Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Koti · Penninvenytystä · ruoka

Tonnikala-riisivuoka

Meillä on niin ihana tämä hoitoryhmä.
Eilenkin etsimme Murun kanssa yhtä kaapelia ja siinä kaappeja penkoessamme hoitolapsi tuli luokseni ja sanoi,
että Tupu on niin mukava, johon minä, että miksi?
No, siksi kun olet hyvä etsimään.
Kaapelia ei meiltä löytynyt, mutta sainpas iloisen mielen.
Illalla lähdimme kyseistä kaapelia metsästämään Murun entisestä asunnosta ja sieltähän se sitten löytyi.

Tänään taas toinen hoidokeista ilmoitti, että hän sitten niin tykkää tulla Tupulle hoitoon.
Eihän tässä voi olla muuta kun oikein tyytyväinen työhönsä ja lapsiin joiden kanssa sitä saa tehdä.

Taasen se tapahtui eli toisen kerran tällä viikolla minulle kävi niin, että joudun soveltamaan ruokalistaa.
Ruokalistassa lukee tonnikalakiusausta, mutta aamusella kun kävin kaksi pakastintamme läpi ei mistään löytynyt perunasipulisekoitusta.
Siispä ei muuta kuin fundeeraamaan, että mitä kummaa tilalle.
Lopulta päädyin tonnikalariisivuokaa jonne halusin laittaa holladeiskastikkeen joukkoon.
Tuli kyllä niin herkkua, että tuli syötyä hieman enemmän kuin oli tarkoitus.

3 dl riisiä
2 tlk tonnikalaa (öljyssä palana)
7 dl kaurajuomaa
2 dl hollandeis valmiskastiketta
n. 2 dl lehtikaalia
1 kevätsipuli
1 dl juustoraastetta
1 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl herbamarea
1 tl currya
2 dl ruokakermaa

Sekoita kaikki muut ainekset huolella sekaisin paitsi ruokakerma.
Laita ruoka uuniin paistumaan tunniksi.
Ota sitten vuoka uunista ja kaada vielä joukkoon ruokakerma.
Paista ruokaa uunissa vielä puolituntia.

Laitoin viimeiseksi puoleksi tuntia uuniin myös täytettyjä herkkusieniä.
Meillä ei Muru sienistä perusta, niin minun täytyy aina hieman soveltaa, että saan itselleni herkkuja syötäväksi.

Jos joku näyttää sinulle todellisen värinsä.
Älä maalaa sitä piiloon.
-Tupu-
Diabetes · Hoidokit & ruokalistat

Isäinpäivä

Mukavaa isäinpäivää teille kaikille isille.
Meillä Murulla jäi isäinpäivä nyt viettämättä,
mutta pidetään se sitten joskus, kun saadaan Muru kuntoon.
Muistelin tässä juuri viime isäinpäivää, silloinkin Muru oli kipeänä, koska muistan tehneeni kakkuja kaksin kappalein mutakakkua sekä voileipäkakkua ja me söimme Murun pojan kanssa kaikki parempiin suihin, kun itse juhlakalu oli monta päivää kipeänä.
Josko mekin pääsisimme viettämään joskus isäinpäivää ihan oikeana päivänä ja vielä mikä tärkeintä, niin että Murukin olisi terveenä.
Mutta viettäkää te muut mukava isinpäivä hemmotelkaa isejä ja nauttikaa heidän seurasta.

Me hoidokeiden kanssa valmistimme lasten isille tyynyliinat sekä onnittelu kortit.

Jokainen päivä jonka
 saan viettää kanssasi
 on minun lempi päiväni.
Nalle Puh
-Tupu-

Arkiruokaa · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Penninvenytystä · ruoka

Tonnikalarisotto

Tänään on kaksi hoidokkia paikalla ja toisen kanssa harjoitellaan nyt ensimmäisen kerran olla ilman vaippaa.
No, tämähän on juuri oikea rauhaisa päivä tälläiseen potta harjoitteluun tyttöjen kesken.
Pottailemme, luemme, leikimme sekä ulkoilemme siinä meidän tämän päivän touhuilut.
Tämä työ on niin mukavaa, kodinomaista ja rauhaisaa hoitoa juuri meidän ryhmän omaan tahtiin.

