Avainsana: Dippi- ja salaatinkastikkeet

Punaviinietikka-vinegrette
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Koti · ruoka · Salaatti

Punaviinietikka-vinegrette

Suositeltu Tupun tupaKommentoi

Paljon iloa ja hymyä päivääsi.
Minulla on tänä viikkona oikea odotusten viikko.
Eilen illalla tuli lopultakin kauan odottamani viesti.
Postissa odottaa minua kirja paketti.
Paketissa pitäisi olla tämän vuoden uutuus kirjoja, keittokirjasta lasten kirjoihin yms.
Toinen odotuksen aiheemme on uusi kissamme Gini, jonka haemme kotiin perjantaina heti hoidokeiden lähdettyä.
Meille on siis tulossa jännittävä viikonloppu.
Kuinka Cassu ja Otto ottavat vastaan uuden kissan?
Kissa on samasta kissalasta kuin Cassukin eli veli-poikaa odotellaan.
Kuuleman mukaan tämä uusi tulokas onkin sitten hieman Cassua vilkkaampi tapaus.
No, sen näkee sitten, kun kotiutuu meille ja meidän tapoihimme ja kuinka Cassu sekä Otto koulii uutta tulokasta,
mutta kuulumisia toki kirjoittelen teille viikottain.

Kerroinkin jo teille, että viikonloppumme oli mukavan vilkas ja ruokaakin tuli tehtyä oikein roppa kaupalla.
Lihapataa, nachovuokaa sekä makaronilaatikkoa, mutta yhden yhdestäkään ruoasta ei ole kuvia.
Ainoa viikonlopun tekeleistä eli punaviinietikkaisen-vinegreten sain kuvattua, eikä nämäkään kuvat ole mitään priimatavaraa, mutta näillä nyt mennään.

1 pieni punasipuli
2 tl sinappia
2 tl juoksevaa hunajaa
ripaus mustapippuria
ripaus sormisuolaa
1 dl punaviinietikkaa
2 dl oliiviöljyä

Silppua sipuli pieniksi ja sekoita kaikki ainekset sekaisin.
Anna vinegretin makustua jääkaapissa ennen sen tarjoamista.
Vinegretti säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa.

Tärkeämpiä eivät ole isot ilot,
vaan se että saa paljon irti pienestä.
-Tupu-
Basilika-öljy uusilleperunoille
Arkisto

Basilika-öljy uusilleperunoille

Tupun tupaKommentoi

Tänään heräsin jo viideltä aamulla. 
Luin kirjaa ja nautin lintujen laulusta.
Nyt on aamuteet juotu ja ulkoilutan vielä Ottoa, niin Muru
 ottaa nuo meidän eläimet mukaansa ja lähtee Mutsille. Minä jään kotiin pesemään ikkunoita.
Cassun aikana kun ei pysty ajattelemaankaan ikkunoiden pesua.
Tämä meidän katti kun saa ovet itse auki niin en uskalla ajatellakaan, että sen laittaisi johonkin huoneeseen ja hyvillä mielin minä passitan Murun sekä eläimet Mutsille ja Sinuhe-kissalle kyläilemään.
Sinuhe taas tulee loppu viikosta vastavierailulle, kun Mutsilla pestään ikkunoita.

Mikäs onkaan ihanempaa, kun kesäiset uudet perunat.
Keitänkin niitä aina oikein kunnon kattilallisen kerralla, sitten valmistan perunoista yhtäsun toista herkullista perunasalaateista, pestoperunoihin.
Tämä kyseinen basilka-öljy sopii kuin nappi uusille perunoille.
Pelkäsin öljyn olevan liian valkosipulista, mutta mitä vielä mieto peruna sai mukavan potkun tästä kastikkeesta.
puntti basilikaa
kourallinen cashewpähkinöitä
2 isoa valkosipulinkynttä
kevätsipulin varsia 
1 dl öljyä
1/2 tl ruususuolaa
1-2 rkl sitruunamehua
Sekoita kaikki ainekset sauvasekottimella hyvin sekaisin.
Sekoita basilika-öljyä keitetyihin perunoihin ja nauti potut heti joko sellaisenaan tai pihvin yms. kaverina.

