Kategoria: Keittoruokaa

Porkkanasosekeitto
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Porkkanasosekeitto

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Me olemme alkaneet lasten kanssa syömään oikein kunnolla kasviksia hoitopäivän aikana.
Eilisellä ruoallakin oli höyrytettyä parsakaalia ja salaattikin tarjolla.
Parsakaalin kanta odotteli sitten jääkaapissa parempia päiviään ja innostuin leikkaamaan sen pieniksi paloiksi ja nakkasin sen eri väristen porkkanoiden kaveriksi sosekeittoon. Sinne pääsi myös yksinäinen iso peruna vihanneslaatikosta.
Mistä lie sinkku peruna meille eksynytkin, vai oliko se Murut teppopsia minulle kuoriessaan viikonloppuna perunoita muusiin.
Tiedä häntä mistä oli yksin jäänyt, mutta paikkansa sekin onneksi löysi.

Pitkästä aikaan liurukin maistui niin hyvälle.
Liuru on Murun sanonta kasvissosekeitoista ja tämä ei siis tarkoita sitä etteikö Muru pitäisi sosekeitoista,
mitä vielä, liurut kun ovat yksi meidän lempiruoistamme.
Porkkanakeittoa ei ollut vaan tullut tehtyä hetkeen aikaan, kun punajuurikeitto on jotenkin vienyt meidän kumpaisenkin sydämmen.

500 g porkkanoita lanteiksi leikattuna
1 sipuli
1 peruna
1 parsakaalin varsi
2 valkosipulinkynttä
n. 7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl timjamia
1 tl herbamarea
1 dl laktoositonta ruokakermaa
2 rkl koskenlaskia voimaksta

Pilko kasvikset pieniksi ja laita ne kattilaan kaada sinne vesi ja pilko kasvisliemi muruiksi kattilaan.
Mausta ja kiehauta keittoa niin kauan, että kaikki kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto ja lisää joukkoon vielä ruokakerma sekä pieniksi murustettu sulatejuustoa.
Kiehauta vielä keitto niin, että sulatejuusto sulaa keiton joukkoon.
Nauti keitto lusikallisella smetanaa.

Koti on siellä,
missä joku on läsnä.
Ei ainoastaan paikalla.
-Tupu-
Hernekeitto projekti
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Hernekeitto projekti

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Tänään aamusella on tullut jo tehtyä vaikka ja mitä mielenkiintosta.
Heräsin näet jo puoli viisi ja vaihdoin ensitöikseni olohuoneen sohvaan päällisen.
Saimme Murun siskolta ihanan kankaan, joka on nyt odottanut pari päivää pääsemistä sopivalle paikalle.
No, nyt se löytyi, oikein paraatipaikka.
Kuuntelin aamusella myös sydänliiton ravinto-webinaarin, sekä tein samalla salaattia meille valmiiksi iltapäivän lounaalle.
Olen niin tyytyväinen tämän päivän touhuiluihini, nyt on kaikki pakollinen touhuilu tehty ja saa vain olla ja lasten kanssa.
Pikkaisen olen vielä kahden vaiheilla, että menemmekö me aamupäivästä ulos vai alammeko askartelemaan ja leipomaan bataattirieskoja hernekeiton kaveriksi päiväruoalle.

Hei, meillä on eilen lasten kanssa projekti tai oikeastaan projektimme alkoi jo edellis päivänä, kun lapset kaatoivat kaksi pussia herneitä likoamaan veteen kattilaan.
Hernekeitto kuuluu aiankin meillä tammikuun odotetuinpiin hetkiin.
Tänä vuonna meinasi kyllä tulla pieni tenkkapoo, kun kinkkumme oli niin pieni, että siitä ei meinannut jäädä hernesoppalihoja ollenkaan.


Tänään aamulla kaadoin herneistä veden pois ja laitoin uuden veden tilalle sekä laitoin kattilaan sekaan joulukinkun rippeet sekä porkkana raasteen ja sipulin silpun.
Nyt hernekeitto porisee iloisesti liedellä.
Ihmettelimme aamusella lasten kanssa tunvonneita herneitä sekä eri vaiheita hernesopan keitossa.
Voiko tästä edes tulla hernesoppaa???, Kysyi yksi hoidokeistani.


