Avainsana: Tapasruoat

Bruscetat
Arkisto

Bruscetat

Tupun tupaKommentoi

Tänään käytiin taas aamupäivästä hoidokeiden kanssa kirjastossa ja mikäs oli käydessä, kun sää oli mitä parhain. Eilisestä kylmästä ja sateisesta päivästä ei ollut tietoakaan.
Löydettiin taasen paljon lukemista lapsille.
Minä vein kirjani pois ja koitan lukea nyt tuota siivouksen elämänmullistava taika-kirjaa.
Se onkin jo loppusuoralla ja pääsen alkamaan marituksen.
Toista kirjaa luenkin sitten aina sen verran kerrallaan, että pysyn kärryillä kuinka homma toimii.
Katsotaan jos saisin vähennettyä ensi muuttoon näitä tavaroita.
Vaatehuone ja ala varasto on ovelle asti täynnä tavaraa.

Meidän perheessä on mozzarellaa rakastava nuorin tyttö, siksi koitan aina välillä tehdä mozzarellaisia salaatteja, ruokia ja välipaloja.

Tämä bruscetta on helppo ja nopea herkku, jonka viime viikolla valmistin meidän perheelle iltapalaksi.
Menekki on taattu nämä ovat siis niin herkullisia pikkusuolapaloja.
Leivän päällä näyttävempiä olisi pikkuiset kirsikkatomaatit vain puoliksi halkaistuina, mutta minulla ei nyt tähän hätään niitä ollut ja pilkoin siksi omat tomaattini aivan pieniksi.

250 g tomaattia
1 valkosipulinkynsi
1 pieni punasipuli
kourallinen tuoretta basilikaa 
(sitäkään ei meiltä löytynyt, joten kuivattu sai ajaa asian)
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl sormisuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
Silppua sipulit pieniksi ja lohko tomaatit mausta ja sekoita.
Anna makustua sen aikaa kun leikkelet leivät ja mozzarella viipaleiksi.
Leiväksi sopii patonki hieman viistosti leikattuna tai ciabatta.
Meillä oli hieman kuivahtanutta patonkia, niin valmistin leivät siitä.
Laita leikkaamasi leivän päälle hieman oliiviöljyä ja mozzarellan viipale.
Sitten tomaatti/sipuliseosta päälle.
Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Tarjoile leivät heti, kun ovat jäähtyneet sen verran, ettei polta kuumalla juustolla ja tomaatilla suutaan.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Tex mex kebakot ja nachosalaatti
Arkisto

Tex mex kebakot ja nachosalaatti

Tupun tupaKommentoi
Tänään alkoi tytöillä ansaittu joululoma. 
Meillä Ukkoseni kanssa vielä kolme päivää ensi viikolla töitä ja sitten on meidän loman vuoro.
Tuli tänään taasen herättyä aikaisin ja nyt on ensimmäiset joululimput tulleet uunista ja alamme syömään kepakoita ja salaattia.
Kotikaljan tein eilen valmiiksi ja tänään pääsen pullottamaan juoman.
Pikkuhiljaa alkaa joulu ruoat olla valmiita. Kinkku ja kalat ovat kyllä vielä kaupassa, mutta eiköhän nekin käydä viimeistään maanantaina ostamassa.
JAUHELIHAKEBAKOT
400 g naudanjauhelihaa
1 dl kauraleseitä
2 dl maitoa
1 sipuli
4 rkl taco-mausteseosta
10 jalopenoa viipaleina
1 tl ruususuolaa
1 kananmuna
Kaada maito ja leseet kulhoon ja anna niiden turvota hetki.
Hienonna sipuli ja jalopenot. Lisää ne turvonneeseen lese/maito seokseen. Lisää mausteet ja kananmuna.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta kepakoita leivinpaperoidulle uunipellille.
Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
NACHOSALAATTI
1 ruukku salaattia
3 tomaattia
1/2 kurkkua
1 keltainen paprika
1/2 pss maissilastuja
1 dl valkosipulitäytteisiä oliiveja
KASTIKE:
1 tlk guacamoledippiä
1 dl kermaviiliä
Revi salaatti ja viipaloi kurkku. Lohko tomaatit ja kuutioi paprika. Asettele salaatti kauniisti vadille ja ripottele oliivi siivuja salaatin päälle. Asettele vielä maissilastut salaatin reunoille.
Sekoita guacamoledippi ja kermaviili kastikkeeksi ja dippaa kepakoita dippiin.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Uuni tacot
Arkisto

