Avainsana: Levitteet

Kauraisat-bataattisämpylät
Arkisto

Kauraisat-bataattisämpylät

Tupun tupa4 kommenttia

 

Hymyillen kohti uutta päivää.

Ihana yö takana vaikka heräilinkin tunnin välein, onneksi kuitenkin unitunteja tuli yli seitsemän tuntia.
Nukahdin aina heti kelloa katsottuani ja mietittyäni kaikkia mukavia asioita.
Aukaistuani sälekaihtimet edes lumi jota oli eilen illalla sekä yöllä jäänyt talojen katoille ei saanut hyvää mieltäni kadotettua.
Hersyvän ihana tunne vain pursusi ja paisui sisälläni.
Kuuntelen tässä samalla Sanna Wikströmin äänikirjaa ”Elämä ensin”,
se kertoo Pepistä, Annikasta ja Tommista. Heistä on tullut aikuisia ja elämä ei aina kohtele heitäkään silkkihansikkain, vaan elämässä tapahtuu.
Annika siis saa lääkäri-reissullaan kuulla, että samaan aikaan sairastaa rintasyöpää ja odottaa vauvaa.
Tässä kirjassa tulee niin monia elämän ohjeita ja oivalluksia.
Aivan kuin näkisi oman elämän suurennuslasin läpi ja oivaltaa tehneensä itse juuri samanlaisia virheitä,
mutta me onneksi voimme ottaa oman elämän ohjat käsiimme ja korjata tilanne ennen kuin kaikki on liian myöhäistä.
Mikään ei ole sen kurjempaa, kuin elämä joka jää elämättä,
siispä hymyä huuleen ja kohti uusia seikkailuja.

Muistakaa ihmiset haaveilla.
Minä se olen tänäänkin haaveillut ja olen siitä niin onnellinen.
On mitä elämältä odottaa, kun on noita haaveita.

Minulla on täällä uudessa asunnossa todella pieni pakastin, joka on änkeensä täynnä.
Olen nyt koittanut tyhjentää sitä pikkuhiljaa.
Tänään on vuorossa bataattisose, josta olen jo jonkin aikaa suunnitellut tekeväni bataattisämpylöitä sekä toisesta puolesta joko sosekeittoa tai tyttäreni lempparia bataatti-jauhelihapaistosta.

200 g bataattisosetta
3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
3 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl vehnäjauhoja

Laita bataattisose sekä maito kulhoon ja lämmitä se hieman lämpimäksi kädenlämpöiseksi.
Kaada kuuma neste kulhoon kaurahiutaleiden päälle ja anna hiutaleiden hieman turvota.
Lisää loput aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään. 
Lisää jauhoja niin, että taikina alkaa irrota kulhon reunoilta.

Anna taikinan kohotakulhossa liinan alla noin puolisen tuntia ja kaada se sitten tasolle:
Jaa taikina tasa kokoisisksi paloiksi ja pyöräyttele niistä sämpylöitä.
Laita sämpylät pellille leivinpaperin päälle ja laita päälle leivinliina.
Anna sämpylöiden taasen kohota ainakin puoli tuntia.
Paista sämpylät uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin poskiinsa.

Sinun tarvitsee vain tietää, 
että tulevaisuus on auki 
ja sinä luot sen 
valitsemalla mitä teet.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Karjalanpiirakoita ja öisiä uimareissuja
Arkisto

Karjalanpiirakoita ja öisiä uimareissuja

Tupun tupaKommentoi
Aivan ihana yö takana.
Nyt ei olle keretty paljoa nukkua, kun tämä luonto ja vehreys vetää niin puoleensa.
Kävimme ystävättäreni kanssa yö-uinnilla ja kotiin päästyäni laitoin uunin päälle ja paistoin vielä karjalanpiirakoita (pakasteisia) joka kesäisellä muna-raejuusto levittelläni.
Voiko elämältä enempää toivoa, kun ystäviä sekä kesäyön taikaa hippusia.
Uimavesi oli kuin kermaa,
 vaikka heti järvestä noustessa tuntuikin vienoinen raikas tuulen vire
 mutta sekin teki vain hyvää päivän helteen jälkeen.
Pieni vilunväristys yli kolmenkymmenen helleasteen jälkeen tuntuu aivan ylellisyydeltä.
(Luonto kuvat ystävättäreni ottamia.)
Tänään tosiaan heräsin taasen viiden aikaan ja odottelen tässä nyt kellon tuloa kahdeksaan tai likelle ysiä, että kehtaisin mennä leikkaamaan tuon etu- ja takapihan nurmikon.
Sitten onkin päivän keiton vuoro.
Ajattelin yllättää tyttäreni tänään tomaattisella raikkaalla linssikeitolla.

