Arkisto

Aurinkoinen porkkana-kukkakaalikeitto

Kevät on tällä viikolla rynninyt oikein rytinällä sisään, auringon paistetta on tullut niin ovista kuin ikkunoistakin. 
Jokainen pölypallero ja likatahra oikein iskee silmään.
No, tämähän tarkoittaa vain sitä, että pian on ikkunoiden pesun aika.
Lattioitahan meillä saa luututa ja pestä tähän vuoden aikaan joka päivä, kun Otto-poika tuo kaikki kurat mukanaan.
Onneksi nyt alkaa kurat jo loppua tuolta ulkoakin ja polutkin kuivua.
Olemme päässeet Otton kanssa puoli viikkoa rantalenkille ja se tuntuu jo niin piristävältä tuulahdukselta talven taittuessa kesään päin.

Hoidokeista pari jo kyseli, että koskas taasen olisi kasvissosekittoa tarjolla.
No, tälläiset toiveet on minun helppo toteuttaa. 
Ei muuta kuin kasvisksia kuorimaan.

5 isoa porkkanaa
1 koristekukkakaali

1 appelsiinin mehu
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
n. 2-4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 cm raastettua inkivääriä 
1 tl kurkumaa
1 tl kanelia
1 tl merisuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 dl kaurakermaa
Pinnalle:
raejuustoa
Kuori porkkanat, appelsiini ja sipuli sekä valkosipuli.
Pilko kaikki ainekset pieniksi samoin kukkakaali.
Laita kukkakaali sekä porkkanapalat kattilaan ja purista sinne mukaan appelsiinin mehu.
Laita taas sipuli sekä valkosipuli murska pannulle ja paahda näitä rasvatilkassa noin 5 minuuttia.
Keitä sillävälin kattilassa kasvisksia ja lisää joukkoon juuri sen verran vettä, että kasvisket eivät ihan kokonaan peity. Raasta myös inkivääri kaiton joukkoon.
Mausta keitto ja anna kuplia noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon samalla kaurakermalla.
Keitosta tulee ihanan kuohkeaa ja pehmeää, kun surautat keittoa vielä jonkin verran vaikka kaikki kasvikset olisi jo soseutunut keiton joukkoon.
Lopuksi maista keittoa ja lisää tarvittaessa vielä hieman mausteita.
Itse söimme keittomme raejuustolla ja ranskanleivällä ryyditettynä.
 

Täällä äitee on alkanut siivota talvivaatteita ja tuonut tilalle kevät/kesä vaatteita.
Voi kuinka minusta onkaan apua äiteelle.
No, äiteen tuhahtelua ja silmien muljauttelua olen kyllä ihmetellyt,
onkohan sillä alkamassa joku ihme tauti?
fccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc

-Cassu-


PST: Tuo loppu onkin Cassun ihan omaa kirjoitusta, me kun lähdimme Murun kanssa valmistamaan keittiöön ilta teetä.

Jos tahdot tämän kesän olevan
sinun kesäsi.
Älä vain istu sohvalla, vaan lähde ulos.
Tee pieniä muutoksia. 
Hymyile enmmän.
Innostu.
Kokeile uusia asioita.
Siivoa pois kaikki turha.
Lepää tarpeeksi.
Syö puhtaasti.
Puhu hyvää muista.
Ole kiitollinen ja näytä kiitollisuutesi.
Tee asioita, jotka haastavat sinua.
Ole rohkea.

-TUPU-

Arkisto

Italianpata soijarouheella

Tänään on ollut todella tehokas päivä.
Olemme Murun kanssa jo ennen yhdeksää juotu aamuteet kokattu päivän ruoka ja käyty pesulassa pesemässä pyykit sekä ulkoilutettu Otto-poikaa.
Tämä pyykkien pesu pesulassa oli meille kummllekin niin uusi ja jännä asia, mutta nyt on sekin sitten koettu ja hyväksi havaittu.
Tuo yläkerran sauna/kylppäri remontti, kun sattuu nyt meillä pitkittymään vesivahingon takia, niin pyykkäyskään ei oikein millään tapaa onnistu kotosalla.
Päätimmekin Murun kanssa, ettemme enään nykyisen pesukoneemme jälkeen hommaa itsellemme konetta, kun saamme pyykit sutjakasti ja huokeasti pyykättyä pesutuvassa/pesulassa.
No, aika näyttää koska sekin hetki tulee eteen, mutta nykyinen koneemme on vielä käypä peli ja pesee pyykit varmaankin monen monta vuotta.