Uuni tacot

Tupun tupa4 kommenttia
Eilen illalla katselin taas kerran toisten blogeja ja heidän aikaan saannoksiaan. 
Iski kyllä semmoinen himo tacoihin, kun menin vilkaisemaan Bake
Villen sivustoa, että tänään oli heti itse tehtävä näitä ihanuuksia ja menihän ne kaupaksi todella hyvin.
Itsekin vetelin niin, että vatsa oli piukeena.

Kirppis kierrokset on nyt vanhemman tytön kanssa tehty ja yhden ruokakirjan ostin.
Nyt olisi tarkoitus lähteä Ukkoseni kanssa ostelemaan kiviharkkoja, Ukkoseni rakentamaa leikkimökkiä varten.
800 g naudanjauhelihaa
2 pss tacomaustetta
4 dl vettä
200 g juustoraastetta
20 kpl tacokuoria

Paista jauheliha kypsäksi ja mausta tacomausteella.
Lisää vesi ja anna porista noin 10 minuuttia.
Täytä tacolevyt jauhelihalla ja juustoraasteella.
Laita uuniin paistumaan 200 asteeseen noin 15-20 minuuttia tai kunnes juustoraaste on sulanut jauhelihan päälle.


Kun kuoret ovat hieman jäähtyneet alkaa täytteiden laittaminen. Minä laittelin kaikki täyte aineset pöydälle ja kukin sai oman mieltymyksensä mukaan täytellä taconsa.

Raakaa sipulia
salsaa kastiketta
guakamolea
juustokastiketta 
juustoraastetta 
salaatti

Salaatiksi valmistin edellä mainitusta blogista raikkaan vihersalaatin, johon tuli.

Jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua ja pakaste maissia.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Pippurimarinoidut tapasherkut
Arkisto

Pippurimarinoidut tapasherkut

Tupun tupa4 kommenttia
 
Tänä iltana napostellaan tapaksia eli asetan nämä pippurimarinoidut tapasherkut tarjolle ja sömme näitä hammastikuilla nauttien.
 
Tänään lasten kanssa tehtiin kirppis kierros. Mukaan ei tällä kertaa paljoakaan tullut vanhemmalle tytölle löytyi parit vaatteet ja minä löysin Valion reseptikirjan jossa oli taas toinen toistaan hyvempiä herkkuja tarjolla.
Niistä saattekin nauttia kirjoitusten merkeissä, kun tästä pääsen oikein vauhtiin.
 
Vieraitakin poikkesi kyläreissulla ja sain taas syyn ottaa pakkasesta viimmeisen suolaisen piirakan sulamaan.
Eli pakkasen täyttöäkin on luvassa hetimmiten, kun saan itselleni leivonta vaihteen päälle.
 
100 g tuoreita herkkusieniä
125 g kirsikkatomaatteja
100 g mozzarellapalloja
 
MARINADI:
1 tl roseepippuria
1 tl viherpippuria
1/2 ruukua ruohosipulia
1 dl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 tl hunajaa
2 tl sinappia
1 tl suolaa
2 tl sokeria
 
Puhdista sienet ja laita ne puoliksi tai neljään osaan jos on isonpia sieniä.
Voit halutessasi kypsentää sienet pannulla, jota minä en tehnyt.
Puolita kirsikkatomaatit.
Murskaa pippurit morttelissa.
Hienonna ruohosipuli.
Sekoita marinaadin ainekset haarukalla sekaisin.
Laita tomaatit, sienet ja mozzarellapallot kulhoihin ja kaada marinaadi niiden päälle. Anna marinoitua tiiviissä kulhoissa viileässä pari tuntia. Hölskyttele muutaman kerran marinoitumisen aikana. Tarjoile tapaksina.
 