Eilen oli taasen sellainen päivä, että ensin pukkasi Via-kasvimaa-webinaaria päivä-uni aikaan ja samalle päivälle vielä Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien hallituksen kokousta illalle.
Mutta kaikista niistä selvittiin ja paljon kaikkea mukavaa uutta tuli opittua.
Onneksi päivälle oli helppo ruoka valmistaa ja sain kaiken suitsait sukkelaan valmiiksi.
Tämä ruoka on niin nostalginen ruoka, koska silloin joskus nuorena tyttönä (josta siis on aikaa vaikka ja kuinka paljon) tätä huokeaa ja helppoa sapuskaa tuli tehtyä useaankin otteeseen, vaikka aikaa on kulunutkin niin olen edelleenkin sitä mieltä, että tämä ruoka on kyllä herkkujen herkkua.
Siis vaikka aikaa onkin kulunut viimme valmistuksesta, niin ruoassa on edelleen se tuttu nuoruus vuosien maku.

8 dl vettä
2 1/2 dl riisiä
1/2 tl ruususuolaa
1 kalaliemikuutio
1 tl sitruunapippuria
1 rkl tilliä
1 tlk tonnikalaa paloina öljyssä
2 dl herne-maissi-paprikaa
10 cm purjoa

Kiehauta vesi ja lisää joukkoon mausteet sekä riisi, kun vesi alkaa olla haishtunut riisin joukkoon lisää muut ainekset ruoan joukkoon.
Maista ruoan maku ja riisin kypsyys.
Nyt ruoka on valmista nautittavaksi.

Ole armollinen omille aikaisemmille versioillesi
Silloin et tiennyt kaikkea sitä mitä tiedät nyt
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa

Onni viikonloppua ja onnea

Uusi viikko on taasen alkanut ja lapset sylissä on vaan vaihtunut.
Viime viikonloppuna oli taasen ihana Onni-poika meitä ilostuttamassa.
Lauantaina aamusella lähdimme hakemaan Onnia ja samalla otimme myös Mumskunkin kyytiin.
Lauantaina pidimme siis minun lapsilleni ja heidän puolisoilleen sekä Mumskulle ja karvalapsenlapselleni Klaussille (tanskandokki pentu) ”perhepäivän”. Ruokaa, jutteluja ja hyvää seuraa siis se tunne, kun kaikilla on hyvä olla ja kaikki otetaan huomioon.

Onnin kanssa on tottunut todella hyvin meille.
Oli ihanaa hakea poika, kun heti tavatessa sai haleja sekä hymyjä osakseen.
Oli meillä omat hassut hetkemmekin, kun vaihdoin Onnin vaippaa sylissäni nojatuolissa ja yhtkkiä jotain lämmintä alkoi tuntua omassa sylissäni.
No, nyt on sekin koettu, että joku toinen pissaa minun housuuni.
Siitäkin selvittiin huumorilla ja toiselle vaihdettiin vaippaa ja toiselle housuja.

Tällä viikolla tulee meille Murun kanssa puoli toista vuotta täyteen yhteistä taivalta ja siihen kuuluu niin paljon kaikkea…
Mietin tässä tänään, että ilman Murua ei olisi sunnuntai lounaita Murun pojan kanssa, eikä Onnia sekä rupatteluja Mutsin kanssa ym. ihania hetkiä.
Saan olla niin onnellinen mulla on kaikki…
Muru, Cassu-kissa ja Otto-koira, siis mitä tässä voisi enään toivoa.