Hukkaan heitetyn ajan katuminen on
lisää hukkaan heitettyä aikaa.

-Tupu-

 

Kiitos sinulle kommentistasi.
Kylmä kurkkukastike kalalle
Arkisto

Kylmä kurkkukastike kalalle

Tupun tupa2 kommenttia

Tulihan tästä vielä päivä vaikkei sitä heti aamusella olisi millään uskonut, niin oli synkkää ja sateista.
Nyt lämpötila on kahtakymmentä ja aurinko paistaa niin kauniisti pilvettömältä taivaalta.
Nuorin tyttäristä oli tänään auttamassa minua hoidokeiden kanssa ja muutenkin apunani.
Saimme yhdessä tehtyä herkullisia valkosipuli-yrttileipiä, mutta niistä sitten toisella kertaa enemmän.
Samoin tytär laittoi meidän makkariimme kolmannen pimennysverhon. 
Tuli kyllä hieno, kun kaksi verhoista on tumman harmaata ja yksi on vaalean harmaa.
Nyt on hoidokit kodeissaan ja tytär viety omaan kotiinsa. 
Köllötellään tässä perjantai-iltaa Murun kanssa ja katsellaan leffaa.
Pian on sauna valmis löylyttelijöille ja sitten vain miettimään viikonlopun ruokia. Meillähän on lasten sekä Mumskun kanssa yhteinen sunnuntailuonas tulossa ja hyvällä lykyllä saamme huomisellekin Murun pojan meille syömään.
Siis taasen on ihana viikonloppu tulossa.

Meillä syötiin tänään ranskalaisia ja kalapuikkoja.
Teen usein kalapuikoille kylmän kurkkukastikkeen.
Käytän nykyää kastike pohjana kermaviilin sijaan
Plantin hapatettua luomu soijavalmistetta.
 2 dl Plantin soijavalmistetta
2 rkl sinappikurkkurelitxiä
1 tl herbamarea
1/2 tl mustapippuri rouhetta
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl currya
kevätsipulin varsia
Sekoita kaikki ainekset ja anna kastikkeen makustua jääkaapissa tunnin tai pari
ennen tarjoilua.

Tehtäväsi on löytää oma maailmasi
ja sitten koko sydämelläsi antautua sille.
BUDDHA

-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.
Fetakastike
Arkisto

Fetakastike

Tupun tupa4 kommenttia

 Uusi päivä,
uudet mahdollisuudet.

Eilisessä Suomi-Tanska jalkapallopelissä oli muutakin historiallista ja eriskummallista kuin Suomen pelaaminen EM-kisoissa.
Tanskan tähtipelaajan Cristian Eriksenin tuuperruttua kentän nurmelle tuli itsellenikin tunne, että voiko elämä tosiaan mennä näin, vain pieni hetki ja kaikki voi olla aivan toisin.
Elämä on hiuskarvan varassa, siispä otetaan siitä kaikki ilo irti, jätetään jälkeemme hyviä jälkiä ja 
onnen murusia.
Sitten ei jää mitään jossittelujen varaan, että ”miksei sitä tullut elettyä täysillä ja otettua joka hetkestä irti sen minkä saa”.

Tee pieniä asioita suurella sydämmellä.

200 g fetajuustoa
1 prk kermaviiliä
n. 1 dl ruohosipuli silppua
valkosipulirouhetta
hippunen chilirouhetta
mustapippuri rouhetta

Sekoita haarukalla muussattu fetajuusto kermaviilin joukkoon.
 (Jätä osa fetasta isommaksi rouheeksi.)
Sekoita kermaviili/fetajuuston sekaan ruohosipuli silppu sekä mustapippuri rouhe.
Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään tunnin verran.

Tarjoile fetadippi dippinä tai kastikkeena.
Esim. kasvispihvit, ranskalaiset tai ristikkopotut sopivat mainoisti kastikkeen kyytipojaksi.
Kalan kanssakin tämä herkku kastike on omialtainen nautittavaksi.