 

Kiitos sinulle kommentistasi.
Salsa
Arkisto

Salsa

Tupun tupa4 kommenttia
 
 
Nachot saivat vielä dipattavakseen ihanan salsan. Oikeaan ohjeeseen tulisi 2 punaista chiliä, mutta laitoin vain yhden ja se oli juuri tulisuudeltaan passeli meille vanhemmille.
 
Aamu on taas alkanut reippaasti viideltä nousin ja paljon olen saanut aikaiseksi.
Minä sitten rakastan aamuja, kun herää aikaisin ja kaikki muut vielä nukkuu.
Se on sitä omaa-aikaa kirjaimellisesti.
 
6 tomaattia
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
1 punainen chili
2 rklö tomaattipyrettä
1 rkl hunajaa
2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
 
Viillä tomaattien kantaan ristikkäinen viilto ja kasta kiehuvaan veteen. Nosta sitten tomaatit kylmään veteen ja kuori irtoaa kuin itsestään.
Poista kuorituista tomaateista myös siemenet ja paloittele hedelmänliha.
Hienonna sipulit ja kuullota ne padassa. Poista chilistä siemenet ja hienonna pieneksi, lisää sitten sipulien joukkoon.
Lisää kaikki loput ainekset pataan mausteineen päivineen ja keitä noin 5 minuuttia.
Jäähdytä hyvin  ja laita kylmään maustumaan.
 

Kiitos sinulle kommentistasi.
Rieskarullat kolmella eri täytteellä
Arkisto

Rieskarullat kolmella eri täytteellä

Tupun tupa8 kommenttia
Nyt teki mieli herkutella rieskarullilla ja teinkin sitten kolmea eri sortti, kanarullia on tässä yläkuvassa ja seuraavat ovat tonnikalarullia ja alempana vielä kinkkurullia.
Ukkoseni leikkasi tinvarrn ojat ja repi sieltä pois paksumpia kasveja.
Juuri sai uurastuksensa tehtyä kun nyt alkoi pikkuhiljaa tihuuttamaan vettä.

Tonnikala rieskarullat sai sisäänsä tonnikalaa öljyssä, josta valutin öljyn pois.
Paprikaa ja tilliä sipulin varsia ja kastikkeen tein kaikkiin yhteisen eli 1 dl majoneesia ja 2 dl smetanaa.
Voitelin rieskan ensin katkaravun makuisella tuorejuusto levitteellä.
Sitten vain ainekset rieskalle ja rullaus.
Leikkele puukolla sopiviksi paloiksi.

Kinkkurieskarulliin tuli rieskalle pippurituorejuusto levitettä.
Palvikinkku suikaleita.
Smetana majoneesiseokseen lisäsin nyt paprika hakkelusta ja sipulin varret sekä salaattia.
Sitten vain rieskan päälle ja rullalle.
Broilerrullat teinkin sitten hieman tulisempia eli lisäsin majoneesi smetana seookseen (jossa jo paprika silppu ja sipulin varret) eilen grillatuista kanan koivista lihan ja makeaa chilikastiketta sekä currya.
Salaatitkin pilppusin tähän seokseen.
Ja eikun rieskalle ja rullaus.
Sitten hetkesi jääkaappiin makustumaan ja eikun syömään.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Uuni tortillat
Arkisto

