ihmisen arvo mitataan sillä, kuinka hän kohtelee muita.-Tupu-
Meillä on ollut aikas hössäkkää täällä. Pieni poika aloitti tällä viikolla hoidon ja sylittelyä ollaan harrastettu siihen malliin, että päiväunet yms. vapaat on mennyt muita hommeleita tehden. Ihana poika on niin pirteä ja reipas vesseli, että sopii niin mukavasti tähän meidän ryhmäämme. Täällä on myös jos jonkin moista webinaaria ja kokousta tai palaveria tiedossa eikä siinä vielä kaikki, vaan viikonpäästä lauantaina meillä on Murun kanssa 1 diabetes tapahtuma ykköspäivä 3.0. Murulla on tosiaan 1 tyypin diabetes ja minua niin kiinnostaa kaikki sairauteen liittyvä. Näin, kun vastaan suurimmaksi osaksi meidän perheen ruokahuollosta ja sen suunnittelusta haluaisin itselleni lisä infoa asiaan liittyen.
Mutta joo, meillä aikuisilla oli tänään ruokana päivällisellä tortilloita. Valmistin ne fajitas mausteiseta mifusta ja oli muuten todella herkullisia. Mifu-seosta jäi vielä sen verran, että saimme siitä ja neljästä tortilla letusta kaksi quesadelloa.
Leikkaa mifu, paprika, kesäkurpitsa ja sipuli pieniksi paloiksi. Paista ne pannulla ja lisää mausteseos joukkoon (huom. mausteseos pussukka voi hyvin olla taco- tai fajittasseos. Lämmitä letut ja kokoa mieleiseksesi.
Illalla laitoin puolet letuista lautaselle ja kokosin mifuseoksen letuille. Laitoin juustoraastetta sekä muita kastikkeita pienesti sekaan ja paistoin letut voissa molemmilta puolin kauniin kullan keltaisiksi. Nauti dillat bippaillen haluammillasi kastikkeilla.
Yksi elämän tärkeimmistä matkoista
on tulla toista puolitiehen vastaan
-Tupu-
Tupun tupa 