Et ole rikas ennenkuin sinulla on jotain
mitä rahalla ei voi ostaa.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Kirjat

Kirjanurkkaus ja meidän hoitopaikan ruokalista

Täällä sitä ollaan maattu sohvalla koko päivä.
Muru lähti sukulais synttäreille ja minä tosiaan niiskutan täällä nenäliinakasan keskellä.
Ryhdistäydyin hieman ja kävin suihkussa, siivoilin hieman ja vein Otto-koiraa korttelikierroksen.
Nyt katselen katsomosta sometähtien sinkkuelämää ja aloin kirjoitella teille tätä postausta eli tällästä hömpän pömppää täällä tarjolla, mutta näinhän se täytyy lauantaipäivä viettää. Ihan vain olla ja fiilistellä.
Muru on niin pitänyt musta huolta, kun mä oon tässä sairastellut.
Täällä on ollut sellainen tarjoilu, Muru haki jopa ruokaa meille, kun minä vaan nukuin ja löffäilin.

Tässä niiskutellessani on tullut luettua ja vielä kerran luettua.
Tänään sain luettua Leila Tuuren kirjan Peiliinkatsoja.
Tää on niin mun kirja.
Mä oon niin onnellinen, että tähän on kirjaan on itsenäinen jatko-osa.

Peiliinkatsoja on historiallinen romaani, jonka tapahtumat sijoittuvat 1900-luvun alun Suomeen.
Lyyli on nuori tyttö, joka joutuu lähtemään kotoaan piiaksi.
Mukanaan hänellä on vain pari laukkua ja lehmä, jonka hän aikoo myydä.
Lyylin elämä alkaa piikana, mutta pikkuhiljaa Lyyli vaihtaa nimensä Lydiaksi ja hänestä tulee kauppias ja porvarirouva.
Monta kuoppaa on matkassa, mutta myös onnen hetkiäkin kuuluu Lyydian elämään.

Minä tykkäsin kirjasta ja aloitin heti kirjan luettuani lukemaan kirjan jatko-osaa.
Toivottavasti se on yhtä mukava ja mukaansa tempaava, kuin tuo ensimmäinenkin kirja.

On päiviä, 
jolloin emme kaipaa ketään nostamaan meitä ylös,
vaan kaipaamme jotakuta joka asettuu vierellemme 
makaamaan, kunnes pystymme taas nousemaan.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kirjat · ruoka

Kaurajauhis-perunapaistos

Täällä piipitteli kännykkä aamusella, että yksi hoidokeista on tullut kipeäksi.
Tosiaan tänään ja huomenna mulla on sitten oikein yksi hoidokki hoidettavana, koska muut ovat vapailla.
Uups…onkohan mulla taas jääkaapissa hieman liikaa ruokaa tehtynä?
Siispä, ei auta muu, kun laittaa osa pakasteeseen rasioihin ja laittaa ensi viikon ruokalistaan pakasteesta valmiita ruokia tarjolle.

Nyt on meikäläisellä hyvää aikaa funtsailla viikonlopun tarjottavia.
Lauantaina kun on tulossa minun kolme lastani kumppaneineen syömään ja vietetään hieman vanhemman tyttäreni syntymäpäiviä ja sunnuntaina taas saamme Murun pojan meille ruokailemaan.
Eikä tässä vielä kaikki…
Tänä viikonloppuna on myös omaishoito-viikonloppu ja Onni-poika tulee viikonlopuksi hoitoon, että ei täällä onneksi päästä Murun kanssa millään sammaloitumaan 🙂

Tämän ruoan voi tehdä niin kasvisjauhiksesta, kuin halutessaan tavallisesta jauhelihastakin ja kasviskia voi paistella jauhiksen sekaan pannu

n. 10 keitettyä perunaa
200 g valmis tomaatti pastakastiketta
n.130 g kaurajauhista
1 sipuli
2 1/2 dl kaurakermaa
1 kananmuna
n. 1/2 tl ruususuolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta
n. 1 dl juustoraastetta

Leikkaa keitetyt perunat siivuiksi ja asettele ne lomittain uunivuokaan.
Paista sipuli silppu sekä kaurajauhis pannulla ja mausta seos.
Sekoita pastakastikkeen joukkoon paistettu kaurajauhis seos.
Kaada pasta-jauhiskastike perunoiden päälle.
Vatkaa sitten kaurakerman joukkoon kananmuna ja kaada seos pastasoosin päälle.
Sitten enään juustoraastetta pintaan ja vuoka uuniin 200 asteeseen noin 30 minuutiksi. Niin, että pinta on saanut kauniin värin pintaansa.