Älä odota sopivaa hetkeä.
Tee jokaisesta hetkestä sopiva.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Paksoi-kanakeitto
Arkisto

Paksoi-kanakeitto

Tupun tupaKommentoi

 

Parhaat asiat elämässä ovat ilmaisia:
halaukset, hymyt,
ystävät, suukot, perhe,
uni, rakkaus, nauru
sekä hyvät muistot.

Näitä kaikkia makustellessa ja niistä haaveillessa elämä on niin ihanaa.
Hymy nousee pakostakin huulille ja ilo sydämeen.
Ja niinkuin alku tekstissä sanotaan kaikki tämä on ilmaista, mistään ei tarvitse maksaa pennin hyrrää.
Sen kun vain nauttii kaikesta oikein roppakaupalla.
Lupaan, että päivästäsi tulee hyvä ja antoisa, kun otat ilmaiset onnen hippuset käyttöösi.

Elämä on liian lyhyt murehtimiseen, siispä nauti joka hetkestä.

Eilisessä tilaamassani vihannes/hedelmä kassissa oli paksoita ja pakkohan sitä oli päästä heti kokeilemaan.
Tällä kertaa paksoi eli pinaattikiinankaalini pääsi kanakeiton sekaan. 
Kylläpäs tulikin herkullista keittoa, seuraavan paksoini laitankin wokkiin paistumaan, mutta nyt ensin tämän herkullisen kanakeiton pariin.

400 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 sipuli
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl currya
1 tl ruususuolaa
1 l vettä
2 dl ruokakermaa
2 pss täysjyvä nuudelia
1 paksoi

Silppua sipuli ja kaada silppu pataan raaán broielrin kaveriksi.
Kypsennä seos padassa ja lisää joukkoon mausteet sekä neste.
Murenna joukkoon myös täysjyvänuudeli ja annan keiton poreilla vielä hetki ennen kuin lisäät
joukkon suikaloidun paksoin.
Laita tyviosan suikaleet minuuttia paria ennemmin keiton sekaan.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää lehtiosa paksoista keittoon.
Maista ja nauti 😋

Olet ihana tiedätkö sen?
Et yritä olla parempi kuin olet,
ja miksi yrittäisitkään,
kun olet suurenmoinen juuri tuollaisena kuin olet.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Avokadolevite
Arkisto

Avokadolevite

Tupun tupaKommentoi

 
Kaunista ihanaa uutta päivää kaikille teille.
Ensimmäiset hoitolapset ovat jo tulleet ja puuro on valmiina hautumassa liedellä sekä muumilaakson tarinat tulevat tvstä.
Tänään on ruoat jo valmiiksi tehty, joten kerkiämme lasten kanssa lukemaan satuja ja tekemään niihen tehtyjä tehtäviä.
Nyt vain odotellaan loputkin hoidokit tulevaksi ja nautitaan aamiainen ennen päivän puuhailuja.
Mukavaa touhukasta päivää teille, nautitaan siitä.
Pieni hymy voi pelastaa lähimmäisemme päivän.

Me olemme pikku hiljaa vaihtaneet levitteet enempi avokado- sekä raejuusto-tahnoihin.
Ne kun ovat kevyempiä ja raikkaanpia leipien päällä ja niihin saa itse tehtyä sopivan määrän tujua valkosipulilla ja pippureilla.

1 kypsä avokado
1 tl sitruunanmehua

1 valkosipulinkynsi
1 rkl persiljaa
ripaus ruususuolaa
ripaus mustapippuria
1 rkl paseerattua tomaattia

Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimessa sekaisin.

Laita jääkaappiin makustunmaan, kun maut ovat tasaantuneet noin tunnin kuluttua valmistuksesta.
Maista tahnaa ja lisää tarvittaessa mausteita jos maut ovat liian miedot.

Koskaan ei voi tietää kuinka ihmeelliseen 
päivään herää.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Raikas jogurttikastike kanalle
Arkisto

Raikas jogurttikastike kanalle

Tupun tupa4 kommenttia

 

Se on tässä…
Uusi viikko ja uudet kujeet.