Olette varmaankin jo kuulleet aivan kyllästymiseen asti meidän ruokatottumuksista ja niiden kasvisvoittoisuudesta.
Siispä sanon vain teille, että tänään on toisen kasvispäivämme vuoro.
Ruoaksi pääsi tuttu ja nopea herkku Italianpata ja proteiinia ruoassa on soijarouhe.

1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
pikkuisen vajaa 2 dl soijarouhetta
3 dl vettä
3 rkl tacomaustesekoitusta
2 rkl oreganoa
4 rkl soijakastiketta
1 tl ruususuolaa
2-3 dl pakaste herne-maissi-paprikaa
3 dl raakaa spagettirakettia

3 dl kaurakermaa
tarvittaessa vielä vettä 

Kuullottele sipulisilppua öljyn kera padassa ja lisää hetkenpäästä joukkoon soijarouhe sekä valkosipulisilppua.
Hetken paisteltuasi soijaseosta kaada joukkoon vesi ja anna soijan imeä vesi itseensä.
Lisää joukkoon myös mausteet sekä hetken päästä lisää spagettiraketti ja kerma sekä tomaattimurska.
Anna pastan kypsyä rauhassa ja lisää vielä tarvittaessa vettä ruoan joukkoon.
Nauti herkullinen ruoka salaatin kanssa ja patongin kanssa.

Sinä joka luet tätä,
Pysähdy hetkeksi ja hengitä muutaman kerran oikein syvään.
Laske hartiat pois korvaista ja muista;
kaikki on ihan hyvin,
sinä teet parhaasi 
ja se riittää.

-Tupu-

Arkisto

Pekoni-pasta

 
Täällä sitä taas ollaan.
Aurinko paistaa ja on niin keväinen ja pirteä olo.
Tekisi niin mieli tehdä lapsille ja itselle jotain herkullista ja hyvää ruokaa,
siispä pasta vesi kiehumaan ja ruoan tekoon.
Olen teille jo kertonutkin meidän perheen ruokatottumusten muuttamisesta.
Siihen kuuluu paljon kasviksia lihaa kuitenkaan unohtamatta.
Nyt vain pyrimme tekemään ympäristön kannalta parempia vaihtoehtoja ja syömme lihaa parina kolmena päivänä viikossa ja silloin suosimme luomulihoja, mutta tärkein mikä meillä muuttuu on se lihan määrä kerta-annoksella lautasella.
1/2 pkt luomu pekonia
1 sipuli
n. 2-3 dl keittämätöntä pastaa
2 dl pastan keitinvettä
n. 3-4 dl pakastekasviksia maun mukaan
1 dl yrttitomaattimurskaa
1 dl smetanaa
mustapippuria
ripaus suolaa

Laita pasta kiehumaan kattilaan pastapussin ohjeen mukaan.
Kuullottele sitten sipulisilppua pannulla tilkassa kasvisrasvaa.
Lisää joukkoon pekoni siivuiksi leikattuna.
Paista pekoni kypsäksija lisää joukkoon keitetty pasta.

HUOM:
Jätä pasta hieman napakaksi ja kaada myös pari desiä pastankeitinlientä pekoni sipuli seosken joukkoon.

Lisää joukkoon myös pakaste kasvisvihanneskia makusi mukaan.
Minulla oli tälläkertaa sokeriherneen palkoja sekä wok-vihannesten jämä pussi.
Lisää joukkoon tomaattimurska, smetana sekä mausteet.
Paistele seosta vielä hetki, maista ja tarjoile.