1 kg kuivia herneitä
n. 5 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 isoa sipulia
4 porkkanaa
n. 300 g kinkkurouhetta
3 rkl meiramia
3-4 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl kotisinappia

Liota herneitä yön yli vedessä.
Kaada vesi pois ja mittaa isoon kattilaan vesi, herneet, kuoritut ja silputut sipulit sekä raastetut porkkanat.
Mausta keitto ja keitä sitä kokoon noin 2 tuntia ja jätä se sitten jälkilämmölle liedelle muhimaan.
Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Nyt jätetään muotit pois
ja ollaan sitä mitä ollaan.
Ihanaa päivää sulle.
-Tupu-
Rosollisosekeitto
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Rosollisosekeitto

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Me olemme Murun kanssa välillä niin nuukia.
Kaupassa käydessämme huomasimme rosollin olevan joulun jälkeen tarjouksessa euron rasia ja sitä tulin sitten ostettua kolme kappaletta.
Nyt kuitenkin alkoi rosolli maistua jo hieman puulle.
Pitkään mietin mitäs sitä rosollista kehittelisi?
Keittoa tästä nyt sitten tuli ja ei muuten mitään hullunpaa keittoa tullutkaan,
vaan todella herkullista, maukasta tuhtia keittoa.

n. 1/2 kg rosollia eli punajuurta, porkkanaa ja sipulia
(suurimman osan suolakurkun otimme pois rosollista)
n. 3 dl vettä
1 tl merisuolaa
2 dl laktoositonta kermaa
1 tl herbamarea
1 tl rosmariiniä

Keitä kasviskset vedessä ja lisää joukkoon merisuola.
Soseuta kypsät pehmeät kasvikset ja kaada joukkoon kerma sekä mausteet.
Nauti sosekeitto paahdetun patongin tai perunarieskan kanssa.

Toivon, että elämäsi on täynnä
auringonpaistetta
sateenkaaria
rakkautta 
ja 
naurua
-Tupu-
Choritzoinen borssikeitto
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Choritzoinen borssikeitto

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Tässä alkaisi heikompaa jo huimaamaan tämä meidän vauhti Murun kanssa,
mutta me vain jatkamme etiäppäin tarmokkaasti
Muutto laatikot ja säkit täyttyvät ja toisaalla taas tyhjenevät ripeään tahtiin.

Eilen oli pakastimen tyhjennyt operaatio se meidän tärkein juttu ja hienosti sen saimme hoidettua.
Nyt on uudessa paikassa pakastin täynnä tavaraa ja sain sulatettua meidän oman pakastimen muutto kuntoon.
Cassu on ollut hyvin sulatus hommissa mukana.

Täytyy toki myöntää, että pientä väsymistäkin alkaa näkyä ilmassa,
mutta vielä ensi viikon alkuun täytyisi jaksaa jatkaa.
Toisen ne valmistelee joulua ja häärivät joulu suunnitelmiensa kanssa,
mutta meillä on lista ennen muuttoa ja muuton jälkeen.

1 kaali
4 porkkanaa
200 g chorizonakkeja
1 1/2 l vettä
4 punajuurta raastettuna
2 rkl punaviinietikkaa
2 tl rosmariiniä
2 tl tinjamia
1 tl ruususuolaa
1 tl murskattua mustapippuria

Silppua kaali sekä raasta kuoritut punajuuret sekä porkkana.
Laita kaikki pataan ja kiehauta kaali kypsäski kuten myös porkkana ja punajuuri.
Pilko joukkoon choritrzo-makkarat ja mausteet.
Maista ja lisää tarvittaessa mausteita ja tarjoile ruoka smetanan kanssa.

Huom:
Muistathan, että ruoasta tulee sitä muhevampaa, mitä kauemmin se saa kiehua ja muhiskella.

Uuden äärellä on ihan ok, 
epäröidä, haparoida,
ehkä pelätäkin.
Silti voit astua kynnyksen yli.
-Tupu-
Tomaattinensoijarouhe-keitto
Arkiruokaa · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Kirjat · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Tomaattinensoijarouhe-keitto

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Eilen saimme avaimet uuteen asuntoomme, johon muutamme kolmen viikon kuluttua.
Kävimme katsahtamassa paikat ja veimme mukanamme ison kukkaruukun sekä Askosta juuri tulleen ilmoituksen saapuneesta lokki-valaisimestamme ja niinkin yksikertaisen asian, kuin wc-paperirullan.
Siinä oli ensimmäiset tavarat mitkä pääsivät uuteen asuntoomme.
Tänään viemme mukanamme astioita sekä vaatteita joita emme tarvitse lähiaikoina.
Nyt onkin kolme viikkoa intensiivistä tavaroiden karsimista luvassa.

Tänään tuli herättyä todella aikaisin.
Olin hieman varuillani nukkumaan mennessämme, ettei yöstä tulisi niin hyvä, koska yskä on nyt vaivannut uniani muinakin öinä. Onnekseni kello näytti vähän vaille viittä kun huomasin, ettei unesta enään tule mitään. No, sitten vain ylös ja ruoan tekoon.

Tänään ajattelin valmistaa jauhelihakeiton soijarouheisesta bolognesekastikkeesta eli tämä on näitä tähderuokia ja näitähän minä rakastan.
Otin pakasteesta tätä varten eilen sulamaan soijarouhebologneesekastikkeen.