Tänään olen saanut taasen niin paljon aikaiseksi sämpylätaikina kohoilee liinan alla.
Saadaan siis välipalalle lämpimiä sämpylöitä.
Istuttelin myös lipstikan ruukkuun kasvamaan. 
Katsoo nyt kuinka yrtin oikein käy, kun vanhoja multia minulla ollut viimme kesästä tuolla tiskikaapin alla ja yrttikin on vielä kaupan hedelmäosastolta.
Täältä netistä lueskelin lipstikasta ja oli, että helppo kasvattaa ja on monivuotinen yrtti, sekä saa jo varhain keväällä satoa. 
Kattoo nyt kuinka tässä käy, mutta yritys on kuitenkin kova 😂

Kaikki varmaan jo tietävätkin, että minä rakastan kaikkea yksinkertaista ja haluan saada tehdä kaiken rauhassa. 
Tämä ruoka tai ruokaan tuleva kastike tuli lauantai-illan viimme tunneilla iltalenkin jälkeen mieleeni.
Tiesin valmistavani sunnuntaina lounaaksi broilerinuijia coucousin kera ja tämä kastike jotenkin iski itsensä niin läpi ruoan kaveriksi, että pakkohan tätä oli valmistaa.

Tämä herkullinen jogurttikastike sopii hyvin kaikille kanaruoille.

 2 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl sweet chilikastiketta
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl mustapippuria
1 tl timjamia
1 rkl hunajaa
4 rkl appelsiinin mehua
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita kastikkeen jääkaappiin ainakin vartiksi jopa pariksi tunniksi makustumaan tai niin kuin minä tein valmistin kastikkeen illalla ja nautimme sen sitten luonaalla hyvien broilerinuijien kaverina.
Huom: Jos kastiketta jää yli sen voi käyttää hyvin myös salaatinkastikkeena.

Elämä on hyvin 
yksinkertaista, 
mutta teemme siitä jatkuvasti 
monimutkaista.

-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.
Valkosipuli-aiolia ja viikon ruokalistaa
Arkisto

Valkosipuli-aiolia ja viikon ruokalistaa

Tupun tupaKommentoi

Hahhaa, tänään olen niin pirteällä tuulella. 
Nukuin niin hyvin viimme yönä.
Heräilin kyllä kuuden aikaan aamulla, mutta ajattelin koittaa vielä josko saisin nukuttua hieman lisää.
Ihmeekseni heräsin seuraavan kerran kahdeksaa minuuttia yli kahdeksan. 
Koskahan viimeksi olen nukkunut edes yli seitsemään aamulla.
No, nyt se on tehty ja mieli on niin hyvä.

Mutta pikemmittä puheitta nyt kirjoittamaan teille tämän postaus valmiiksi ja sitten minun on alettava valmistamaan tämän päivän ruokia.
(Nyt kun porukkaakin on enemmän tuvassani, niin ruokaakin menee tavallista enemmän. Siispäkauha käteen ja hommiin.)

Meillä dippailtiin eilen kananuijia ja lohkoperunoita tähän herkulliseen valkosipuli-aioliin. 
Meinasi ihan kieli tippua näitä herkutellessa. Harmikseni en ottanut yhtään kuvaa nuijista sekä lohko potuista, mutta tämä pöydän kunkku onneksi pääsi kuvaan ja kaikkien suureen suosioon.
Yksin kertaista mutta niin hyvää…
Mutta näinhän se menee olen tämän ennenkin huomannut.
Vähemmän on enemmän 😘

1 muna
1 tl sinappia
1 tl omenaviinietikkaa
1/2 tl ruususuolaa
1 valkosipulin kynsi
1/2 tl rakuunaa

n. 2 1/2 dl rypsiöljyä

Riko muna korkeareunaiseen kulhoon ja lisää joukkoon sinappi, viinietikka sekä mausteet.
Surauta sauvasekoittimella seosta ja kaada joukkoon öljy. Lopussa kannattaa vähän himmailla öljyn kanssa, että saat aioilista sopivan paksuista.