Kun jonkun muun onnellisuus tekee sinutkin
onnelliseksi, 
sitä kutsutaan rakkaudeksi.

-Tupu-

Arkisto

Porkkana-halloumipihvit

 

Meidän perheen toukokuussa alkava vegehaaste senkun vain voimistuu.
Eilenkin kävimme kaupoilla ostamassa soijarouhetta sun muuta lihan vastinetta.
Tänään söimme kaalihyvää, näin Muru puhuu kaalipaistoksesta, mutta siitä sitten toisella kertaa.
Valmistin eilen meille jo tälle päivälle todellakin herkullisia porkkana-halloumipihvejä.

Minulle pihvejä tuli viisitoista kappaletta, mutta ohje jonka mukaan tein nämä sanoi massasta tulevan kahdeksan pihviä.
Minulla oli näköjään isoakin isommat porkkanat käytössä 😊
Massa pysyi silti hyvin koossa eikä pihvit murentuneet paistaessa.

3 isoa porkkanaa
1 pkt halloumia
2 kananmunaa
2 valkosipulinkynttä
1-2 rkl inkiväriraastetta
1 tl mustapippurirouhetta
2 rkl sweet chili-kastiketta
1 dl voileipämurua
1 dl kaurakermaa

öljyä paistamiseen

Raasta porkkanan karkealla terällä.
Raasta samalla terällä myös halloumi-juusto.
Lisää kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna seoksen tekeytyä hetken.
Kaapaise lusikalla kunnon kaapaisu porkkanaseosta kuumalle pannulle ja muotoile se siinä pihvin muotoon.
Paista pihvi pikkuhiljaa pannulla niin, että juusto kerkiää sulaa ja pihvi tiivistyä.

Varaudu herkkuhetkiin.

Olemme olleet erossa Cassun kanssa viikon verran.
Emäntä ja isäntä kun ajatteli, että Cassulla olisi mukavempaa nuorimmaisen tyttären tykönä, 
kun täällä remontin keskellä.
Pikkuisen minun oli taasen Cassua ikävä,
vaikkei siitä sitten minnekkään hiiskuta.
Salaa hellittelen Cassua,
mutta jos isäntäväki vähääkään huomaa näitä osoituksiania murahdan Cassulle tai lähden nopeasti tilanteesta.
(Ymmärtäkää nyt hieman tätä minunkin egoani.)

-Otto-

Kun joku on oikein rakas, 
hänen vuokseen menee vaikka millaiselle mutkalle.

-Otto, Cassu
&
Tupu-

Arkisto

Kasvis-lihapullapasta

 
Joskus on mentävä sieltä mistä aita on matalin.
Meillä eilen oli ruokina pakasteesta sitä suntätä periaattella tarjottua ruokaa.
Meillä oli mm. makkarakastiketta, johon keitin pastaa. Pastan päälle laitoin höyrykattilaosan. Höyrykattila osaan laitoin höyrystymään parsakaalin nuppuja sekä pakaste porkkana nappeja.
Keitinveteen lisäsin kasvisliemikuution.

Keitettyäni pastan kypsäksi oli höyrystyneet kasviksetkin jo valmiita herkuteltaviksi.

Lämmittelin enään pari lihapullaa ruoan joukkoon ja syntisen herkullisen loppusilauksen tein valkosipulikastiketta hieman päälle pursottaen, 

ruoka olikin valmista suuhun pantavaksi.

Tänään olen ollut taasen ennätys villillä päällä.
Jos haluan saada tuon emännän oikein hermoksi, niin parit villit spurtitrappusia ylös alas ja kiipeän nojatuolin selkänojaa niin se on sitten siinä.
Tätä en kyllä enään usein tee, kun minäkin alan olemaan jo niin sivistynyt ja aikuinen kissa.
Lapset vaan niin tykkää kun hieman innostun, niin pitäähän minun niiden mieliksi ja emännän harmiksi näyttää  pihin pystyn.

-Castori-kissa-

Murehtiminen ja huolehtiminen eivät poista huomisen huolia.
Ne vievät vain tämän päivän voimat.