”Vuokko Vehmas-elämä ja teot”,
kirjoittanut Nelli Hietala
Kirja kertoo 13-vuotiaasta Vuokosta, jolla on poikkeava pukeutumis tapa sekä mutkikkaat perhetaustat.
Kokkikerhoon tulee pääkaupunkiseudulta toinen outolintu ja siitähän se kaikki alkaa…
Tällä kertaa juoni oli minulle hieman liian päivänselvä.

Minnekkään ei tarvitse kiirehtiä.
Jokainen askel on elämää, 
rauhaa ja iloa.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · Yhteistyö

Syödään yhdessä Jamie Oliver

Aivan ihanaa uutta viikkoa teille kaikille.
Minun työviikkoni alkoi yllätys yllätys…
Vapaa päivällä kolme tyttöä on vapaalla ja pikku poika ilmoitettiin sunnuntaina flunssaiseksi ja jääs siis sairastamaan kotiinsa.

Sain jokin aika sitten Readme.fi:ltä Jamie Oliverin uuden arvostelukappaleen kirjasta Syödään yhdessä-unohtumattomat ateriat helposti.
Kirjassa on monta kivaa reseptiä tarjolla, mutta ensimmäisenä olen päättänyt koittaa tätä hunajafocassian ohjetta.
Kirja sisältää lähes 130 herkullista reseptiä.
Kirjassa on myös neuvoja ja niksejä, jotka auttavat kokkaajaa.
Jamie pyrkii vähentämään ruoanlaittoaikaa, näin vieraiden kanssa seurusteluun jää mahdollisimman paljon aikaa.

Elämä on tarkoitettu elettäväksi,
arki jaettavaksi 
ja herkut nautittavaksi.
-Tupu-
Hoidokit & ruokalistat · ruoka

Papubolognese

Minulla oli eilen hoidossa peräti yksi hoitolapsi.
Olihan se niin lapselle, kuin minullekin hieman outo kokemus, mutta ihanan rauhallistahan se oli, täytyy myöntää.
Onkohan koskaan minun hoitourani aikana ollut tälläistä työpäivää?

Kokkailimme yhdessä papubolognesea jauhelihalla.
Itse käytin tähän ruokaan vain vähän jauhelihaa, mutta aivan hyvin tästä ruoasta voisi tehdä myös kasvisruoan jättämällä jauhelihan kokonaan pois reseptistä.

  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulia
  • 100 g naudan luomu jauhelihaa
  • 2 porkkanaa
  • pieni pala juuriselleriä
  • 4-5 dl vettä
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 prk papusekoitusta
  • 1 prk yrtti tomaattimurskaa
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl ruususuolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl basilkaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota niitä padassa ja lisää hetken päästä joukkoon myös jauheliha.
Raasta kuorittu porkkana sekä leikkaa kuorittu selleri pieniksi kuutioiksi.
Lisää juuresseos pataan samoin vesi ja laakerinlehdet.
Anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Kaada sitten joukkoon vielä tomaattimurska sekä pyree ja valutetut pavut.
Mausta kastike ja anna vielä kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Maista ja lisää tarvittaessa myös vettä, jos kastike on liian sakeaa.

Voit tarjoilla papubolognesen pastan, riisin tai couscoussin kanssa.