Nyt saa nauttia.
-Tupu-


Kiitos sinulle kommentistasi.
Kukkakaalihumus
Arkisto

Kukkakaalihumus

Tupun tupa4 kommenttia
Ihanaa, kun aurinko on alkanut taasen paistamaan ja on niin kevään tuntua ilmassa, vaikka tänään aamusella olikin kunnon kirpsakkaa pakkaskeliä tarjolla.
Koulusta on tämä viikko talvilomaa niin minulla kuin tyttärelläkin.
Niinpä me valmistimme pitkästä aikaa tyttären kanssa iltapala salaatin ja saunottiin sitä ennen kaikessa rauhassa.
Hoitolapset toki tulevat tällä viikolla hoitoon, mutta se nyt ei haittaa ollenkaan touhuilujamme. 
Eilenkin kävimme lasten kanssa kirjastossa ja tänään on tarjolla laskiaispullia. Kunhan vain tästä nousen ja alan vatkaamaan kermavaahtoa pullien väliin.
Sain ilon saada uudesta Kasvisruokien keto-käsikirjasta arvostelukappaleen.
Voi jee, kuinka ihania ruokia kirjassa olikaan, niin suolaisesta leivonnasta makeaan ja pääruokia sekä bippejä sekä levitteitä.
Minua kiinnoti ensimmäisenä valmistaa kirjasta kukkakaalihumusta.
Ai ai siitä tulikin herkullista.
Tämän kirjan on kirjoittanut Elviira Krebber, joka on kirjoittanut ketogeenisestä ruokavaliosta jo useita vuosia ja sen kyllä huomasi kirjaa lukiessa sekä reseptejä selatessa.
Vaikket ketoruokavaliota suosisikaan sekä vaikket kasvisruokia kokoajan söisikään,
silti tästä kirjasta löytyy paljon hyviä herkkuja kokeiltavaksi.
Tätä humusta tulee noin 8 dl, joten ohjeessa pyydettiin pakastamaan annospakkauksina ja sulattaa humusta aina tarpeen mukaan.
1 kukkakaali (n.500 g)
1 dl tahinia
1 dl extra-neitsytoliiviöljyä
4 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2-4 valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl juustokuminaa
1/2 tl ruususuolaa
koristele:
extra neitsytoliiviöljyllä
jauhetulla paprikalla 
tuoreella yrtti silpulla
Keitä kukkakaali kypsäksi paloina vedessä.
Kaada kukkakaalit sihtiin ja valuta vesi hyvin pois kukkakaalista.
Itse annoin kukkakaalin jäähtyä puoli tuntia sihdissä ja valua rauhassa kuivaksi.
Laita kukkakaali kulhoon ja lisää muut aineet. Soseuta sitten sauvasekoittimella soseeksi.
Koristele humus ja tarjoile heti.


VIREYTTÄ JA HYVÄÄ MIELTÄ
-Tupu-



Kiitos sinulle kommentistasi.
Avokadovaahto
Arkisto

Avokadovaahto

Tupun tupaKommentoi

Minulla on kuljeksinut jääkaapissa pitkään kolme avokadoa.
Olin jo varma, että avokadot eivät ole enään syönti kunnossa. Päälliset olivat tummat ja kuorikin hieman jo pehmennyt.
Mutta eikä mitä, sisusta oli vielä ihanan vihreä ja todella herkullinen.
Onneksi tänään sain inspiraation valmistaa avokadovaahtoa ja oli pakko kurkistaa noiden nuhjuisten avokadojen sisälle, jotka jääkaapista olivat jo moneen kertaan lähdössä bioroskiksen täytteeksi.
Nuukana ihmisenä kuitenkin annoin avokadojen nököttää jääkaapissa ja odottaa sopivaa hetkeä päästä esille ja arvoisaansa ruokaan.
Nyt se tapahtui 💗