-Tupu-

Arkisto

Juustoinen kinkkukastike

 

Täällä mulla on ollut kolme päivää hieman kuumeinen ja päänsärkyinen olo.
Toivottavasti alkaisi jo pikkuhiljaa lientymään tämä ihme särkykierre.
Meillä on siis hoitolasten kanssa ollut tautia niin flunssasta näihin minun ihme kolotuksiini.

Ruokalistaakaan en nyt teille kehtaa laittaa tänne, kun se ei ole tällä viikolla pitänyt lainkaan paikkaansa.
Kaivelin tänäänkin pakastimen hyllyt puhtaiksi erinäisistä muovirasioista nakkikastikkeesta kaalilaatikkoon.
Olen niin onnellinen, kun puolitoista pakaste hyllyä on nyt tyhjänä ja saan keksiä uusia sapuskoita sekä piirakoita pakasteen täytteeksi.

Valmistelin äsken meille aikuisille kinkkukastikkeen, jonka syömme pastan kanssa.
Hoidokit saavat ranskalaisia kalapuikkojen sekä lihapullien kanssa.

1 sipuli
1 paprika
1 rkl öljyä
1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurakermaa
n. 3-4 dl pastan keitinlientä
1 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumaa
1/2 tl ruususuolaa
1tl mustapippurirouhetta
n. 2 rkl viherpippurisulatejuustoa

Paahda pannulla sipuli- ja paprikasilppu.
Lisää joukkoon öljy sekä jauhot.
Kuullottele seosta hetki ja lisää kaurakerma sekä vesi.
Mausta kastike ja lisää sulatejuusto.
Anna kastikkeen kiehahtaa sen verran, että sulatejuusto sulaa kastikkeen joukkoon.
Kaada tarvittaessa vielä kastikkeen joukkoon pastan keitinlientä.

Moi,
tiedättekös kun mä oon niin innostunut katselemaan elokuvia  varsinkin  eläinelokuvia.
Tässäkin menee juuri karvis-elokuva, jonka jaksoin katsoa melkein kokonaan ennen kuin päivä-unet yllätti.

ASENTEESI MÄÄRITTÄÄ SUUNTASI.

Tupu & Castori

Arkisto

Kasvispihvit ja jogurttikastike

 
Ihanaa arkea teille. 
Täällä arki on mennyt sutjakasti touhuillen.
Tänään on osa hoidokeista flunssassa ja siksi saankin tänään puoli päivää vapaata.
Päästään Kumppanin kanssa ostelemaan minulle kenkiä ja meille älysijauspatjaa.

Aamusella ennen ensimmäisen hoidokin tuloa olin jo vienyt Otto-koiran ulos, siivonnut koko alakerran wc:n, pessyt keittiön lattian sekä ikkunan. Nyt odottelen tiskikoneen ja pyykinpesukoneen valmistumista.
Hitsi kuinka jonain aamuina sitä on energinen.
Vaikka ensimmäisen hoidokin tultua huomasin vasta etten ollut harjannut hiuksiani vielä ollenkaan 😂
Oli siinä varmaan tytön isällä hauskaa, kun minulla sojotti hiukset kun punkkarilla.

Aamulla katsoin itseäni peilistä ajattelin, että nyt pipo päähän ja sitten ulkoa tullessa harjaan hiukseni. Mutta mitä vielä siinä sisään tullessa yksi asia johti seuraavaan ja hiusten harjaus jäi kokonaan mielestä.

Valmistin eilen aivan tarkoituksella ison kasvisgratiinin ja lopusta kokkailin ihania kasvispihvejä.
Kasvispihvit:
n. 4-5 dl kasvisgratiinia
1 kananmuna
4 voileipäkeksiä murskattuna
1 tl sitruunanmehua
1/2 tl yrttisuolaa

Sekoita kaikki ainekset joko sauvasekoittimella tai haarukalla (niinkuin minä tein).
Paista pihvit ohukaispannulla tai paistinpannulla. Kaapaise kauhalla noin puolen desin verran seosta rasvaiselle pannulle ja paista pihvit molemmin puolin kypsiksi.
Jogurttikastike:

n. 2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl smetanaa
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl murskattua mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa
1 rkl mietoa sinappia

Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna kastikkeen makustua jääkaapissa ainakin puoli tunytia ennen tarjoilua.