Uteliaana ja unelmoiden syntyvät elämän tähtihetket 💫

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Hyvää joulumieltä ja rauhaa kaikille teille
Arkisto

Hyvää joulumieltä ja rauhaa kaikille teille

Tupun tupaKommentoi

 

Joulu on vuoden romanttisinta aikaa. 
Tonttujen sipsutusta kiireen unohtamista ja pysähtymistä sekä itsensä löytämistä.
Tämä on se minun jouluni ja sen tarkoitus.
Lasten ollessa pieniä joulut olivat kiireisiä ja hieman stressaaviakin, mutta näin vanhemmiten osaan hellittää ja ottaa hieman rennommin. Näin kaikilla on hauskempaa ja joulusta saa paljon enemmän irti.

Kyllä minunkin jouluuni kuuluu leipomista ja perinteitä. Yksi jouluinen herkkumme on nämä Vesterin joululimput, joidenka ohjeen olen saanut hyvältä ystävältäni. 
Samoin oma tekoinen väkevä sinappi kuuluu reperttuaariini, niikuin kotikaljakin. Siinä kinkun lisäksi varmaan ne meidän joulun peruspilarit.
Toki jouluun kuuluu paljon muuta, mutta ilman näitä herkkuja ei meillä joulu tule tupaan.

Kaupasta ostan lohet niin graavin kuin muutkin ja herkkusienisalaattikin tulee kaupan hyllyltä.
Mitä kuuluu sinun jouluusi? 
Mitä ilman ei sinulle tule joulumieltä?

”Joulu tuo tullessaan ison ilon,
ja ehkäpä myös muutaman lisäkilon.
Mutta ei huolta nyt asiasta tästä,
vaan nautitaan elämästä!”

Joulu ei ole päivämäärä, 
se on mielentila 💝

Kiitos sinulle kommentistasi.
Marinoidut fetakuutiot
Arkisto

Marinoidut fetakuutiot

Tupun tupa4 kommenttia

 
Tänään on hyvä päivä… 
Nautitaan siis siitä 😊
Millainen fiilis on siellä ruudun toisella puolen?

Täällä mennään lupsakkaan mukavaan malliin. 
Ai, että mä nautin tästä…

Oletteko te koskaan valmistaneet itse öljyssä marinoituja fetakuutioita? 
Minulla tälläinen kulho löytyy aina jääkaapista ja siitä saa välillä öljyä salaatin sekaan tai paistinpannulle, sekä ruoan sekaan hieman makua antamaan fetakuutioita, valkosipulikynsiä tai oliiveja tai mitä milloinkin, vai onko se koko pläjäys niin fetaa kuin muitakin ja vielä mausteistaöljyä päälle.
Kaupassahan näitä öljyisiä fetamarinoituja herkkuja löytyy jos jonkin makuisina, mutta minusta ne ovat aikas miedosti maustettuja. 
Ja mikä parasta, kun itse tekee niin öljyn makua voi halutessaan tehdä aina vain tuhdimmaksi kunhan vain lisää joukkoon makuja  esim. chiliä tai halutessaan vaikka valkosipulia oikein kynsineen tai viipaleina kuinka tällä kertaa tein.
Joskus teen pelkästään valkosipulista öljyä fetoilleni sun muille herkuilleni tai kun oikein tuntuu
 chillai chilicelle niin ce on citten tuota chiliä koko öljy täynnä ja cilloin ce on citten ytyä koko paketti 😲

fetajuustoa
öljyä
mustia oliiveja
timjamia
valkosipulia
aurinkokuivattuja tomaatteja
yms..
chilirouhetta, mustaapippuria…
Ainoa asia joka tässä kannattaa huomioda on se, että peittää kaikki purkkiin laittamansa tuotteet öljyllä. 
Muulla ei ole tässä väliä mausta oman maun ja fiiliksen mukaan. 
Nauti ihan niin kuin itse haluat 😍
Näillä mentiin tällä kertaa, mutta usein lisään joukkoon lisää aineksia kesken marinoinnin tai kun olen jo puolet fetasta sekä lisukkeista käyttänyt. 
Loppu liemestä tulee sitten jo sellainen tuju herkku. 
Näin ei enään salaatinkastikkeita tarvita tai jos käytät öljyistä lientä paistamiseen, niin eipäs tarvitse 
mausteita paistoksiin.
Onni ei ole päämäärä, vaan tapa matkustaa.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.