3 avokadoa
2 dl turkkilaistajogurttia
2 tl omenaviinietikkaa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl sitruunan mehua
oksa korianteria

Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella soseeksi.
Anna makustua hetki jääkaapissa.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Avokado-raejuusto levite
Arkisto

Avokado-raejuusto levite

Tupun tupa4 kommenttia

Muistatteko vielä vuonna 2015, kun hehkutin teille muna-raejuusto levitteestä täällä Tupun tuvassa.
Samoin otin osaa samana vuonna kilpailuunkin jossa tosiaan laitoin levitteen joukkoon vielä graavilohtakin ja karjalanpiirakkaa kyytipojaksi. Näitä kumpaistakin ohjetta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan esim. juhliin herkulliseksi suolapala tarjottavaksi. 
 No, niinhän se on täälläkin, että vieläkin näitä kumpaistakin versiota keväällä ja varsinkin kesällä paljon teen. 
Koska näin helppoja ja herkullisia ohjeita saa hakea ja tahnojen maut ovat niin raikkaat ja pirteät.

  

Mutta NYT on tullut muna-raejuustolevitteelle uusi kilpailija AVOKADO-RAEJUUSTO LEVITE.
Aah, tätä pehmeyttä makujen sinfoniaa joka leikkii kielellä.
(No, mitä muuta tässä nyt vielä runoilisi teille 😂)
Sen voin ainakin kuitenkin kertoa, että meidän jääkaapissa on nykyään aina raejuustoa ja avokadoja sekä kananmunia löytyy täällä tuvassa myös …Niin, että pääsen tekemään näitä raikkaita ihanuuksia taas koko kesän odottamaan lämpimiä ilmoja ja herkuttelua tai miksei myös niitä kylmenpiä ja koleampia päiviä.
Nämä on niin raikkaita syötäviä, että välillä vain aukaisee jääkaapin ja laittaa aivan automaattisesti yhden lusikallisen näitä herkkuja suuhunsa 😘
Tähän tahnaan laitoin tällä kertaa
2 avokadoa
1 pienen purkin raejuustoa
n. 1 tl valkosipulimurskaa
maun mukaan chilijauhetta
ripaus ruususuolaa
vajaa 1 tl rouhittua mustapippuria
Soseuta avokado muusiksi ja lisää raejuusto sekä mausteet.
Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna makustua jääkaapissa pari tuntia ennen herkuttelua.
Mausteista voit hyvin jättää pois valkosipulin tai chilin jos niistä et tykkää ja laitta vaikka ruohosipulia tai persiljaa tilalle…
Siis tämä tahna on niin kaikki ruokainen kaveri, että sinne voit laittaa melkeinpä mitä vain yrtiä tai pippuria joukkoon. Aina maistuu herkulliselle sen lupaan 😋
Tämän viikon ruokalista jäi vahingossa tänne tupaani laittamatta.
Meillä mennään lasten lempiruoilla tämä viikko.
Nyt en edes päiviä laittanut vaan teen oman fiiliksen mukaan kunkin lapsen herkkuruokaa.
Nyt on Eetun sekä Ilonan ja Alman herkut olleet alku viikosta ja tänään mennään Miron makaronilaatikon voimin etiäppäin.
Loppuviikosta vielä nappaan Jenniferin ja Lennin herkut listalta mukaan ja viikko on iloisesti pulkassa.
Mutta se täytyy lapsista sanoa, että mielettömän hyvän ruokalistan valitsivat meille tälle viikolle 💖
Siispä meillä tästälähtien ainakin kaksi lasten suunnittelemaan ruokapäivää viikkoon. 
Samoin ajattelin pitää itselläni vapauden valita päivät jolloin ruokia teen. Nyt jää siis päivät pois meidän ruokalistoilta.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Avokado-aioli
Arkisto

Avokado-aioli

Tupun tupa4 kommenttia

Tänään haikeana sanoimme hyvästit yhdelle ihanalle hoitolapselle.
Näin heti iltapäivällä töiden loputtua lapsen isän kaupassa ja juttelimme siinä tovin. Isä sanoi ennen
lähtöään, että heillä on vain hyvää sanottavaa lapsen hoitoajasta.
Siis tälläinen kiitos ja minä meinasin purskahtaa itkuun kassajonossa.
Pienet sanat voi joskus olla niin tärkeitä.
Itsekin niitä voisi koittaa viljellä useimmin.
Nekun tuottavat kaikille niin hyvää mieltä ja niillä jaksaa taas pitkälle eteenpäin.
Eilen tuli väkästettyä avokado-aiolia.