Kaada vain sen verran maitoa,
minkä verran jaksat lattialta siivota.
(mamma rimpuilee)

-Tupu-

Arkisto

Kinkku-juustopasta

 

Täällä on aivan ihana viikonloppu luvassa.
Tänään Kumppanini poika tuli kyläilemään ja tänään illalla kummatkin tyttäreni tulevat poikkeamaan toisen poikaystävän kanssa.
Huomenna sitten saamme tyttäret poikaystävän sekä Mumskun kyläilemään.
Poikani ei nyt pääsekään tulemaan, kun hänellä todettiin juuri korona.
Meillä on nyt (kun kaikki lapseni asuu samassa kaupungissa) alettu pitämään perinnettä yllä, että tapaamme aina kuun ensimmäisenä sunnuntaina meillä.
Syödään ja nautitaan toistemme seurasta.
Kumppanin pojan kanssa meillä on ollut jo pitkään diili viikonloppuisesta tapaamisesta ruoan merkeissä.
Ihanaa, kun nuo nuoret tykkää tulla meit tapaamaan ja tuo vähän äksöniä meidän vanhusten elämään.

Meillä tykätään pastaruoista, koska ne on maittavia sekä nopeita tehdä.
Siispä kerran pari viikossa meillä on pastaruokaa joko kinkulla, broilerilla, kalalla tai kasviksilla.
Niipä tälläkin viikolla meillä oli pastaruokia oikein kaksin kappalein.

n. 150 g pastaa

 1 sipuli
1 rkl juoksevaa margariiniä
1 prk kaurakermaa
n. 2 dl (pastan keitin)vettä
kasvisliemikuutio
n. 150g kinkkurouhetta
n. 1 dl viherpippuri sulatejuustoa
1/2 dl parmesaaniraastetta
1/2-1 punainen suippo paprika
ripaus ruususuolaa
1 tl valkosipulirouhetta

Päälle:
rukolaa

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
Paista sipuli rasvassa ja lisää joukkoon hetkenpäästä kerma ja vesi.
Lisää kasvisliemikuutio, juustot, mausteet sekä kinkkurouhe kastikkeen joukkoon.
Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja laita päälle vielä rucolaa.

Hei taas, 
ette kuulkaa arvaakaan kuinka rankkaa tää mun työni oikein on tässä perheessä.
Täytyy käydä läpi kaikki kauppakassit mitä tuo emäntä ja isäntä tuo kotiin tullessaan.
Kuitenkin jotain voi päästä minunkin vaativan seulani läpi, siispä tutkin tarkasti kaikki kaapit joihin vain pääsen ja kerkiän pienen tarkan kuononi laittaa.
(Tälläkin kertaa löytyi keksejä kaapista.)
Kuinka mä saisin nuo omistajani tajuamaan, 
että terveellinen hyvä ruoka on kaiken A ja O.
Minulle he kuitenkin katsovat hyvinkin tarkasti, että ravintoni on terveellistä, viljatonta sekä sokeritonta.


-Cassu-kissa –


Maailma haluaa nähdä sinut,
eikä suojakuortasi.

-Tupu-

Arkisto

Jauhelihaperunasoselaatikkoa

Täällä sitä taasen ollaan…

Kovasti on suunnitteilla ja kaikenlaista mukavaa, 
mutta pikkuisen vielä täytyy odotella.
Elämä on sellaista, että se tuo aina jotain yllättävää tullessaan.
Nyt jätän teidät jännittämään ja odottelemaan.

Meillä on kumppani nyt sairastellut oikein kunnolla.
Kuumella alkoi kumppanin tauti ja lopulta oli korva sekä puolet kasvoista turvoksissa.
Nyt ollaan jo paremmalla puolella sairastelussa, mutta niin pitää ollakin tuon lääke arsenaalin sekä lääkkeiden hinnan perusteella miehen pitäisi olla jo enemmänkin kun terve.