Uuni tortillat

Tupun tupa4 kommenttia
Viikonloppu meni taas tavalliseen tapaansa eli nopeasti.
Kävimme hieman soppailemassa ja sunnuntaina siivoilin sain jopa lattiat pestyä.
Lapset lähtivät yökyläilemään mumskulle ja tänään illalla haemme heidät kotiin.
Tämä viikko tulee olemaan postauksiltaan aikas vähäinen, koska on lasten hiihtoloma viikko ja teen kaikkia arki herkkuja kuten makaronilaatikkoa ja uunimakkaroita. (Kaikkia lasten suosikeita.)
Sitten töiden jälkeen illat on aikas hyvin jo puukattuja on uimahallia ja keilailua sekä peli-iltaa tiedossa.
400 g jauhelihaa
1 tomaatti
1 paprika
1 pss tex mex- mausteseosta
1dl vettä
1 sipuli
juustoraastetta
1-1 1/2 dl smetanaa
1 dl ketsuppia
2 jalopenoa
6 vehnätortillaa
Paista jauheliha ja sipuli kaada joukkoon myös paprika ja tomaatti anna hautua noin 10 minuuttia.
Lisää muut ainekset.
Kaada jauhelihaseosta tortillalle ja kääri se rullalle. Asettele rullat uunipellille ja ripottele pälle juustoraastetta ja loppu jauhelihaseos jos sitä jäi.
Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Club sandwich, tomaattisalsalla ja lohkoperunoilla
Arkisto

Club sandwich, tomaattisalsalla ja lohkoperunoilla

Tupun tupa4 kommenttia
Minua kohtasi ihana yllätys sähköpostissa. Olin saanut luvan kokeilla Syö hyvin-palvelua viikon ilmaiseksi. Elikä viiden päivän ruoat tulivat koti ovelle kannettuina ja ohjeet ruokiin sain niin netissä kuin ruokien mukana.
Olemme nyt kerenneet tehdä ensimmäisen ruoan ja oli niin hyvää, että taatusti tulee tehtyä näitä herkkuja toistekin. Reseptit on laatinut oikea huippu kokki ja annoksissa on pidetty lautasmallista kiinni. Annoks koot ovat neljälle hengelle mutta meillä kyllä jäi näitäkin herkkuja vielä huomiselle tee-hetkelle.
1 pkt broilerfilettä
1/2 tl mustapippuria
1 pkt pekonia
12 kpl paahtoleipää
3 kpl tomaattia
1/2 ps jääsalaattia
1 dl majoneesia (lisäsin itse hiukan enemmän)
2 rkl sinappia (lisäsin itse hieman enemmän)
Paista pekonit rapeiksi pannulla ja nostele valumaan talouspaperin päälle liiasta rasvasta.
Paista samalla pannulla broilerfileet kypsiksi ja ripottele mustapippuria pinnalle. Laita valmiit fileet lautaselle odottamaan ja peitä ne foliolla. Suikaloi salaatti ja siivuta tomaatit.
Sekoita sinappi majoneesin joukkoon.
Paahda leivät uunissa grillivastuksen alla kullan ruskeiksi.
Sivele paahdetut leivät sinappimajoneesilla.
Leikkaa broilerfileet viipaleiksi.
Kokoa 4kpl kolmikerroksisia leipi, joiden väliin tomaattia, salaattia, broilerfilettä viipaleina ja pekonia.
Leikkaa leivät kahteen osaan kolmioleiviksi. Voit halutessasi kiinnittää ne yhteen tikulla.
TOMAATTISALSA:
2 kpl tomaattia
2 kpl luumua
2 kpl kevätsipulin varsia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl limen mehua puristettuna
hyppysellinen suolaa (minulla sormisuolaa)
Pilko tomaatit ja luumut pieniksi paloiksi. Silppua kevätsipulin varret ja sekoita kaikki ainekset keskenään öljyn ja lime mehun kanssa. Sekoita juuri ennen tarjoilua joukkoon ripaus suolaa.
Tästä tykkäsi meillä koko perhe, niin oli hyvää.
Simppelit potut tulivat taas kuin itsestää, eli pese ja lohko punakuoriset perunat kuorineen ja laita uunipellille. Ripottele pinnalle hieman suolaa ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes potut on saaneet kauniin rapen ja ruskean pinnan.
DIPPIKASTIKE LOHKOPOTUILLE:
1 prk smetanaa
 1 rkl sweetchilikastiketta tai 1 puristettu
valkosipuli (tämä likka laittoi kumpaisenkin)
1/4 tl suolaa
Sekoita ainekset keskenään.
Meillä meni kumpainenkin niin sweetcilikasti kiuin valkosipuli smetanan joukkoon ja oli kyllä niin hyvää että…Nampskis.
(Juu, minä kun olen valkosipulin ystävä ja mies taas tykkää kumpaisestakin niin ajattelin, että molempi parempi.;))
Kiitos sinulle kommentistasi.
Tex-mex-salaatti
Arkisto