Meillä tämä ei kauaa jääkaapissa vanhene.
Onneksi tämän teko ei kauvaa vie, joten taidan tehdä tänään uuden satsin herkkua jääkaappiin odottamaan.

1 iso avokado
3 rkl majoneesia 
2 valkosipulinkynttä
2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl mustapippurirouhetta
1/2 tl chiliä
n.1 tl ruususuolaa
Soseuta kaikki ainekset sekaisin esim.sauvasekoittimella.
Laita seos jääkaappiin maustumaan, ennen herkuttelua.
Nauti maukas aioli dippailemalla siihen kasviksia tai levitteenä leivän päällä.
Voin vannoa, että tämä häipyy ilman kasviksia ja leipääkin jääkaapista, ihan vain sormi syöden on tullut vedettyä tätä monet kerrat.
Tästä ei siis kerrota kenellekkän 😱.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Lohitahna uusille perunoille
Arkisto

Lohitahna uusille perunoille

Tupun tupaKommentoi

Hyvää juhannusta teille kaikille.
 Täällä jussia otettiin vastaan perheen sekä Mumskun, pojan ja hanen tyttöystävänsä saattelemana.
Tuttu taco-salaatti oli nuorison suosikki ruoka, siispä sitä oli tarjolla uusien perunoiden ja lihan sekä tämän herkullisen lohisoosin merkeissä.
Unohtamatta huipennusta eli meidän perheen suur suosikkia eli munakokkelia.
Minusta uusien perunoiden kanssa on ehdoton herkku tuo munakokkeli ja vaikka se olisi jo kylmää tulee napsittua sitä tuolta jääkääpista vähänväliä.
Meillä juhannus illta huipentuu nyt ukkoseni laittamaan yösaunaan ja vaihetelin juuri lakanat, niin päästään köllimään sitten puhtaisiin lakanoihin, kun se aika tulee.
Ulkona ollaan yhdessä tuijoteltu tulta iltapäivästä ja rauhoituttu aamun tohinoista. Vanhempi tytöistä on menoillaan. 
200 g kylmäsavu lohta
2 dl smetanaa
2 dl kermaviiliä
ripsaus sormisuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
Sekoita ja anna makustua mielellään kolme tuntia jääkaapissa.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Savulohitahna
Arkisto

Savulohitahna

Tupun tupa4 kommenttia
Ihanaa joulun aikaa teille kaikille lukijoille.

Meillä joulu on ollut tänä vuonna sukulaisten ja perheen juhla.
Heti perjantaina hoidokeiden lähdettyä saimme vieraaksi poikani ja Mumskun. He jäivät meille yöksi ja paistelimme kinkkua sekä söimme palttoonnappeja sekä tätä lohitahnaa antaumuksella.
Meillä meinasi tosin jäädä kinkku paistamatta 🙂 
Tämä oli yksin ja ainoastaan minun mokani.
Laitoin kinkku mittaria uuniin kiinni ja napsautin pelkän valon päälle mittaristosta.
Näpyttelin kinkulle astemäärät ja laitoin asteet kohdalleen, mutta epähuomiossa sitten jäi laittamatta ylä/alalämpö toiminto päälle.
Siinä sitten juttelimme olohuoneessa puoli viidestä hieman yli seitsemään ennen kuin huomasin, ettei kinkku ala tuoksua vieläkään. Voi sitä järkytystä kun huomasin mokani 😦
Hienosti kuitenkin saimme kinkun paistettua ja hieman yhden jälkeen yöllä pääsimme sitä maistamaankin.
Täällä sitä aina sattuu ja tapahtuu 😀
Tämä joulu on muuten kyllä ollut aivan huippu mukava. 
Vieraita on ollut perjantaista tähän hetkeen asti ja olemme viettäneet aikaa koko perheen ja ystävien kesken rentoutuen ja jutellen.
Meillä onkin nyt uuteen vuoteen asti lomaa ja saa ladata akkuja ensi vuoden koitoksiin aivan rauhassa.
Pientä reissua olemme Ukkoseni kanssa suunnitelleet tuossa ensi viikolla, mutta aika näyttää mitä siitä sitten tulee.
SAVULOHITAHNA
n. 300 g savulohta
1/2 ruukkua ruohosipulia
2 rkl tilliä
(1/2 sitruunan mehu)
ripaus ruususuolaa
n. 1 tl rouhittua mustapippuria
1 prk kermaviiliä
Poista lohesta nahka ja muusaa sitä hieman haarukalla pieniksi.
Lisää mausteet ja kermaviili sekoita.
Anna makustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Avokadolevite
Arkisto