Paljon on ruokaakin tullut tehtyä, vaikkei niistä ole täällä blogissani puhuttu.
Nyt kuitenkin jauhelihaperunasoselaatikkoa, olkaatte niin hyvät.
n. 5 dl perunamuussia
2 dl ruokakermaa
1 kananmuna
n. 3 dl jauhelihaa paitettuna 
1 sipuli paistettuna
1/2 tl ruususuolaa
1 tl paprikauhetta

Pinnalle:
korppujauhoja (murskattua voileipäkeksejä)
juoksevaa margatiiniä
Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kaada seos 
uunivuokaan.
Paista uunissa noin 30-40 minuuttia 200 asteessa 
tai, että pinta saa kauniin kullankeltaisen pinnan.

Moi taas.
Mä oon täällä nyt yksin noiden vanhuksien kanssa,
kun Otto-koira lähti isännän pojan kanssa mökille.
Minä hieman protestoin tälläistä järjestelyä. 
Minulta kun ei taaskaan kyselty yhtikäs mitään.
Siksipä olenkin majoittunut saunaan makaamaan.
Emäntä käy välillä minua katsomassa,
mutta minä vain käännän kylkeäni ja makaan.

Cassu-kissa

Älä odota.
Aika ei ole koskaan aivan sopiva.

-Tupu-

Arkisto

Kasvisgratiinia ja Cassun mietteitä

Joskus sitä vain haluaa tehdä jotain ruokaa, vaikka jääkaapissa olisikin vielä vanhojakin ruokia syömättä.
Minulle kävi tänään näin.
Kasvisgratiini oikein huusi valmistamista ja pääsemistä ruokapöytäämme.
Viimme viikolla me keskustelimme hoidokeiden kanssa lempi kasviksitamme ja yllättävän monella olli herkuissa kukkakaali sekä parsakaali.
Lupasin sitten lapsille, että ensi viikolla syömme paljon kaikkia kasvisherkkuja.

500 g kasviksia
 ( minulla tällä kertaa kukkakkaali, parsakaali porkkana pakaste sekoitusta)
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl valkosipulirouhetta
2 dl ruokakermaa
n. 1 dl juustoraastetta

Kaada kasvikset uunivuokaanripottele mausteet kasvisten pintaan ja kaada neste päälle.
Ripottele vielä pinnalle juustoraaste ja laita vuoka uuniin 225 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Halutessasi voit tarjoilla gratiinin kanssa esim. kalapuikkoja.

Hei, 
pitkästä aikaa tuo Äitee 
päästää munkin äänen kuuluville.
Täytin viime sunnuntaina kahdeksan kuukautta eli olen jo iso kissa, vaikka Äitee pitää mua ihan pikkuvauvana.
Eihän se nyt tarkoita, jos jonain yönä syöt äiteen kaikki kukat, että sitä ollaan vauvoja.
Joo, no onhan Äitee mua komentanut ja kurmuuttanutkin noista sen kukista, mutta minkäs teet jos jonain yönä tulee niin ikävä tyttöä ja sen poikaystävää ja niitä öisiä leikkihetkiä, kun nuo vanhukset menee nukkumaan ja nuoriso tuli alakertaan katselemaan leffoja ja omia sarjojaan.
Nyt sitten täytyisi vaan nukkua muka koko yö…
Eikö tuo Äitee muka tiedä, että kissat on yö-eläimiä?
Äitee kävi siellä Ikeassakin eilen ja toi tullessaan ison syvän lasiruukun/maljakon kotiin.
Nyt se kuulemma saa taasen ostaa tulppaaneja enkä minä kuulemma pääse niitä tuhoamaan.
Enhän minä mitään tuhoa, kunhan käyn vähän katsomassa ja koskemassa, haistamassa ja maistamassa.

-Casper-kissa-

Kukaan ei ole täydellinen.
Mutta jokainen meistä on mahtava.

-Tupu-