4 dl keitettyä pastaa
3 dl soijabolognesekastiketta
1-2 dl vettä
n. 2 dl pakaste maissia
1 dl pastatomaattikastiketta
1/2 tl ruususuolaa
1 tl basilikaa
1 rkl parmesaania

Tätä ruokaa helpomappaa saa kyllä hakea.
Laitoin vain kattilaan kastikkeen sekä veden, tomaattipastakastikkeen ja annoin keiton kiehahtaa.
Lisäsin joukkoon keitetyn pastan, maissin sekä mausteet.
Sitten pääseekin jo herkuttelemaan.

Jos sinulla ei ole jääkaapissa valmiina keitettyä pastaa ei sitä kannata alkaa erikseen keittelemään, vaan lisää keittoon hieman nestettä ja laita pasta kiehumaan keiton sekaan,
kun pasta on kypsää keitto on valmista syötäväksi.

Milly Johnsonin kirja Teetä auringonkukkien kahvilassa sai minut lukemaan kirjaa ahmimalla.
Kerrassaan tykästyin kirjaan ja sen käänteisiin, joita meinaan löytyi lopuksi jo ehkä hieman liikaakin.
Kirjassa on ehkä hieman liiankin tavanomainen juoni, mutta nyt oli minulla joku oikea ajankohta juuri tälle kirjalle ja se sai minut siepattua mukaansa.
Kirjan päähenkilöt Connie ja Della aikovat kostaa Connien miehelle ja Dellan pomolle Jimmylle, koska mies on pelannut likaistapeliä niin vaimonsa, kuin työntekijöidensäkin kanssa.
Naiset perustavat kilpailevan yrityksen ja pikkuhiljaa TimantinKiillon asiakkaat ovat päätyneet naisten Ladylokan palvelukseen.
Mutta ennen tätä kerkiää tapahtua vaikka sun mitä.
Monien kirjan arvostelijoiden mielestä kirjassa on aivan liikaa ihmisiä ja tarinoita, mutta sillti kirjaa on kehuttu hyväksi lukukokemukseksi.

Kukaan ei voi palata menneeseen 
ja tehdä uutta alkua,
mutta kuka tahansa voi alottaa tänään
ja tehdä loppumatkastaan
haluamansa kaltaisen.
-Tupu-
Kaali-kaurajauhiskeittoa
Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Kirjat · ruoka

Kaali-kaurajauhiskeittoa

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Täällä alkaa viikonloppu pukata pahasti päälle.
Hoidokeita haetaan pikku hiljaa hoidosta ja minä lähden kohta puoliin Oton kanssa lenkille.
Kurjaa vaan kun tuolla on niin synkkää ja sateista, ettei mitkään pitkät lenkit kiinnosta meitä kumpaistakaan.
Otto on välillä niin kranttu tuon sateen kanssa, vaikka onhan se ymmärrettävää kun Otto-pojalla on niin vahva turkki, ettei se ihan nopeasti kuivu.

Täällä tehtiin tällä viikolla ensimmäisen kerran kaalikeittoa kaurajauhiksesta.
Olihan sekin taasen herkullista.
Se on jännä kuinka niitä ennakkoluuloja vieläkin huomaa itsellään, vaikka pitkän aikaa olen tehnyt jo ruokia kasvispainoitteisesti.
Nykyään nämä kasvisjauhikset ym. jauhelihaa muistuttavat tuotteet ovat menneet niin paljon eteenpäin, että niitä voi käyttää jauhelihan tavoin aivan minne vain ruokaan.


n. 3 l vettä
1/2 kg kaali
1 sipuli
6 perunaa
300 g kaurajauhista
1tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
1 kasvisliemikuutia

Kuori perunat ja sipuli sekä silppua kaali kattilaan veden joukkoon anna seosken kiehataa.
Paista sillä välin jauhis ja mausta se.
Anna keiton kiehua niin , että kaalit ovat pehmenneet ja perunat ovat kypsiä.
Mitä kauemmin keittelet kaalikeittoa sen muhevampaa siitä tulee.
Usein vasta seuraavana päivänä saa kaikki herkulliset maut keitosta esiin eli tee kunnon määrä keittoa ja syö sitä päivä pari.

Olin aivan onnesta sykkyrässä, kun tajusin taatelitalven olevan jatko-osan korvapuustikesä kirjaan.
Kirja on samaa mukavaa tarinaa kuin edeltäjänsäkin.
Hieman romanttiikkaa ja rutkasti töitä.
Koivukahvilan lisäksi Kristiina ottaa ohjaksiinsa maalaishotellin ja työtä riittää.
Kahvilan ja hotellin pyörittäminen yhdessä on rankkaa puuhaa.
Onko Krisse haukannut liian ison palan?