Avokadolevite

Tupun tupa2 kommenttia

Nuorimmainen tuossa viimme viikolla illalla tuli pyytämään avogadolevitettä leivälleen, silloin en enään jaksanut asiaan pahemmin perehtyä, vaan lupasin viikonvaihteessa perehtyä asiaan. 
Tein arki-illan helpon version levitteestä eli muussasin haarukalla avokadon ja laitoin ripauksen suolaa sekaan (pippuria ei tyttö silloin tahnaansa halunnut).
Viikolla kävin kirjastossa ja mukaan tarttui Hanna Pakarisen Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla-kirja ja sieltä löytyi avokadolevitteen ohje. 
Mutta sitten tupsahti Peggyn pieni punainen keittiö-blogiin Vappu Pimiän avokadotahnan ohje. Aivan kuin tilauksesta, nämä kumpikin levitettä pompsahti juuri nyt näkyville.
Oma versioini on hieman mukaeltu Vapun ja Hannan levitteestä. 
Hieman lisäilin valkosipulia ja chiliä joukkoon 🙂
Ne kunovat meidän tuvan lempi mausteita.
Tässä tekemäni levite: 
3 avokadoa
1/2-1 sitruunan mehu
1/2 tl ruususuolaa
2 rkl hyvää oliiviöljyä
n. 1/2 dl parmesaani raastetta
1/2 tl chiliärouhetta
1 pieni valkosipulin kynsi
1/2-1 tl murskattua mustapippuria
Leikkaa avokadot puouliksi ja ota kivi pois.
Kaavi avokadon liha lusikalla kuoresta.
Muussaa avokado haarukkaa apunakäyttäen ja mausta mieleiseksesi.
Jos vain kerkiät anna hetki makustua jääkaapissa, mutta hätäisemmät nauttii herkun heti. Niinkuin se tapahtui meidän perheessä.
Hanna Partasen ohje oli simppelimpi:
1 kypsä avokado
2 rkl Turkkilaista jogurttia, smetanaa tai kermaviiliä
1 valkosipulinkynsi
1-2 tl sitruunanmehua
Ohje on sama kuin ylä puolen levitteessäkin.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Nokkospesto
Arkisto

Nokkospesto

Tupun tupa8 kommenttia
Noukin tuossa pari päivää sitten pihastamme kaikki nokkoset sekä hieman mustaviinimarjan lehtiä.
Eilen laitoin kasvit pellille ja saunan jälkeen vein ne yöksi kuivumaan puusaunan lauteille.
Aamulla odotti kuivat kasvit ja aloin heti tekemään osasta nokkosista pestoa.
Loput kuivatut herkut laitoin odottamaan seuraavia koitoksia.
Nuo mustanviinimarjan lehdet odottaa talveen ja tee-hetkiin.
Talven tee-hetken menen pelkillä mustanviinimarjan lehdillä ja hunajalla.
Eipä paljon flunssat kiusanneet. No, nyt heti kun lämpimät alkoivat ja en enään kuumaa teetä juo tuli sitten oikein kunnon flunssa päällensä.

n. 1 l kuivattuja nuoria nokkosen lehtiä
1 dl oliiviöljyä
1 dl pinjansiemeniä
1 tl ruusumerisuolaa
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sitruunamehua
2 dl parmesanjuustoa
Viipaloi valkosipulin kynnet ja lisää joukkoon nokkonen, öljy, pinjansiemenet, ruususuola ja halutessasi sitruunanmehu tehosekoittimeen tai mortteliin ja sekoita tahnaksi.
Raasta parmesani ja lisää tahnan joukkoon.
Tarjoile esim. Leivällä, pastan, kalan ja kasvisten kanssa tai käy hyvin myös suolaisten piirakoiden täytteenä

Kiitos sinulle kommentistasi.