Tex-mex-salaatti

Tupun tupa6 kommenttia
TERVETULOA KATJA LUKIJAKSI.
Hengissä ollaan vaikka kova flunssa ja kuume onkin saanut nitistettyä sängyn pohjalle.
Pesin ikkunat viikonloppuna ja taisin hieman vilustua, siinä vedossa.
No, sain sentään pestyä neljä koneellista pyykkiä ja vaihdettua lakanat kaikille, ennen kun kuume vei yli otteen.
Sunnuntai-iltana sain sentään väsättyä perheelle tälläisen herkku salaatin.
400 g paistijauhelihaa
öljyä
1 pss taco maustetta ja 1 dl vettä
1 tlk chili tomaattimurskaa
200 g pakaste maissia
300 g jäävuorisalaattia
1 avokado
2 punasipulia
3 tomaattia
1/2 kurkkua
Ruskista jauheliha ja mausta kaadoin sekaan 1 dl vettä..
Kaada sekaan tomaattimurska. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon jäiset maissit.
Keitä noin 10 minuuttia kunnes kastike sakenee.
Suikaloi salaatti, kuorittu avokado ja sipulit. Kuutio tomaatit ja kurkut ja levitä salaattiainekset vadille. Lusikoi jauhelihaseos keoksi salaatille ja tarjoa.
TARJOILUVINKKI:
1 dl tortillasipsejä.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Aurinkoinen ananassalsa
Arkisto

Aurinkoinen ananassalsa

Tupun tupa3 kommenttia

Jotenkin tämä salsa sopii nyt tähän päivään niin hyvin, ulkonakun paahtaa lämpö likimain 30 astetta.

Tarjoilen tämän ihanuuden grillattujen siipien ja kana nuijien
kaverina.
Olemme silti saaneet taas tänäänkin niin paljon aikaiseksi.
Mieheni hioi pöydän, (jossa kova työ koloja ja uurteita on  vaikka kuinka ja paljon.) Enään maalaus puuttuu, niin saamme meidän makuuhuoneeseen miehelle työpöydän. Ja sitten onkin meidän makkari valmis.
Tytöt taas on reissanneet kaverinsa perheen mukana, kesämökit ja uimarannat sekä poimineet vadelmia.
Minä ja poikani koitimme epätoivoisesti kaivaa raparperejä ylös penkistä joka on varmaankin kymmeniä vuosia vanha. Juuret olivat käsivarren kokoisia. No, puolet urakasta on onnellisesti tehty huomenna odottaa toinen puoli.
2 sipulia
öljyä
5 rkl paseerattua tomaattia
3 valkosipulin kynttä
1/2 tuoretta ananasta
1 maustekurkku
2 rkl omena viinietikkaa
2 dl vettä
1/2 dl makeaa chili kastiketta
suolaa
Kuullota silputtu sipuli pannulla ja leikkaa myös ananas, maustekurkku sekä valkosipulin kynnet. Lisää kaikki ainekset pannulle.  Anna muhia pannulla noin 10 minuuttia. Tarjoile kanan tai tacojen kanssa.
Tässä tarjoiluastiassa ja alempi kuva on pannulla valmistaessa.
Kiitos sinulle kommentistasi.