Ole niin onnellinen,
että muutkin tulevat onnellisiksi katsoessaan sinua.
-Tupu-

Rating: 1 out of 5.
Punajuurikeitto
Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Punajuurikeitto

Tupun tupa2 kommenttia

Tänään heräsimme aikaisin ja ennen hoidokeiden tuloa oli puuro ja välipala leivätkin jo odottamassa syöjiään.
Tänään tosiaan on kaikki neljä hoidokkia yh’täaikaa paikalla sitä ei ole sattunutkaan varmaan kuukauteen.
No, ensimmäinen hoidokki kuitenkin lähtee jo kahdelta kotiin ja loppu viikko mennään taasen vajaalla miehityksellä.


Meillä on Muru sairastunut flunssaan ja minä yritän keksiä lämmintä ruokaa ja herkullista jälkkäriä miehelleni.
Siispä valmistin eilen herkullisen punajuurikeiton sekä mustikkarahkaa.

Nyt kun kaikista tuuteista toitotetaan ruoka-aineiden kalleudesta, niin ei saa unohtaa halpoja satokausikasviksia.
Näin syksyllä punajuuret ovat mehevimmillään ja hintakaan ei päätä huimaa.
Valmistinkin keittoa oikein tuhdin satsin.
Tämä värikäs ja maukas soppa riittää meille paripäivää.

n. 500 g punajuurta
2 perunaa
3-5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl sitruunamehua
1 dl smetanaa kasvispohjainen, ruokarahka
tai kaurakerma
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

Keiton pinnalle:
smetanaa tai ruokarahkaa

Kuori ja raasta punajuuret sekä perunat ja laita ne sitten kattilaan kiehumaan ja kypsymään.
Kun juurekset ovat raasteena ne kypsyvät nopeammin ja säästät näin sähköä.
Juuresten ollessa kypsiä
mausta keitto ja soseuta keitto. Lisää lopuksi joukkoon smetanaa ja kiehauta vielä keitto lämpimäksi.
Tarjoile punajuurikeiton kanssa smetanaa, maustamatonta jogurttia tai ruokarahkaa sekä leipää.

Ihmisen arvo mitataan sillä, 
kuinka hän kohtelee muita.
-Tupu-
Borssikeittoa
Arkiruokaa · Keittoruokaa · ruoka

Borssikeittoa

Tupun tupa5 kommenttia

Poikani kävi eilen kyläilemässä luonamme ja hän sai tähän blogiini uutta ilmettä ja särmää. Voi että kuinka olenkaan nyt tyytyväinen blogin ilmeeseen.
Pientä viilausta vaille, niin blogini on juuri minun oloiseni.

Me olemme Murun kanssa kovia syömään keittoruokia ja koska meillä syödään kaksi kertaa päivässä lämmintä ruokaa olemme sopineet, että se meidän iltapäivän ruokamme on pääsääntöisesti keittoa.
Toki jos päivällä hoidokeiden kanssa on keittoa, voi iltapäivällä olla jotain muuta ruokaa tarjolla.

Eilenkin tuli tehtyä iso kattilallinen borssikeittoa.
Tämä on yksi lempi keitoistamme ja voisimmekin syödä tätä vaikka ja kuinka paljon.
No, siksipä valmistinkin keittoa mahtavan ison satsin.
Meillä borssikeittoon tulee nakkeja, mutta sen voi toki tehdä ilman nakkejakin.
Nakkejen määrä on kyllä minimaalinen keiton määrään verrattuna, mutta ne tuovat hyvää makua ruokaan.
Jos haluaa ruoasta täysin vegen voi nakit vaihtaa kasvisnakkeihin ja smetanaa saa nykyään kaurasmetanana eli täysin maidottomana versiona.
Nytkyään tämä ruoan valmistus on helppoa, kun on mistä valita.
On kasvisnakkia tai kaurajauhista
tai vaikka härkäpapu versioista mifuun.

  • 3 porkkanaa
  • n. 6 dl punajuuriraastetta
  • 1/2 iso kaali
  • 2 punasipulia
  • 1 1/2 l vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1rkl tinjamia
  • 1 rkl rosmariiniä
  • 1 tl ruususuolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • Pinnalle:
  • smetanaa

Silppua kaali ja sipulit sekä kuori ja raasta punajuuri ja porkkana.
Kiehauta kasvisseosta padassa pienessä öljy tilkassa.
Kaada joukkoon vesi ja mausteet.
Anna keiton porista ainakin puoli tuntia, vaikka keitosta tulee sitä herkullisempaaa mitä kauemmin se saa muhia.
Smetana kruunaa tämän ruoan, siispä kauhaise lusikallinensmetanaa keiton päälle lautaselle ennen syömistä.

Syksy on toinen kevät,
lehdet puhkeavat kukkaan.
-Tupu-