Ei ole väliä kuinka paljon se sattuu nyt,
jonain päivänä katsot taaksesi ja ymmärrät,
että se muutti elämäsi parempaan...
Arkisto

Cassuntaita ja viikon ruokalistaa

Meillä taasen niin ihana viikonloppu takana.
Leivottiin Murun kanssa mustikkapiirakkaa sekä hyydykekakkua lauantain nimiäisiin.
Lauantaina saimme olla osalliset pienen Emilla tytön nimiäisissä.
Oli kyllä niin ihanat juhlat ja iltapäivästä pitkälle yöhön saimme nauttia Murun pojan seurasta, siinä meni aika rattoisasti teeveetä katsellessa ja rupatellessa.
No, minähän siinä ensimmäisenä simahdin ja lähdin yläkertaan nukkumaan puolen yön jälkeen kun isä ja poika jäivät katsomaan ellua loppuun.

Tänään taas kävimme Mumskulla päivä teellä sekä piipahdettiin Mutsilla pikaisesti,
että kyllä tämä viikonloppu on tosiaankin ollut sellainen sosiaalinen pläjäys ylitse muiden.
Ihanaa, kun loma on niin lomaa, että ilolla taas odottaa arkea ja kotoilua.

 

Hengitä,
hengitä vaan
kaikki muu kulkee omalla
painollaan.

-Tupu-

Arkisto

Sisarussämpylät ja viikon puuhastelut

 Hei, meidän ensimmäinen viikkonmme kesäloman jälkeen on ollut touhua ja puuhasteluja täynnä.
Puistoiluja, leipomisia ja mikä parasta leikkimistä, mutta mikä parasta olemme saaneet jutustella koko kesäloman kuulumiset keskenämme.
Yhdenkin hoidokin perheessä oli vaihdettu kesän aikana autoa ja auton väriä kysyessäni lapsi vastasi hyvin itsevarmasti ja topakasti, että se on skodan värinen.
No, olinpas minä ymmärtämätön, kun en heti auton väriä hoksannut.

Leivoimme keitto-päivänä omatekoiset sämpylät lasten kanssa ja minä valmistin samaisesta taikinasta vielä sisarussämpylöitä sekä kaksi valkosipuli-juusto patonkiakin.
Olenkin tässä miettinyt, että alkaisimme taasen leipomaan suurimman osan vaaleasta leivästä its, koska meillä on niin ahkeria leipureita ryhmässä.

12 dl vehnäjauhoja
4 dl kaurahiutaleita
1 1/2 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 rkl hunajjaa
7 dl lämmintä vettä
1/2 dl juoksevaa margariiniä
Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää joukkoon vesi sekä juokseva margariini.
Sekoita taikina hyvin sekaisin ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Leivo kohonneesta taikinasta sämpylöitä leipiä tai patonkeja ihan oman mieltymyksen mukaan.
Kohota tuotoksia noin 40 minuuttia leivinliinan alla pellillä ennen paistamista.
Sumuta leipomukset ja ripottele päälle kaurahiutaleita tai leseitä.
Laita sitten uuniin sämpylät noin 7 minuutiksi ja patonki sekä sisarussämpylät noin 30 minuutiksi ja leipä leivän koosta riippuen noin 40 minuutiksi uuniin paistumaan.

Huh, ette kyllä usko kuinka rankkaa tämä kotikissana olo oikein onkaan.
Palvelijat sitten kävivät taasen kaupassa ja minä joudun Oton kanssa vahtimaan ikkunassa, että koska sitä suvaitaan palata kotiin tarjoamaan herkkuja, joita aina palvelijoiden tullessa takaisin saamme.
Eikä siinä keritä purkamaan kauppakoria edes tyhjäksi, kun minä jo menen lepäilemään koriin.
Tässä lepäily tuokiossa menee yleensä hetki jos toinenkin, mutta näin teen ainakin hyvin selväksi, ettei meiltä lähdetä sinne kaupoille ainakaan sinä päivänä enään uusiksi.

Cassu-kissa

Herkkyys on vahvuutta.
Ole oma itsesi.

-Tupu-